繼續了近這幾年的習慣，過農曆年前都會和鄧sir二人吃頓團年飯。平常都只是在工作附近的地方吃算了，今年想攪攪新意思，跑到較遠的尖沙咀那一邊，吃一頓鄧伯伯最喜歡的潮菜....
喵到有一個二人商務套餐，既有湯也有點心及小菜加炒粉麵的配搭，一次過可以試盡店內每款東西之餘又不用煩要選甚麼，可說是最佳之懶人包呢....依照著一般潮菜館的習慣，侍者先端來幾小杯的功夫茶，用之來打開味蕾及消膩皆兩相宜....
之後再放一口醃菜進嘴巴，味實在鹹得要命。現在年紀漸大了，絕對不想揾命博，為了減輕對腎臟的負擔，看來還是少吃為妙....
胡椒豬肚湯是個人認為最對版的 ---- 味夠辛辣喝得讓人冒汗，其餘韻是絕不能說笑的強；豬肚片得厚身軟淰無異味；鹹菜不過鹹盡嗦了湯的精華，忍不住口的馬上連喝兩大碗....
在一眾點心的選擇當中，以這道普寧蘿蔔灌漿最為特別....
將蘿蔔絲及腐皮加入碎豬肉定型後再醮粉漿炸之，說老實那層外皮是吃至人一口油非常的膩人，炸功絕對要給一隻大黑豬。幸好饀內的蘿蔔絲仍能保持甜美多汁之境地，再加上配搭有濃厚杰稠滿有潮汕風味的甜醬，這樣才不至於全軍覆沒....
屬小食類的鹵水豬腳蹄骨絕對比肉多，愛好啃骨的實行舉起手指讚好，但可惜的是鹵水無論是色澤以至味道皆有不妥 ---- 前者顏色暗淡毫不沉鬱而後者則覺淡而無味全欠香料帶來之芳香....
另一款小食炸豆腐色水金黃外脆內軟且有濃郁豆香，此外店內還附加有一小碟下了蔥粒的酸醋藉此以化解炸物帶來之膩滯，真的不俗....
吃至此，是時候來點可以飽肚的小菜了....
美妙的火腩炆春菜最重要的條件便是一定要下重豬油去弄才行，這裡的在一嗅一嚐之下就知沒下，食起來自然便像去了勢般毫無火氣味道相當的單調；而且所用的火腩又是偏瘦的全缺脂香....這般弄出來的春菜煲就形同普通以上湯去浸熟的劣貨色無異，吃了幾口後也沒有心情再起箸了....用來埋尾填肚的芥蘭菜甫炒河，河粉甚見上色而不會食到一嘴是油但缺點則是切成小片粒的芥蘭莖份量是少得幾乎要用放大鏡才睇到。而且再嗒真一點好像是感覺不到有菜甫帶來的鹹味....
奉送的甜食乃幾小件的杏仁桂花糕....
糕身咬落頗為硬崩崩的桂花香也不覺太突出。唯獨可取的是杏仁味及香氣蠻盛的....自己一直對"百樂"這個名潮菜品牌的出品都沒有太大感覺的，光顧的次數也不太多.....始終要嚐真正地道的潮菜，還是要回去龍城區內，或是到長沙灣內的那間街坊到極的店子才能食出滋味來....
食店名稱 : 百樂小館
地址 : 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1號舖
電話 : 2157 9949
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5
