十分感謝記者的邀請作了一個不長不短的訪問，談的還是與吃的有關
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訪問事小，選吃的地方也同樣重要
。餐廳的選擇當然由小弟發版。想試一間有意思但又未吃過的，腦袋忽然就想起了這一間主打客家菜的館子...
自己身為客家人，對坊間的客家菜總會有些要求。由此至終都只覺香港的客家菜館是不太像樣的
，好幾年前試過粉嶺的"新漢記"，印象中是不錯的；老店如"泉章居"及"新東江"水準已低落，根本不值一提；一直很想試天水圍內的"客家好廚"，但路程實在是太遙遠了，根本很難糾眾前去攪一局
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既然如此，那就挑一間就腳點的吧
這裡就在地鐵站出口旁的黃金廣場，夠近未 ?
準七時抵達，記者小姐已就坐良久。馬上拿起餐牌叫菜，她說由於是試菜的關係，故此可以儘管叫多一點也不怕。於是乎點啊點，一口氣便叫了八個菜
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西施梅菜扣肉
說到吃客家菜，一道扣肉簡直可堪稱為入門必修的。可惜在香港您是永遠吃不到一個地方是令人稱心滿意 (起碼到目前為止)。上次在南丫島"威記"弄出來的醬汁及荔芋就很似樣了，但五花肉的質素就不太理想。很不幸的，這兒做出來的就好像沒有一樣是合格 --- 肉不夠鬆化而且皮是軟淰的。一道出色的扣肉，皮的部份理應是帶少許脆的，原因在於炆之前五花肉是要先走一走油 (印象中好像爺爺從前是這樣處理)....好處是醬汁算調得甚入味；梅菜啄得幼細，當嗦了醬汁後，自然也都夠味非常。是送飯良品....
霸爺雞
聽聞是名物之一。賣相與尋常食店吃到的葱油雞無異。雞肉是比想像中的不夠軟嫩，但卻比預計之中多了一份雞味
，實在是始料不及；而且青葱份量又真的堆積如山，吃起來香噴噴，連一向不大好吃白切雞一類東西的我也忍不住連吞幾件入肚
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清蒸蘿蔔丸子
名符其實的確很清的味道。以一團蘿蔔絲包裹着糯米來蒸。蘿蔔絲條條分明又夠多，不過蘿蔔應存的清甜卻不甚明顯；糯米煙煙韌韌但同樣不夠味；店方給予一小碟XO醬來醮吃，感覺上與整道菜以清淡為主的主題不太吻合。若果讓我來揀，小弟倒情願在材料的調味上下多點功夫，總好過給你一點偏濃的醬料去破壞整道菜的和諧....
爺爺釀豆腐煲
豆腐先煎香過後再放入煲內，缺點是令煲內的湯油膩了些；不過豆腐也還滿有豆香，而且釀進去的豬肉是半肥瘦的，滑溜度甚高，鹹度也很適中，故此也是吃得過的....
雜菜煲
沒有甚麼特別過人長處。若硬要說的話，便是配料量甚多，將煲亦塞得滿滿的；味道也很清淡。在吃過多道味濃的菜餚後，吃多幾口菜蔬來減輕一下腸胃的負擔也是一個好主意
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百花釀大腸
平常客家式的炸大腸就吃多，將大腸用刀開邊再釀入蝦膠去處理就倒是第一次嚐到。新意是十足，不過味道就很一般。主因在於儘管蝦膠甚是彈牙亦微帶鮮，但似乎與大腸帶出來的霸道之味有點格格不入了。而且大腸吃起來帶點異味，在攤涼過後再吃，腸皮硬了，怪味也就更強了。所以若想要讓鼻子及舌頭好過點的話，務必要趁熱品嚐....
地道客家蛋角
很油淋淋的一道菜。蛋角雖小但裡頭塞滿肉餡，有好幾餡料只更是爆了開來走進湯內，場面好不尷尬
。自己吃煎蛋角還是喜歡煎起後即吃，所以這一種近乎像滬式蛋餃的形式賣相，小弟並不是太熱衷....
爺爺糟汁炒米粉
自己一向喜歡吃炒米多過炒麵。好吃的炒米粉一定要乾身不油之餘也不可黐成一團團。這裡炒出來的乾濕度可算是合格的，不過店方說是下了酒糟一同去處理，色是有了，但味就不太覺得有
。最大的缺失便是味不太夠勻循，有時會出現一口鹹一口淡的情況出現
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吃了那麼道菜，肚子已很飽了
餐後和記者小姐交流一下覓食經驗，互相道出近來吃過甚麼好的食肆，談得甚是愉快
能與同樣為食愛吃的人談天，總是令人愜意的
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食店名稱 : 客家爺爺
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場5樓
電話 : 25778018
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 2.5/5
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。初時還以自己舌頭有問題，再喝多幾口，仍是覺苦，不禁大皺眉頭
。好些食友說這股甘苦是源自焦炭的甘味。不過平心而論，自己是真的不甚接受這一味道，而且嗅落亦不太感受到有炭香....唯有只能說自己不懂欣賞它吧
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