農曆新年將至 ， 繁忙的工作依然令人喘不過氣來。 不過想起了假期將來臨 ， 一切的悶氣似乎也不當作一回事....年廿六 , 抽個空跟舅父仔伉儷出來吃一頓晚飯。 這一頓飯，就當作是團個早年好了....這一間喚作"九井水產"的新店子， 除了有日本料理店慣常有的刺身、壽司、天婦羅及串燒以外， 還有近來甚流行的海鮮浜燒....
既然浜燒是她的主打嘢的話，那就當然要叫一份來試試。 現在店內做優惠，點一份二人份量的浜燒還送上一隻蟹肉甲羅燒以及sake一支。 以四百多元的價錢來講，絕對是超值的....主角上場之前，當然也想試試店內其他的出品。 此時作為清味蕾的沙律率先登場。 在新鮮爽脆而濕潤的生菜片上舖上鮮甜糯口的日本帶子粒，再加上黑松露的迷人香氣，這個沙律算是成功的....
舅父仔伉儷不知何解對加州卷情有獨鍾。 這一道用牛油果包上蟹柳以及青瓜的壽司飯卷，基本上要弄得難吃是極有難度的，不過說到味道以至特色方面都可堪稱是平平無奇之作....串燒拼盤內一客有十串串物，份量真的是過得很。 其中用得最好的是燒牛柳粒，入口充滿著肉香而且軟嫩多汁 ; 此外煙肉蠔卷亦很出色，肉質飽滿而creamy鮮味濃郁; 大蔥雞肉亦很不錯 , 雞肉醃得夠味而過火過老， 大葱經略微燒炙後葱香四溢，吃後有略帶微攻鼻之感 ; 屬蔬菜類別的車厘茄及日本番薯也毫不遜色，前者爆汁極度juicy而後者則甜得漏糖.... 不過要提出一點的是串燒的溫度似乎是不太夠熱 , 總覺得串燒一定要熱騰騰的上桌，熱騰騰的放入口才夠過癮....
原條蒲汁燒鰻魚相形之下便有點失色 ， 主要問題是出在於鰻魚的肉質太淰散， 皮亦不算燒得特別香脆。 不過若下重多一點山椒粉下去吃的話，還是可以挽回一點分數的.... 而身為鰻魚的好朋友蒲燒汁調出來的甜度十分高， 真的好想叫侍者拿一點出來以此來伴飯呢(只是說笑而已)....
最後戲肉海鮮浜燒卒之粉墨登場....
侍者在你面前先set好電爐後再將一系列的海鮮放在爐上燒炙。 未吃之先就已連吞口水....
蟹肉甲羅燒是一貫的出色 , 蟹肉加上蟹膏再加上一隻蛋 , 滑溜之中見甜鮮且甘香味足。將之塗上一大pat放在烘多士之上來齊噬之，實乃仙人之食物也....生蠔相比起來就不見得很出色，海水味稍嫌略淡而肉亦不見十分飽滿creamy....
鮑魚放在爐上馬上蠕蠕作動，一睇就知是極新鮮之貨色。 放進口中果然不出所料， 肉質淰中見爽彈，邊位更是充滿着咬勁， 絕對是好品質的鮑魚....
松葉蟹腳一向不是我大好之物， 肉削之餘亦嚴重欠缺鮮味.... 不過這裏至少能將它香噴噴的甚惹味，這倒是事實來的....
押尾的是有兩隻手掌那麼長的大虎蝦以及扇貝。 前者在内的中間還藏有一大條橙紅色的膏，入口 滿嘴的甜而爽脆，不過缺失的是肉不太夠juicy燒得太乾了點 ; 後者則塗上了醬油去燒 ，肉質結實而甜美再加上有醬油的點綴令肉吃起來沒並沒有乾燒的那樣單調....
今年的團年有此浜燒作伴， 看來來年的食運也理應不俗呢....
食店名稱 : 九井水産
地址 : 尖沙咀諾士佛臺1號1樓
電話 : 2602 2023
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 3.5/5
