耳聞身在荃灣區內的"荳子"cafe很有水準。今次小弟反倒不是來她的總店光顧，而是跑到於我而言更老遠的將軍澳去試一下新舖的東西....
雖不是週末日的放假時份但竟然也要在門口排隊等候入座，由此可見這兒的人氣是如此的高 (特別是商場內其他的店子都在"拍蒼蠅"，唯獨在此是要等位的)....兩個人來當然叫不了太多的份量，但最後好歹也點了好幾款前菜、主食加上甜品。是完完全全的一個full-course menu....先來一客焦糖單骨雞翼來熱熱身....
醬汁似乎有點太多但勝在沒有焦燶及苦味跑出來；雞翼皮仍留有少許脆口，肉也不覺嚡柴....接著下來是口味帶點和式的千島醬蟹棒蟹籽帆立貝pizza....
批底雖不屬自製homemade但嬴在烘得夠熱，批邊亦留有丁點的香脆；芝士下得蠻重手狀態處於半溶之間有營造出拉絲的效果；蟹籽咬將下去卜的一聲響起之後鹹味便跑了出來；蟹棒及帆立貝全屬冷藏貨色感覺相對就一般得多。個人對千島醬帶來偏甜膩的味覺一向不太抗拒的，故此縱然不是很正宗的做法但也仍可接受....黑魚籽煙三文蜆肉意粉同樣是尚可的水平 ---- 忌廉汁有點兒偏多帶少許水汪汪要扣點分，收汁的功夫看來要改善一下了。但汁本身的texture其實還算creamy的亦調得不過份地濃鹹弈是矯枉了過失；意粉的咬口實可再提高一點就更好；蜆肉則沒沙但偏瘦削一些而煙三文尚夠滑溜肥美煙燻味仍存....
光看樣子賣相就覺得甜品應是屬這裡的戲肉....
一小件的鮮果布頓撻，其底皮鬆脆易咬，至於舖面的甜忌廉亦很香滑軟甜；另外置頂的生果種類也蠻多的，計有覆盆子、草莓、奇異果、藍莓再加上少有的無花果，每一種的鮮度也甚豐足的，看上去顏色艷麗多彩....押尾陣的法國鮮忌廉蜜糖青檸卷蛋，對我這個卷蛋狂人來說自然是無法抗拒....
忌廉是相當的輕盈滑嘟嘟的又不會死甜；卷蛋本身蛋香味濃質地亦鬆且綿，甜度的調較甚見得宜，入口不會讓人甜得咯喉但亦不太淡。唯一個人認為可改善的是置中的青檸啫喱味道似乎是太稀薄未能太感受到青檸應有的清香....
食店名稱 : Beans The Backyard
地址 : 將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F95號舖
電話 : 5537 7465
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3/5
