在一眾工廈之中，我最愛亦最常到訪的，便是離鐵路站不遠的駱駝漆大廈....
裡頭食店林立。其中一間甚讓我吸睛的，便是這間"慢煑工房"....
店名喚作"Sous Vide"，就是法文"慢煑"的大概意思。嚴格來說，這即是一種真空低溫的烹調法也....
星期六來時，吃的是這裡的weekend holiday set。裡頭的內容大多是如burger、包及all-day breakfast一類的選擇。從餐牌上喵到一道"慢煑牛脷包"，此時不禁大喜，因小弟不嬲都是牛舌的大粉絲來的....
打算慢慢享受這一頓。點一杯濃甘度aftertaste甚厲害的expresso，再望著廚子不慍不火慢煑著我的牛舌，登時人的節奏節拍也變得緩慢了，好悠閒....
靜候了十五分鐘左右後，主食來了....
第一時間試嗒一口切成丁方小粒的牛舌。吃過後發覺只需用四字去形容，那便是"入口即溶"....
ciabatta上塗了大量香草牛油，烘得熱熱的軟綿得尤像柔軟的欖枕般，進口自是極受用；牛舌粒與長腰豆多得全舖滿包身上，豆跟牛舌一樣同樣炆煑得入口即爛；醬汁濃稠入味帶肉香，和牛舌可算是極為搭調....
薯條炸得粉糯而外皮香脆，更重要是它的粗身咬感十足。像連鎖店出品的幼而軟塔嗒之劣作，小弟一看到便頭也不回便逃之夭夭....
吃得很滿足。此時馬上著侍者拿一份dinner menu來細看，發覺價錢收費非常的公道合理....
將此處記錄下來，找天好喚來太太小友來嚐才行....
食店名稱 : 慢煮工房 Sous Vide Factory
地址 : 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期4樓T室
電話 : 2121 1021
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
