非常出色的"牛"粉麵....

在日本食材及食店林立的紅磡九號水產內，竟然可以找到一間賣廣東式粉麵店，確是感覺有點怪怪的....

坐下來，睇睇餐牌，有一頁是介紹此店的來歷，原來這裡的前身是在李鄭屋村七層大廈內的小攤檔。對於這一類的"老字號"，大部份來講我是挺有信心....

餐牌有幾款以牛及豬主打的雜錦粉麵。平常在家都不大煑牛的我，出街吃的話，當然便要化身成牛魔王了....

這一味叫"一品牛皇"的撈麵，集齊了牛腩、牛丸、牛筋及金錢肚在內。牛丸是分開跟湯另上，這舉動，說實在是蠻貼心的....

湯頗夠鮮香亦不濁；牛丸形狀渾圓口感彈牙，牛味雖不是特濃但也未至於食到人成口"粉".....

至於其餘的三款牛水準可是挺高的 ---- 牛腩是屬半肥帶筋層層相疊的不黏牙揀手貨，咬下去爽口中見軟熟且牛味足，非常好吃；金錢肚煙韌易咬不柴且十分嗦味，入口惹味；牛筋一嚼下去便化掉了，之後整個口便"漿"住，膠質濃厚吃得極過癮....

麵條揀了和"撈"很搭調的粗麵，入口一點鹼水味也沒有。光是以此來撈腩汁吃，已是令人很滿足了....


食店名稱 : 一品流芳
地址 : 紅磡黃埔新天地百合苑商場(第9期) 地下九號水產23-26號舖
電話 : 23662988

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 5/5