不久之前才在銅鑼灣開業，之後就來到灣仔開分店，如今竟又殺出香港島，過到來差不多是全港其一人流最旺的新城市廣場內插旗，野心都不可謂不大....
好像剛數天才開始運作，現時亦處於soft opening的階段。儘管店子非常小 (其前身若沒記錯應一所連鎖漢堡店來)，但店的運作仍是有點亂，侍者亦好像有點生手....不過在剛開始之初，這固之然是值得原諒的....
一心來要試這兒的三星麵，再配以經典的紅燒湯底，一來就要嚐一下其招牌....
在其他地方 (甚至在台灣)吃到的紅燒牛肉麵，其湯往往非常濃鹹且有很重的藥材味。這裡的湯底相對來講算是比較"清淡"的，喝下去蠻順喉而不會令人很口乾，負擔並不太重，對我個人而言是頗對口味的；另外三款牛的不同部位，水準亦見出色 ---- 最好吃的是牛展，肉雖極厚身但肉質卻極軟熟，差不多是一放入口一嚼便化掉了，厲害；其次是牛筋，入口能仍維持適量的咬勁之餘亦可感受到那令嘴變得黏黏的膠質；牛肚亦很不錯，絕不會讓人嚼到了一塊像擦膠的東西....
不過唯一要詬病的是那白色粗麵條，沒具嚼勁軟塔塔的令人有點失落....
特別一提是放在桌上任人拿的自醃酸菜，味道酸得來不刺鼻刺喉，濃度剛啱好，是最佳的伴麵拍檔....
這一碗牛肉麵，整體來講很好....但最不好的，就是碗麵的價錢 ---- 連加一就令您不見了一張紅衫魚....委實太貴了.....
食店名稱 : 三星台菜食堂
地址 : 沙田新城市廣場一期一樓128號舖
電話 : 37055968
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
