最傑出的雞白湯麵....

被拉麵大師之大名吸引，一支公跑到去中環的中心地帶，目的不為工作，而是為了一嚐他的特級雞白湯拉麵....

專登選了某一個週末摸上去，原因是一早收到風若是平日來 (特別是lunchtime)的話必然一定要等餐懵的。在中環吃飯，週末日來反而是好時光呢....

來得此店，必然就要點廚師推介 ---- 特級白湯拉麵....

麵甫一上桌，小弟便嗅到股濃烈雞湯香。再用匙一掏，湯面是跡近起膠且滿有油光的....其真材實料由此可見一斑....

雞白湯一如所料，味鮮甜得不得了，而且是熱滾燙的。不熱不甜的白湯，喝來幹甚 ?  
麵條相對而言就較普通了點....不過有此頂湯相助之下，功力自然亦有返咁上下....

那半熟溏心蛋的蛋黃看上去嬌艷欲滴，入口甘香豐腴。是小弟今年吃過其一最好的....

吃拉麵，說實在我較喜歡比較厚身有咬勁的叉燒。這兒的薄切風格我一向都不為所動的，不過話說回頭，其肉質倒是入口即化，但肉味就因不夠厚而顯得淡泊了....

但若單論湯與麵的話，它實可堪稱全港其一最佳的，比我之前吃過所有的，都要好....


食店名稱 : 立体派 
地址 : 中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話 : 23990811

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 3.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 4.5/5