近年韓風仍然熾熱，韓式料理店依舊開得成行成市。最近又給小弟發現了一間水準不俗的店，吃到的是自己之前從來沒有試過的，覺得蠻有新意的東西....
來之前又做過一下功課，心目中已有個大概要叫甚麼，但甫坐下正想點之際，侍者就推介說店內有新產品頗值一試的，而且又可足夠二人分食。點了這一個後就不用叫其他了....既然她盛意拳拳，也就聽她講吧....無論是點甚麼的菜，前菜開胃小碟都是每間韓菜館必定會奉上的....
四式的前菜內，最常備的泡菜色水是亦夠辛辣，用來開胃絕對一流；醃成粉紅的蘿蔔片酸度剛好不會讓人吃後咪眼。同樣的情況亦在那醃紅蘿蔔及青瓜條中遇上；有用少許醋漬過的生菜片主要是用來在吃烤肉之後清味蕾的....同來用來解辣的桃汁及梨汁雖只是濃縮的果汁但也滿有桃及梨之香味，而且味道是比想像中甜，以此來減低辣醬的程度倒是十分合適....
接著下來又是侍者出場的時候。她先是擺低一個小小的瓦斯爐，旁邊再放一個盛著兩個非常袖珍的細煎pan。驟眼睇落，真有點不知是甚麼葫蘆賣甚麼藥也....
跟著主食上場了....
仔細看一看這個由侍者推介的東西，食物組合也頗大陣仗的 ---- 先是置中有一個大鐵板，裡頭的是加入了蔥粒、大豆芽菜、皇帝菜及芽菜的甜辣椒醬炒牛肉 (好像除了牛肉以外其實還有如雞及豬肉的選擇)。舖在醬及肉上面的是一大堆的炸魷魚鬚。至於圍著鐵板的不同的小格內，則放有不同種類的蔬菜以及切成小粒的水果，計有粟米粒、西蘭花、蕃茄仔、菇粒、紅黃椒、奇異果、火龍果以及菠蘿，另外"搭單"的還有燒炙過的，味帶少許甜的韓國年糕及切粒司華力腸....您說材料及配菜的陣容是不是甚豪華 ?伴隨再端上的是為數一打的車打及Gouda cheese片及少許辣椒及橄欖。吃法是先將芝士片放置於煎板上，等芝士呈接近少溶的狀態後便將自己喜歡的材料放在芝士上再包裹著食....
這耳目一新的食法對於一向喜愛嚐新的香港人來講當然是合哂尺度，相信又會能掀起另一番熱潮。而在堆放食材於芝士上時更可砌城自己喜歡的模樣及形式，真箇甚好玩呢....
最重要的一點是這個被命名為"芝士仔"的菜是既睇得、玩得又打得 ---- 辣椒醬汁是相當的甜香惹辣，此時真有衝動想馬上叫一個白飯或即食麵去拌勻；進口自美國的牛肉品質是出乎意料的好，是軟嫩得跡近入口即溶；置頂的魷魚鬚大大尾入口煙韌中帶軟熟甚有彈性；圍邊的菜蔬及水果新鮮度也很足。它們的作用很明顯便是用來消解肉及炸魷魚帶來的肥膩....總的來說，這可是頗新穎而甚有噱頭之作。比起近期大熱的"爐邊蛋及芝士"這芝士仔是來得更有格調及創意，而且一份的定價才只三百多大洋而已。若只是兩人去吃這一個爐的話，每人花約百多元就能吃得飽飽了....這確實屬性價比十分高之作....
食店名稱 : 韓珍
地址 : 尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈1樓
電話 : 3105 2301
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 4/5
