2014年2月11日 星期二

東西不熱,是最大致命傷....

屈指一數,應已有年多兩年沒有走入電影院了。前陣子收到了某套賀歲片的贈券,本來對這類胡鬧不已但求過年開開心心"笑"一餐的片子完全沒興趣,但為了尋回從前入戲院看電影的昔日情懷,再加上不想白白浪費主事人的一番心意,也就特此向小友請了半天假,好讓我兩口子去拍吓拖看場戲....

看戲前抓緊時間先去醫肚,小弟建議去找好久沒一齊嚐過的串燒。尖咀山林道一帶串燒店林立,當然很容易就找到落腳點了....

看到了這裡的招牌,立時想起了這兒好像是我的一位老友的朋友開的。太太此時馬上whatsapp給老友告知我們來試一下,小弟馬上笑說她是不是想有甚麼特別的優惠呢 ?....

看一看餐牌,串燒款式也蠻多的。平均每串消費約幾十大洋至過百不等,也不算是太過便宜 (吃串燒的消費一向都並非是省錢的玩意)。第一次光顧"生面口"的店通常我都不會敢叫太多東西的,故此也就隨便叫幾款來試試....

下了order後開始等,一等便是差不多二十多分鐘。串燒要花時間將材料生變成熟要耐心等候這簡單道理我當然明白,在其他地方(包括香港及日本)光顧串燒店居酒屋自問也不算少,但等了差不多半個小時也未端來一串東西來,未免是有點太過了吧 ? 而且環顧四週,除了我兩口子之外就只有另外一檯客而已...又不是有很多order要做,為什麼要弄那麼久的 ?

最後揭盅原來是店方一次過將大部份的串物放置於一個木盒上奉客。這樣serve串燒的手法倒是不太常見....感覺上不太對勁,不過反正終於等到了,也便既來之則安之吧....

 
先吃一口A4和牛牛柳粒,肉還嫩的也挺juicy;黑及胡椒的調味亦沒喧賓奪主....

但最大的問題是,肉是不夠熱只是微暖....

這可是吃串燒的大忌啊....

 
芝麻燒雞翼的熱度還好一點,醬汁味道調得甜甜的甚惹香,不過稍嫌燒得過火一些,肉是偏嚡了...

 
露筍現在似乎不是時候 (在街市好像也不多見),咬入口是有點點的渣,大煞風景。但這是和材料有關而非和調味或燒的火喉有聯繫,實非戰之罪也....
      
 
雞皮儘管仍帶微脆但又是犯了被攤涼的大錯誤。幸好在燒的時候油份已被迫出來,否則盡要吃得人一口油...

 
牛舌同樣只是微脆,但勝在肉厚切成粒質感爽彈。只用簡簡單單的海鹽調味,已是極好....
      
 
蒜燒雞脾菇煙肉卷可說是有點創意之作。煙肉可以燒得再焦脆一些;雞脾菇入口比預料中甜美多汁;蒜香反而就未太感受得到....

 
燒黑豚腩是我最鐘情的一道 --- 瘦肉部位沒有過嚡帶微爽口;脂肪部位不油膩甘香豐腴。同樣只用洒少許鹽或塗少許燒汁下去吃已殺哂....
      
 
吃至此處已沒再多大興趣繼續叫了....儘管食物的質素及用料以至調味掌控火喉上是不差的,但若要我繼續去吃一堆溫溫吞吞無喱熱度火氣的東西的話,是無論如何也不能令人接受的....


食店名稱 : 串燒燒烤專門店 

地址 : 尖沙咀山林道6號B舖

電話 : 9509 9995

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5