清一清腸胃....

很想清一清近來忙碌的腸胃，於是今天下午選擇不吃味濃的東西，就以幾件壽司當作午食便算....

爬上金馬倫廣場二樓的Sushi Toku去吃一頓壽司。過往的經驗告訴我，若是坐在sushi bar的話是嚴禁拍照的，故為求能攝得食物之真面目，是日就揀坐在普通的二人檯....

喵吓餐牌，不想吃規限多多的套餐。再看，自選的壽司定食有分八及十二件之分。後者看來是太多了，實在起不了清腸胃的效用。八件的，想必可滿足了....

麵豉湯、茶碗蒸、前菜小吃，乃壽司定食的例牌前奏。湯味道有點太鹹，不過贏在用料夠足 ---- 葱粒、腐皮條、本菇等樣樣落齊，但由於真的是太濃至咯喉，所以只喝了兩口後便擺在一旁；茶碗蒸很滑，配料多多 ---- 吞拿魚粒、魚蛋片及白果粒皆齊備，而且沒太水汪汪，的確有水準；菜沙律的新鮮度不過不失；身旁的冷豆腐不算滑溜亦欠豆香，平平無奇的貨色....

從壽司款式order紙內挑了八款，加了少許錢要了chutoro及海膽。其餘的都是些大路嘢如吞拿、海蝦、帶子及油甘。壽司飯固之然是靈魂所在，這兒的雖無一夾即斷開兩三截之弊病，但卻感是比好的出品稍為鬆散一些，光是看見碟上還剩下的小飯粒便可得知；飯團的大小是合度的，醋酸度的平衡也調得不錯，而且以午市的水平來說，魚及海鮮的鮮度更是意料之外的好 ---- 海膽很creamy亦帶微微海水鹹味；chutoro是即溶之餘也有咬口，筋是沒預料的多；帶子厚肉，入口一嘴鮮甜；maguro質地不是嚡嚡的；是日的白身魚乃左口，裝飾擺位得甚見心思 ---- 在魚身上先舖上一小片切成葉子狀的大葉，其後再放一小長片薄如紙的醃蘿蔔，吃起來甚有令人一新耳目的感覺；青瓜卷裡紫菜片的收口做得不俗。於青瓜旁亦洒了不少的碎芝蔴，吃起來多了一點香氣之餘亦不會過份的"寡"....

以一百五十大洋的午餐價位來說，確是甚值吃的。可以一來再來...

食店名稱 : 壽司德Sushi Toku
地址 : 尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓B室
電話 : 23013555

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 4/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5