小友的生日都過了多月，現在才有時間寫一下這些慶生飯局，想起來也覺不好意思呢
....
照舊例分開兩邊吃頓飯就可以。跟爸媽及哥嫂們的這一餐，就選在平民化一點的，有名小炒店"大中華"在紅磡的分店內吃....
上趟只得兩口子來試菜，名菜如鐵板黑椒豬手、乳豬及煲仔飯也只好緣慳一面；今次一行十多人闖進來，不叫這些招牌來試試，也只能說是白來的了....
那豬手放於碩大的鐵板上熱呼呼的上菜，視覺上已是一種享受。皮咬落甚脆，肉仍帶嫣紅，頗嫩的，下了足夠黑椒的自然很惹味。鹹了一些看似是唯一的缺點，但將醬汁用來撈飯吃，也就覺得好過一些....
蒜香骨伴炸大腸當然是最佳伴酒菜餚。可惜兩者皆炸過了火，是乾身了一些，排骨的肉汁消失得無影無踪，剩下來的就只有炸過的金蒜粒的味道；大腸乾巴巴的欠了最引人的白色脂肪層，這樣的貨色，不吃也罷....
料不到在這兒竟可吃到厚肉又鮮甜無渣的灼花甲
。醮點店方自家製的泰式蒜蓉辣醬，食起來更能"吊"出花甲肉那份鮮味來。真正是好吃得食完一只又一只....
連下三道味濃的菜，啖一口東江豆腐煲，味蕾頓然變得清新了不少。不過一向味吃得頗濃的小弟，當然會略嫌味道是太淡了 --- 所有的配料如豆腐、菜蔬甚至連鯪魚球本身的味道也是淡如水的。至於那湯底就更加尤如白開水一般，是明符其實的淡出個鳥來....
似乎這兒在烹調貝殼海鮮類是甚有心得的。跟白烚花甲一樣，一道蒸扇貝亦令人吃得愜意。兩者的肉皆鮮美多汁得很，蒸的火喉剛剛好，出來的質地自然是細嫩無渣。對自己來說，這道菜的主角反而是那嗦盡湯汁的粉絲及金蒜，是極盡惹味及鮮味之能事....
豉汁蒸鱔又是另一意料之外的驚喜 ---- 肉鮮甜又彈牙；豉汁味濃惹味。當然馬上叫碗"靚仔"來送....
簡簡單單的蒜蓉炒菜。稍嫌多油了及炒過了頭，失去了應有的碧綠爽脆....
冰镇鮑片是上趟來嚐過的。水準一如上次吃的好 ---- 肉地不韌且鮮味，份量也甚多。上次只兩個人，一口氣連吞十多片。今次人多，終於不用暴殄天物了
....
另兩道招牌煲仔飯及乳豬吃至差不多大半飽才壓軸登場，是有些姍姍來遲了
。前者要了最基本的臘味，店方十分聰明的將大量葱粒及臘味啄碎後趁熱如飯粒撈勻才上桌，自然是香氣四溢的了。飯粒分明夠乾身，豉油帶微甜很合伴飯吃，再加上膶腸的甘美及葱香，這碗煲仔飯是註定不會失敗的；後者入口有點攤涼不夠熱，令人失望。雖然皮仍是帶脆且有炭香，但乳豬當然是要即燒即食才夠滋味。事後問了一下貌似老闆娘的女仕才知是在深水埗總店燒好後運過來的。所以失敗的經驗告訴我，下次要試還是親身到總壇吃好了....
埋單位位只百多大洋，不貴之餘也吃得飽，有部份的食物水準還要是相當不錯。怪不得老爸也讚了.....
.... 照舊例分開兩邊吃頓飯就可以。跟爸媽及哥嫂們的這一餐，就選在平民化一點的，有名小炒店"大中華"在紅磡的分店內吃....
上趟只得兩口子來試菜，名菜如鐵板黑椒豬手、乳豬及煲仔飯也只好緣慳一面；今次一行十多人闖進來，不叫這些招牌來試試，也只能說是白來的了....
那豬手放於碩大的鐵板上熱呼呼的上菜，視覺上已是一種享受。皮咬落甚脆，肉仍帶嫣紅，頗嫩的，下了足夠黑椒的自然很惹味。鹹了一些看似是唯一的缺點，但將醬汁用來撈飯吃，也就覺得好過一些....
。醮點店方自家製的泰式蒜蓉辣醬，食起來更能"吊"出花甲肉那份鮮味來。真正是好吃得食完一只又一只.... 連下三道味濃的菜，啖一口東江豆腐煲，味蕾頓然變得清新了不少。不過一向味吃得頗濃的小弟，當然會略嫌味道是太淡了 --- 所有的配料如豆腐、菜蔬甚至連鯪魚球本身的味道也是淡如水的。至於那湯底就更加尤如白開水一般，是明符其實的淡出個鳥來....
.... 冰镇鮑片是上趟來嚐過的。水準一如上次吃的好 ---- 肉地不韌且鮮味，份量也甚多。上次只兩個人，一口氣連吞十多片
。今次人多，終於不用暴殄天物了.... 另兩道招牌煲仔飯及乳豬吃至差不多大半飽才壓軸登場，是有些姍姍來遲了
。前者要了最基本的臘味，店方十分聰明的將大量葱粒及臘味啄碎後趁熱如飯粒撈勻才上桌，自然是香氣四溢的了。飯粒分明夠乾身，豉油帶微甜很合伴飯吃，再加上膶腸的甘美及葱香，這碗煲仔飯是註定不會失敗的；後者入口有點攤涼不夠熱，令人失望。雖然皮仍是帶脆且有炭香，但乳豬當然是要即燒即食才夠滋味。事後問了一下貌似老闆娘的女仕才知是在深水埗總店燒好後運過來的。所以失敗的經驗告訴我，下次要試還是親身到總壇吃好了.... 埋單位位只百多大洋，不貴之餘也吃得飽，有部份的食物水準還要是相當不錯。怪不得老爸也讚了.....
食店名稱 : 大中華飯店
地址 : 九龍紅磡庇利街10A-12號地下
電話 : 23617575
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
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