到了午飯時候，帶了她們往這裡，嚐一下新派西式的填鴨宴....
一口氣點了不少和鴨有關的菜，除此以外還有不少非鴨類的東西。試過後赫然發覺水準比我第一次來吃時，著實退步了....
好像這道野菌蕃茄炒麵，linguine處理得太爛太淰；人工茄醬之酸是霸道得將應具備的菌香蓋掉....
至於這黑松露蠔仔燉飯呢....飯同樣有些過濕；松露香氣雖尚濃，但蠔仔是明符其實般的十分"仔"，細小得要用放大鏡才能尋得著之餘份量亦不算多，這樣的話鮮味又如何彰顯 ?
沙律正正常常的。牛油果加上chickpea，絕對是健康之選....但若連這一個也做不好的話，那就真的無言了.....
回到一系列鴨的招牌菜式。填鴨荷葉包反倒以包為最佳，包身帶微甜而軟綿；身為主角的鴨肉卻又乾又柴嚡肉汁欠奉，絕對是大退步之表表者....
將慢煑五花肉夾於荷葉包中，甘香豐腴的豬油滲進軟熟甜香的包內，本是屬極大的口腹之慾....但很不幸運的是，眼前的這片肉，肉質甚死實而脂肪部份亦未太見非常甘香，實令人太失望....
所謂的鴨油炸薯角，嚐起來只是跟普通的炸薯角毫無區別，一點鴨油香也感受不出來....
至於這道淨食的醬油慢煑五花腩，問題跟前述的肉包是一模一樣的，在此也不詳細贅述了....
上次來時嚐過的填鴨brioche，重點仍是繫於牛油味香濃的包身當中....今天吃到的，尚可....至於鴨肉呢，就不用再提了....
新菜式 (起碼對本人而言) 洛神花烤鴨胸的確是頗見心思。鴨胸肉很嫩，弄出來的效果比填鴨來得更好，算是一眾菜式當中做得較像樣的。相反那個"洛神花醬汁"，嗒起來卻沒如料想般的特別....
記起第一次來吃，內心是滿有驚喜的，但怎料現在.....
食店名稱 : Pinot Duck
地址 : 赤柱佳美道23號赤柱廣場地下G07號舖
電話 : 27720060
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5
