上星期在紅磡黃埔內的"大巴窰"吃到一碟不過不失的泰式滷豬脾飯。今個星期來到深水埗的"泰潮"，點的同樣是滷豬脾，但論質素，卻是這裡優勝得多....
光是打頭陣的冬瓜湯，入口一大咲胡椒香，夠辣夠刺激。有味精已是意料中事，不下的才感奇怪呢
....
滷水味道帶少許甜，色水呈深褐色；沒有很複雜的味道，只知鹹中帶甜的獻汁是極能下飯；豬脾的皮有少許爽，膠質極豐；肉極淰，跡近是入口即化；伴碟的鹹菜爽得來不死鹹，帶少少酸味的它又是下飯的佳品；半隻滷蛋反而沒甚味道，蛋黃又是死實的，棄之亦不覺可惜....
轉眼間，一大碟飯便清倉了.....
光是打頭陣的冬瓜湯，入口一大咲胡椒香，夠辣夠刺激。有味精已是意料中事，不下的才感奇怪呢
.... 滷水味道帶少許甜，色水呈深褐色；沒有很複雜的味道，只知鹹中帶甜的獻汁是極能下飯；豬脾的皮有少許爽，膠質極豐；肉極淰，跡近是入口即化；伴碟的鹹菜爽得來不死鹹，帶少少酸味的它又是下飯的佳品；半隻滷蛋反而沒甚味道，蛋黃又是死實的，棄之亦不覺可惜....
轉眼間，一大碟飯便清倉了
.....
食店名稱 : 泰潮
地址 : 九龍深水埗福榮街101號地下
電話 : 23143333
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
沒有留言:
張貼留言