是年父親大人的慶生宴，就在久違了的"逸東軒"擺下....
說是久違，當然是有根有據的。我對上一次來這裡吃飯，好像已是二十多年前的大哥結婚宴，您說是不是真的很"久違"了 ?事別多時，這裡已貴為米芝蓮星級食府。不過有一樣仍然沒變的是，無論這兒經過了如何程度的翻新，樓底仍是受先天所限的維持那般矮....這亦是我一直不太喜歡這兒的原因....不過在食物質素上，卻是毫無疑問有了很大的改進....先吃點腰果以及叉燒豆作前吃，前者鬆化夠脆沒溢味而後者惹味，弄得小友吃不停口....此時自己馬上加以制止他，不然後面的餸他就不用吃啦....
我家的點菜習慣，當然是先來幾個開胃小食....
四款小食中，個人的大愛一定是話梅車厘茄，話梅的鹹與甘甜味充份地吸納進最容易索味的多汁車厘茄中，吃後開胃得無而復加；其次是炸得外酥脆內綿滑的金沙豆腐；芥末雲耳海蜇頭屬正正常常水平，兩款主食皆處理得夠爽脆；蒜泥茄瓜則稍覺蒜泥下得不夠重手，吃時就有欠過癮....另外我家飲宴一款必備的餸，便是蜜汁叉燒....
本來這叉燒也算不錯的 ---- 蜜味濃，肉質軟熟，不過我比較麻煩，在其中我不太找到偏肥以及有燶邊的，那我就有點不太高興了....在本地最好的叉燒，個人認為皇者仍是萬麗的"Dynasty"....哥們預先留了一整只填鴨。我久未嚐此味，想起就吞口水了....
吃鴨的其他基本配套，這兒算是齊備的....
不過片出來的連皮鴨肉，個人認為溫度不足且皮不夠脆而肉亦偏嚡....吃填鴨，小弟認為還是在外頭有更好之選....
至於起肉出來加入冬菇及西芹粒等炒成的鴨崧相反就很好，炒得乾爽不油有鑊氣。用爽脆新鮮的生菜包來食，是一道永恆的好菜....
其他一系列的主食，水準都十分平均，最重要大多是甚出色的，好像這砂鍋上的粉絲大蝦，粉絲乾身之餘盡吸蝦鮮與獻汁之味，絕對比蝦更好吃，而且置於熱騰騰的保溫砂鍋上，熱滋滋香噴噴的，滋味自然就加倍了....
要了兩款做法的蠔，我還是喜歡了加了大量蔥段，較惹味及具酒香的砵酒焗蠔。當然那七味鹽燒生蠔也不俗，蠔身亦很飽滿多汁....
這裡有兩味店自慢的菜，是我一路都想試的....
第一道的沙薑陳皮煎雞非常講究師傅的廚功，而事實上弄出來的去骨雞件亦非常滑嫩香口juicy，不過另方面可能是小弟的舌頭不力，確實是不太嚐到沙薑之香氣及辛味，但陳皮的甜味及甘香倒是存在 (雖我覺得仍可以再重一些才見特色)....第二味的南乳一字骨就真的令我回味至今 ---- 南乳味超香濃；肉輕輕用嘴一抿就已從骨褪出來，質地非常軟綿又不過嚡，真的好吃得緊.... 素菜方面，花菇黃耳竹笙伴菜芯的材料當然較豐，花菇肉厚入味，菜亦夠爽甜；但我個人就較偏好味清得多的魚湯浸菠菜....
吃至此，肚已很飽，但面對那包色水泛光，飯粒看似飽滿的鮑汁瑤柱荷葉飯，仍是抵受不住誘惑吃了一碗。鮑汁甜美，料足飯香帶荷香，是近來吃過其一最佳者....
其餘人仍是餘力食甜品，但我實是太飽了，也就無力再戰....臨行時看到這個掛於近門的米芝蓮標誌，心想 : "這兒確是實至名歸"....
食店名稱 : 逸東軒
地址 : 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓
電話 : 27101093
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5
