懷舊滋味....

對粥品油器的食制一直有一份大愛，這可能是童年時代勾起來的回憶吧 ---- 想當年隔天便到家樓下的粥舖吃東西，差不多每次都是以艇仔或是皮蛋瘦再伴以一碟炸腸，吃完後肚皮以至心靈上之滿足實非能以筆墨去形容...

也因此對於有番咁上下歷史的粥店，小弟總是會有點偏愛的，有時縱使水準只是平平無奇，但在加了感情分底下，自己還是食得津津有味，像是日到的這間位於旺角繁華地段內的"錢江"便是了....

一坐下來，順口的又叫了艇仔粥加炸腸。前者的粥底不算太稀但又不特別的綿，是soso的水平。粥本身已下了味底，不過吃完後亦不至於太頸渴，已是令人謝天謝地。材料都是些"行"到暈的米粉碎牛、白豬皮及土魷魚條等，雖沒有甚麼令人驚喜之處，但卻讓人喚起多年前在舊式粥舖弄出來的舊相識滋味....

炸腸內的油條仍是帶着微脆，就單憑這點就知水準不會太差的了；粉皮偏厚身但甚紥實，沒有稀爛濕撻撻的感覺。老實說，是讓人吃過不停口....

二十一大洋埋數，相比起從前只需放低十元八塊便可走人的日子，現在的銀紙是越來越不見使。但花多少許錢卻能喚回少許往日的味道，這仍是值得的....

食店名稱 : 錢江粥品

地址 : 九龍旺角亞皆老街5號E舖

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

還是吃芝士最穩陣....

最近為搬office收拾東西忙得一頭煙，仍然難得抽到時間來寫這篇評論，連自己也佩服可以這樣忙裡偷閒呢....

正正因為是如此的忙碌，以小弟的性格就必然會趁機吃一頓好的來獎勵自己。況且兩口子亦有一段時間沒有靜靜的談談天食頓飯了，故此趁是日在聽完了有關小友入學的講座後，到來半島裡的"Chesa"吃個午餐....

揀選此處主要有三大原因 : 1)自己是從來未有來過這裡光顧，好奇心自然就大；2)很久沒有吃過瑞士菜了，希望能藉此機會讓愛吃芝士的太太樂一下；3)聽說半島內所有的餐廳都不會招待年紀太小的朋友仔的(如有錯請指正)，這正好有大條道理撇下小友好讓二人撐撐枱腳了 (哈哈....只是說笑而已)....

餐應裝修異常骨致典雅，很有瑞士農村的風味；侍者是十分的專業，每下完一道菜的order後都會喚一聲"Yes sir"，很有英倫式高級餐廳優雅的典範....

由於只是食一頓午飯，而且又想試多些東西，所以決定放棄了叫cheese fondue及set lunch的念頭。不過另一道招牌的Raclette cheese，小弟就一定不會放過....

問太座要不要來杯drinks去清清味蕾，她說 :"好吖"，怎料到她一叫便是drink list裡頭最貴的"Mimosa"，真被她殺了個措手不及。當然不會執輸的試了幾口，加入了應是貴價的香檳的它很易入喉且十分清新，味帶微酸而不澀，的確很不錯，不過要賣至差不多二百大洋一小杯，值不值得那就頗因人而異了....

自己反而極之欣賞那杯無酒精的mocktail "Peach Charisma"。呍呢拿的味道是相當的突出；再加上菠蘿汁的酸及桃的清甜，三者合起來的化學作用是挺不錯的，誰也搶不了誰的風頭。更由於三者皆是我的摯愛，故此喝起來就更是稱心；價錢更只是"Mimosa"的一半而已，十分"抵喝"....

麵包籃內的包種主要有三款，其中兩種是用小麥製的。當中又尤以滲上了海鹽的小圓甜麥包較為得到我倆之歡心；置中的帶硬的小法包則較普通；致命傷是所有的包入口都是凍冰冰的，味道自然打了一個大折扣了....

來到"瑞樵閣"除了為的是吃它的芝士外，一道蟹肉斑戟也是另一為之專程而來的原因。份量雖只是頭盤形式但卻是十分的美味 ---- 鮮拆蟹肉是一絲絲的且全塞滿於整條斑戟內；蟹肉是極鮮甜而沒腥氣，愛吃蟹者如我自然就十二分的過癮；斑戟皮則極之薄，雖沒甚味道但質地卻甚有韌勁；至於那個lobster sauce capuccino就更是妙絕，質感輕稠但味極鮮甜幼滑，龍蝦殼熬出來醬汁的獨有微苦是點到即止，心裡禁不住喝了聲采....

接着期待甚殷的Raclette cheese卒之上場。吃這個芝士時店方便會自動端上獨有與之同吃於芝士碟，看見微黃色碟內的一個個圓洞，登時便想起小時候卡通片內出現有關芝士的形象，很是有趣。

未吃之先，撲鼻而來的便是一股香噴噴的濃郁芝香，感覺已知應是對路了；後再用义一咭而開，外皮是極脆但內裡卻十分軟綿，用口拉出來的芝士絲欲斷難斷，很有兒時吃芝士的感覺；芝士本身鹹得來但不會讓人咯喉，是高質的出品，配合細細粒的新薯來吃，一絕。吃多兩口自然會覺膩，這時放幾粒pickle onion及橄欖進口腔去咬，一酸一鹹的味覺頓然將膩感全消，此時又可大啖芝士可也....

芝士的菜式令人吃得出神，但相反身為主食的Oven-baked cod fillet on a bed of mussels, clams and Swiss chard stew saffron sauce卻是一個極大的反差。鱈魚空只得一個滑字但卻是丁點魚味也欠奉，就算那個以雞湯、魚肉及忌廉熬成的saffron醬汁有多濃亦是於事無補了。這也是自己一向不喜之的唯一原因 ---- 本以為這裡做得的可以給人一個驚喜，怎知最後還是失敗而回。青口出奇地發現有碎殼在內，按捺不住向侍者反映，他也迅速的向大廚滙報，而且猛賠過不是，以五星酒店餐廳的角度來講，算是合格的了；全碟最出色的，我想應是以蜆肉及洋葱混合炒成的東西，吃起來惹味非常，特別一提的是蜆肉，是很肥美的...

習慣上以petits four甜點作結尾。其中以置中的lemon jelly with hazelnut最有特色 ---- 外層是略帶微脆的樁子朱古力，一咬入內酸酸的檸檬液態啫喱頓時湧了出來，的確甚特別；右手邊的方型朱古力帶微酒香而夠軟滑；反而左邊的塗上士多啤梨醬的海綿蛋糕就不甚了了....

餐廳服務水準一流；食物亦相當不錯，不過下次再來時，謹記只要專攻芝士一欄便不會有錯...

食店名稱 : Chesa

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

電話 : 23153169

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 4/5

服務 : 4/5

值吃度 : 4/5



最愛的鹹漿與粢飯....

吃過那麼多地方的鹹漿與粢飯，還是這裡的最合自己的心意....

隔了一陣子沒來，裝潢依舊，老闆依然坐陣在收銀處，一收到order便到廚房弄粢飯；鄉音味頗濃的年青阿姐依然笑容可掬，辛勤地不停穿梭於廚房及大廳之間，下單及收拾碗筷的工作，對她來說是完全沒有難度....

鹹漿內的蝦皮雖感覺上沒從前的多，但豆香及味卻仍然是濃厚過人，而且鹹度好像是比以前的低了，更合我心....

粢飯的飯粒仍然是軟熟得來有嚼勁，煙煙韌韌的極是討好；肉鬆塞得滿滿的；油條也比其他地方弄的脆口；榨菜粒的出現令鹹鮮更為彰顯....

有一段時間因來的次數太頻密的關係而對這裡的出品有點生厭。現在搬離了土瓜灣區，光顧的數目自然就減少，隔了良久後再來，味蕾也就添了一種如沐春風的感受了....

食店名稱 : 上海美華菜館

地址 : 土瓜灣美善同里13號

電話 : 27150762

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

無與倫比的"皇家飯"....

今次與好食友們的晚飯聚會地點十分特別 ---- 特別在於不是在正統的餐廳或酒樓而是警署內的食堂。這真可算是明符其實的一頓"皇家飯"....

許多人說這裡是頗有隱世的意味，但自從越來越多人在自己的blog點寫過不少的好評後，漸漸也有不少人慕名登門嚐過她的出品。所謂隱世的色彩已是愈見淡了...

不過縱然如此，一眾人仍不能貿貿然的走上去光顧，畢竟還是要有熟人帶路才能得嚐真味。在此謝過老友食家伉儷的精心安排....

一夥人準時齊集於警署門外預備開餐。好友先打電話給大廚確定一下，接着笑容可掬的阿姐便走下來迎接繼而帶我們上餐廳....

好友已預先寫好菜單，我們的責任只是坐下來等吃。喝着由好友帶來口味清新爽朗的riesling，看來味蕾已準備好迎接一頓豐富的盛宴...

例湯 : 白果馬蹄豬肚粉腸煲豬骨

坐下不久，阿姐馬上便端來一大盅靚湯。一看湯的色水及材料之豐盛便知道無走雞了。嗒落是超級的夠火路，鮮甜非常，感覺是十二分的濃；白果是一點澀苦味也沒有；馬蹄既大粒又爽甜無渣；豬肚很厚身有咬頭卻沒臭腥味；至於粉腸就更是極品，吃起來十分"粉"之餘又夠腍且沒苦味，是一等一的好貨色，印象中真的已有好久沒有遇過如此精彩的粉腸了，就算是冒着膽固醇爆表的危險亦忍不住連啪幾件。一大碟的湯渣，轉眼間便被一眾蝗蟲消滅殆盡...

鮑魚刺身

上菜之時食友第一時間便笑說像極了一件件的king size蛋撻，不過與普通的甜味蛋撻不同，眼前的這件"蛋撻"當然是極鮮甜爽彈了；每只的件頭有差不多半隻成人手掌那麼大，吃起來肉厚非常，口感自然是非一般了....

皇帝星斑 (兩斤半)

在來之前老友食家太太已提醒小弟一定要嚐嚐這兒的蒸魚。一吃之下果然驚為天人 ---- 但見那夾起來呈一梳梳的肉便知是海魚無異。肉質是既滑不溜口之餘又有濃郁魚鮮；蒸魚豉油乃自家調製，嗒落沒人工假味的。味帶微甜的它更令魚的鮮味更為突出....

海參扣鵝掌

每件海參皆切至有如鱔碌般粗大，咬入口後可用兩個形容詞可概括之 : 那就是"爽中帶淰"以及"膠口非常"。一向愛死它的太座此時當然是精神百倍，大啖大啖的食之可也；鵝掌也是件頭十足，本身扣得不會太淰爛，肉仍是維持有相當程度的咬口；蠔油獻汁稀杰適中，鹹度調得啱啱好，吃後不會令人咯喉異常，是一流的手藝....

咕嚕肉

這一道絕對是考牌之作。吃過之後太座說做得不錯，但小弟則略嫌甜酸汁有點刺鼻不自然，不過味道還是可以的。個人而言仍是對"得龍"的山楂汁版本有偏愛；肉是偏瘦了一點，不過也不至於食至滿口是渣。個人的喜好當然是喜歡半肥的脢頭，做出來是會更豐腴爽口；外皮也是可再炸得脆口一些。在這方面上，灣仔的"生記"自然是翹楚....

炸子雞

聽說這裡的炸子雞很有名，雖然自問不是好雞之徒，但也樂於一試。用上鮮雞的食起來自然是零舍唔同，正式是麗梅姐話是齋的"雞有雞味"；皮脆肉嫩當然也做得到；蝦片是自家弄的，吃起來仍是燙口夠香脆，不過稍嫌上桌前沒掠乾油，入口確是油膩了一些....

蒜蓉炒菜心

調味稍覺重手一點，是油了些，但蒜蓉下得同樣的多，惹味得很；菜心雖有些渣，但莖部咬落是爽至嗦嗦聲的，證明師傅掌握火喉甚見功夫....

煎羊鞍

師傅見我們吃得興高采烈，與一眾人又甚見投緣，故此加碼即席再弄一道羊鞍給我們試試。來自紐西蘭的羊肉極細膩柔軟，輕輕一咬已離骨；肉本身的色澤帶微嫣紅，火喉控制極佳，最重要的是入口仍不失羊獨有的羶，很是難得，單是拿着單骨淨食已過癮；試一件醮些大廚的獨門黑椒醬汁去吃，發現在不失羊味之餘更見香濃及惹味度倍增。與淨吃比較，是截然不同的風味....

臘味煲仔飯

貴為壓軸的好戲，自然就不會失拖。光睇那上桌時那個賣相就知一眾饞人將會化成一堆飯桶。葱粒份量落得極不吝嗇，飯的香味很容易便因而提昇了到另一層次；飯粒本身乾爽分明而不旱，是頂級水準；臘味現在絕不當造，但不知何解師傅拿出來奉客的卻是極之出色 --- 潤腸甘香，臘肉豐腴；臘腸則油香度足而不會如掟死狗般實的的；芋頭師傅稱來自泰國，小弟懶理它來自何方，最緊要夠粉夠淰夠香便是了....

很令人高興的一夜。與好友歡眾固是美事，但能吃到一餐令人難忘的，卻是畢生難遇的機會...

這一夜，很幸運的讓我遇到了....

食店名稱 : 荃灣警署食堂

地址 : 新界荃灣荃景圍23號

評價 :

味道 : 5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 4/5

值吃度 : 5/5

一進一退....

與好友歡聚，酒酣耳熱之後分道揚鑣。在歸家路上想起太太應是百無聊賴又口痕痕，於是走遠一點，到"福元"那裡買兩碗糖水回去與之共享....

一向來到"福元"都只會叫兩樣東西 ---- 就是馳名的芝蔴湯圓以及腐竹雞蛋薏米糖水....

兩者比較起來，自己是較喜歡顏色呈奶白，腐竹是已徹底被煲溶的後者。隔了好一段時間沒吃，今天再遇，口感仍是帶點杰稠，有着淡然滲出來的豆香，而且薏米下得相當重手，差不多是有三分之一碗滿；自己只食了少許蛋白，沒有甚麼特別之處。不過蛋香倒是有的....

湯圓是專為太座而設。先看到它那不太規則扁撻撻的樣子已開始覺得有點不妥；着她試咬一口，根據她所言，皮是比從前的厚，煙韌度及芝麻的香甜雖仍維持得不錯，但以往的那種一咬後餡料如山泥傾瀉般湧出來的影像，卻已不復再了....

既然如此，最後就連照相的動力也沒有，嗱嗱聲將之吞掉，眼不見為乾淨便算....

食店名稱 : 福元湯圓

地址 : 九龍紅磡寶其利街37號舖

電話 : 23630088

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

港式居酒屋....

在醫院做完檢查攞報告，一切安好，可以不用回去了。心情愉快底下肚子自然餓(只是籍口而已)，走到落長樂街一帶，看見這間居酒屋有午市供應，食物種類繁多啱哂心多多的我，就被輕易地吸引了入去.....

定食的配搭包羅萬有，既可以烏冬配咖喱飯，又可以壽司配拉麵...林林總總各式其適，完全符合了港人如我之流愛試不同種類食制的原則，這不是"港式"又是甚麼 ?

至於味道又是否很港式的呢 ? 先喝喝那杯跟餐的熱咖啡....怎麼與普通港式茶餐廳的這般相像 ? ....

再吃啄碎吞拿魚茸飯。吞拿魚的份量極少，只有手指尾長的一小撮那麼多。品質當然不可期望是極好了，但求入口不嚡，腥氣降至最低便已心滿意足地收貨；飯帶點醋酸味，很是令人開胃....

在已淥熟的烏冬面舖上帶微辣及酸的包裝日本咖喱，即咖喱烏冬是也。烏冬甚有咬勁很讓人討好；咖喱辣及酸味並存，也屬刺激胃口之作；咖喱的配料有大量薯仔及及腍爛到極點的紅蘿蔔，肉只是極濕濕碎碎的散落在不同角落，有點讓人"到喉唔到肺"的感覺....

找天再來試試這裡的晚飯，看看感覺是否仍是如此"港式"....

食店名稱 : 言居酒屋

地址 : 九龍佐敦長樂街24號地下

電話 : 23759008

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

太太的摯愛...

太太經常嚷着到家樓下的"房署職員餐廳"吃飯。她特別愛吃這兒做的菜甫及苦瓜煎蛋，是夜兩口子下來撐檯腳，她又想叫這道菜，只可惜因臨近節日關係，廚房只能做一張紙咁大把選擇的餸菜。在那個list當中很不幸是沒有了所有的煎蛋類菜式....太太得悉後就扁扁嘴冇哂乎....

無計可施之下，唯有叫其他東西啦....此處的出品一向抵食夾大件，叫了三個餸給兩個人食自然夠有突，有多的當然着侍者拿個盒來剩滿之帶回去給家人分享....

先來一碟炸得香口的脆香骨。新鮮熱辣的放入口味道自然不會特別的差。肉是半肥瘦的，夠軟腍之餘又不太膩。由於肉本身醃得夠味，故此也沒花太多精神去留意有沒有沾醬，一下子便用筷子將它擺入口....

沒有了菜甫煎蛋，太座唯有要了她另一的摯愛粟米斑塊了。是夜的粟米汁調得有點"水"，不太合個人口味；反而斑塊的炸粉不過厚，裡頭的肉是既入味又嫩滑。以雪藏魚柳的角度來說，已算是烹調得很出色....

叫西蘭花炒吊片的主要原因是由於家裡的頑皮仔是一個不折不扣的西蘭花迷，已預料到會帶走一點會去給他試試。西蘭花是極大棵而又爽而不硬，證明時間灼炒得啱啱好；吊片是大大塊而沒有過韌。唯一的缺失是似乎吊片的鮮味是差了些....

兩口子已十分努力的食啊食了，但最後還是要用兩個飯盒將吃剩的帶走....抵食度確是爆晒燈...

食店名稱 : 房委會職員同樂會餐廳

地址 : 何文田香港房屋署總部第四座3樓

電話 : 23359498

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

極差勁的燴羊膝....

最近與多洛菲小友的午飯約會都選擇在觀塘一帶的餐廳，主要的原因當然是她的吃飯時間的彈性沒有自己的那麼大。試問只得一個小時的用餐時候，又可以跑得多遠去周圍揾食呢 ?

上次去了地痞味十足的隱世飯堂"好運強記"，今趟決定轉轉口味去食西餐....

在鴻圖道最盡頭處找到了這間叫"Corner 90"的店子。位置的而且確甚僻，從開源道走去也花了一段時候，真的是店如其名，是十分的"角落"....

店的外圍十間內有九間是工廠大廈，不過一走入店內環境就完全不同，佈置是頗簡潔清雅，而地方比想像中的偌大，枱與枱之間一點壓迫感也不存在，極為舒適....

這裡做的是多國菜 ---- 無論是意、法、泰抑或印菜您都可以在餐牌上找得到。知悉這兒的老闆好像是印籍的，所以叫回印度菜一定是最保險，可惜竟給小友節足先登的下了order了，無可奈何的自己便唯有吃回西食。看見午餐內的香草燴羊膝說是廚師推介，想應會不太差吧，也就叫了....

頭盤既有沙律也有湯，最妙的辦法自然是每人叫一樣，這就可以試勻了。沙律是泰式風格極濃烈的。那個泰式醬汁酸甜得來又帶辣，是十分的醒胃，正正適合炎夏時份去品嚐；菜蔬方面鮮度就正常，沒甚特別；燒牛肉肉中心呈粉紅，看來很吸引，不過入口卻又乾又嚡欠缺肉汁，絕對是"好睇唔好食"....

甘筍南瓜湯並不過甜，隱隱然還嗒得出有磨成蓉的兩種配料。質感不稠的它也算是足料的....

小友叫的是non-vegetarian的印式全餐 ----- 在一個大托盤盛載着Naan餅、雞肉咖喱、白米飯、豆蓉湯醬、胡椒脆餅、乳酸醬及甜到漏，質感像薯仔一般的甜食。Naan是軟熟又夠熱香的；咖喱的香料味沒太重，辣度也沒預料中的強，也算不差。雞肉份量較少，不過肉仍算嫩滑；豆蓉湯味鹹鹹的，用來伴米飯或是papaddum都是合道；顏色白中帶綠的Raita則帶着少許薄荷香味，酸酸的很清新可人，伴papaddum吃是絕配；甜不驚人誓不休的薯球質地軟軟粉粉的，不太擅嚐甜的我只能望門輕嘆....

好好的一頓飯，最後卻被一道質素低劣的羊膝破壞了 ---- 肉是全然咬不動又黐牙。真懷疑若小弟拿去讓碗碟一敲，恐怕碟也要報廢了。面對着全然overcooked的東西，咬落口自然是又硬又嚡又不入味....在越吃越憤怒的情況底下，其他的甚麼醬汁又或是配菜都變得食之而無味了....

甜食是跟那印式併盤內的薯波一樣甜得膩人的麵包布甸。這款甜得來又濕濕爛爛的東西，小弟一向都不欣賞。甜味是強得將應有的蛋味及香都蓋過了。雖說是吃甜品啫，但那也不用如此甜啩 ? 所以印英式的甜食一直都不是我的心頭好....

如不是那道羊膝跑出來大煞風景，相信小弟對這裡的評價會是更正面的....

食店名稱 : Corner 90

地址 : 觀塘鴻圖道90號地下

電話 : 23447898

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 4/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

蛋汁豐盈的奄列...

十分之掛念這裡的豐富早晨全餐。趁今天早上兩口子要回去土瓜灣聽講座，因利乘便早些來先醫飽肚後才施施然前往....

一切環境依舊仍是那個老樣子。不知食物水準是否又是一樣的好 ?

回來的第一件事便是先吃一份份量十足的煎奄列。以切粒香腸及煙肉作餡的它當然比平常只以火腿為材料的豐富得多。用刀輕輕一切開，蛋汁頓時傾瀉而出，夠滑溜之餘蛋香亦突出。印象中記起上趟遇上同樣的經驗之時，便是在深水埗"九龍餐室"吃腿奄。這一次是第二遭....

香腸及煙肉的量甚多，差不多每一口都吃得到。論味道似乎是前者較好，皆因後者略嫌煎得不夠香脆，入口是肥膩了一些....

薄多士烘得鬆化香軟，牛油塗得不吝嗇。此時切少許奄列置於多士上食，人間美味也....

檸茶茶味甚濃但不澀，而最重要的是夠冰凍，誠為消暑妙品也....

不斷在新居附近的茶記兜兜轉轉，找來找去也找不着一間像樣的。還是要跑回來老巢吃，才舒泰一點....

食店名稱 : 鴻滿茶餐廳

地址 : 土瓜灣北帝街101號地下

電話 : 21946070

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

未夠威....

在大埔海濱公園玩了一整個上午，小友仍未夠喉，小睡片刻後又變得龍精虎猛。既然如此，唯有轉移陣地，讓他繼續放電....

太太說不如再去遠一些，入西貢走走吧。先從大埔坐火車往沙田後再轉巴士，路途轉折又極遠。抵達時，人已"散"了一半了....

來到碼頭時已是三時左右，錯過了吃午飯的時候。唯今之計便是食個飽一點的tea補數....

通常到西貢，吃海鮮及西食是例牌動作。但這次要求的是便宜又要快的一餐，故此今趟便破了例不那樣講究，只去了就近碼頭的一所茶記醫肚....

雖然說是下午茶，但由於飢火大旺之關係，若只叫茶餐或三文治等一類的輕食，試問又怎能滿足肚皮的需要 ? 一客夠件頭的炒粉麵，看來仍是必須的....

想不到連小友亦有相類念頭呢....不斷的大嚷肚餓....所以最後也叫了一味碟頭飯讓他與媽媽共享啦....

飯餐當然要配飲料。大熱天時口淡淡，喝一杯冰凍又夠甜又飽腹的紅豆冰進肚，本來是樂事，只可惜這裡的紅豆的硬度卻有如石頭而且味極淡，花奶香亦極其不足。越喝底下亦由於冰太多的關係亦越來越淡，到最後就變成溝稀了的"紅豆冰水"....

 

不知何解，對由下欄材料堆砌而成的雜燴飯總有點情意結。若看到餐牌上有得供應的話，便必不會錯過。正常的茶記雜燴飯的"碼"通常是豬肝、魷魚、肉片及蝦一類的東西，這兒也沒有例外。一眾配料當中以魷魚最"掂"，咬落又鮮又爽且沒有吃柴皮feel。常說西貢區內食肆可吃到的魷魚水準是全港之冠，就算在一家小小的茶記也食到如此有水平的，可見這傳聞不是白吹的。相形之下其餘的就失色得多了 --- 豬肝是又韌又苦的；肉片竟是用了粉喇過的差劣貨色，徒具爽口之餘卻是一點肉味也蕩然無存.....

兩母子的滑蛋牛肉飯就更是不堪 ---- 那厚厚的粟粉獻竟是凝固成一嚿嚿的，未吃已先反了胃；蛋花的份量又是少得可憐；沒料想地那牛肉反而是好一點，起碼仍是食得出它是肉來的。雖然是有些帶韌，但卻總比吃有"淰膠feel"的化學牛好....

太太很想食有餡的西多，剛好這兒有得叫，也就order一份讓她樂一下，但可惜是花生醬餡塗得不多，而且麵包也炸得油膩，再加上卡路里爆升的元兇的糖漿，出來的效果自然是又"漏"又不健康也不好吃....

這一間叫"華威"的茶記，看起來是還未夠威呢....

食店名稱 : 華威餐廳

地址 : 新界西貢萬年街96號地下

電話 : 27926218

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

非常濃烈的咖喱湯....

從好友的Blog中看到這兒的馬來粉麵賣相極是討好。趁是日剛好來到灣仔一帶，又碰巧遇上自己的午飯時間，就走入去試試那碗看上去很對路的蝦湯麵....

還未到十二時的早上，店子早已開門做生意。在如此介乎早午餐的尷尬時刻，往往便是小弟最喜歡的用餐時辰。可以靜靜地坐下來不受騷擾的享受美食，實在是令人樂透之極....

湯麵是可以當成套餐叫的。來得有如此重馬拉風情的地方，喝的當然不會是甚麼檸茶或華田一類的港式嘢。看到餐牌上有白咖啡，心中大喜，馬上便叫了一小杯....

下單時侍者問要不要減甜，愛好原味傳統風味的我固之然說萬萬不可。咖啡在未喝之先已嗅到很對路的咖啡豆香。呷了少許，發現甜度不是誇張得要事先說明要減低，相反自己還覺得有點不夠甜呢....咖啡本身是濃郁之餘也不重酸澀味，是甚有水準....

蝦湯麵一放上桌時，一睇那紅噹噹的咖喱湯底便知是超級味濃之作。用羮掏一口湯進口，是預料中的"香、濃、辣"，那咖喱膽的味道是調較得相當的合道。有着如此惹味香辣之濃湯，最大的得益者便是可以很輕易嗦盡湯汁的豆卜及切條豬皮。特別一提的是後者入口彈牙兼夾少許韌勁，相當好吃。

這個湯底啖落雖然很香濃，但亦由於咖喱的味太搶的關係，蝦鮮的甜就反而不太在湯裡感受得到。我想這應是唯一的缺點吧....

麵底是自己最喜歡的滲滲 ---- 即油麵加上另一嗦湯物之最粉絲。吃得自也十分過癮；最弱的一環反來自蝦隻本身 ---- 它雖經過半煎炸後外殼甚為香脆，但炸過了頭的代價便是肉裡應有的鮮味隨了而流失，肉質亦變得粗嚡...

只食一碗麵當然是不能滿足小弟饞嘴的欲望。此時看到另一馬拉食品中常見之物咖央多，試問又怎能錯過 ? 店子稱之為"燒包"是一個頗奇怪的稱呼，因它無論在外觀以至味道都與尋常的咖央多無異。多士雖不至於熱燙手但咬落還是夠脆的；夾層的咖央醬不算很香且份量太吝嗇，不過論甜度卻是足；最出色的是那層厚厚的原片牛油，一吃之下脂香四溢，很明顯用的是全脂而非植物貨色，嗒起來自然就夠順心...

吃着這咖央燒包之際，忽然想起年頭在星加坡"阿坤"嚐到的 ---- 現在嘴角還是滲出唾液來呢....

食店名稱 : 怡寶馬來西亞風味餐廳

地址 : 灣仔莊士敦道197號地下

電話 : 28921386

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

不值....

記起這裡的舊址是一間叫"嗎哪"的西日fusion餐廳，食物水準還算可以的，只可惜過了一陣子後便漸被遺忘繼而遭受淘汰。接着來上場的，便是這間主打中西混合菜，同樣是有點fusion意味的半私房菜館....

說這兒是"私房"的原因是這餐廳其實是分開兩部份的 ---- 如您在訂座時聲明是吃私房菜的話，那便要由湊夠六個人或以上才叫得；另一部份則容許接walk-in散客的。我們一家三口，當然便要散叫了....

打開餐牌睇睇，橫豎看來都是叫個二人套餐比較化算。若小友食不飽，出到外頭再買些東西給他吃就行....

說這兒是"中西fusion菜"也不是沒有道理的 ---- 光是看那八小碟的擺放及奉客模式，就跟西式的amuse bouche有點相類....

八款小吃有素有葷，味道份陳，亦算頗多元化的....

冰梅蕃茄

酸梅汁酸咪咪的確甚醒胃，與清新的鮮茄固之然很相配。不過缺點便是掌勺的在處理蕃茄時倒是較粗心大意，連鮮茄那中心帶硬的部位都保留了下來，這無論從外觀以至味道上也打了個不少的折扣....

京式牛展

牛展肉縱然切得薄如紙，但吃起來還是覺又嚡又韌，而且只是一味的鹹，所謂"京式"的特點真不曉得從何而來....

石榴三層肉

只恕小弟不才，未能吃得出這三層肉是甚麼東西，只感到有點像雞肉。這肉配上了一個帶甜酸的醬汁再與蕃石榴同吃，實是一道極夏日feel的開胃小吃....

秘製涼伴麻辣茄子

又是另一道適合盛暑底下吃的前菜。茄子只是沒加調味的蒸熟，味道當然沒啥特別，關鍵乃在於那麻辣醬 --- 質地是頗稠身且芝麻味夠香濃。用來配茄子或是其他菜蔬類，都是美味....

鴛鴦蝦多士

自己也真的夠混帳，同樣是未能猜到何解這份看及吃起來都像是普通蝦多士的東西要加上"鴛鴦"二字。我想不知這是否與加入了綠色菜碎的蝦膠層，睇上來一紅一綠有點關係呢 ?

多士本身炸時略嫌油一些，蝦膠亦不夠鮮及彈牙....

黃金涼瓜

說起上來，這一系列的小吃也屬頗有夏天氣息的時令嘢。講起夏天當造的瓜菜，當然少不了一道涼瓜。被稱為"黃金"之蛋黃能均勻黏在涼瓜上而沒散在碟上，掌勺的也算是有點功夫；涼瓜是真的夠爽又夠甘苦。除了先前的茄子以外，這味是第二道做得不俗的小碟....

蜜方雞中翼

雞翼是偏瘦削一點，肉很嚡很乾欠缺肉汁；此外由於下得太多蜜糖之關係，基本上甜味是盡蓋雞肉應有之醃味。若血糖偏高的話，此物絕對是嚴禁放進口肚子裡的....

沙律蝦球

一看賣相便知這蝦是一早炸定後被攤涼了 ---- 外層的粉漿固之然不脆之餘且是又濕腍兼發漲；蝦肉是淡而無味亦欠了鮮爽.；沙律醬只是求其擠了一小點放在粉漿上...真的很不知所謂.....

八小碟過後，再來便是一小盅的節瓜豬展湯。呷一口，竟發覺是一點味也沒有的 ?! 難道先前的百味紛陳後影響了舌頭的敏感度 ? 不憤氣下再飲一啖，結果仍是如此....Oh My God....雖說沒味精是好，但也不至於連最基本的鹽也沒下吧....湯料方面雖謂用上了豬展，但我看則只是用了極普通的煲湯瘦肉，咬落是韌得不得了....

正在納悶之時，幸好兩道主食算也是做得還可以，令整個飯局不至於全軍覆沒。南瓜龍利柳擺碟甚見心思，風格頗為與西菜相近 ---- 以龍利柳卷入切成幼條的芹菜、南瓜、雞柳及本菇，再復以淋上一個以南瓜蓉煑成的醬汁，入口清新可喜；龍利肉本身有底味，肉質嫩滑；唯一要彈乃是切條南瓜稍嫌硬了一些，而南瓜汁也略淡。不過從健康的角度來看，這道菜若是味調得太鹹的話，那就好像令它失去了唯一的特色了....

南乳蒜香骨的外層炸得雖略油膩一些，不過南乳味則蠻突出，而且選的排骨又是呈半肥的，食落有滑溜感且帶微微甜，絕對是送飯佳品....

最後來的是back to basic的炒菜心。爽嫩程度很不錯的，只是份量太少了....

太太一路忙着照顧反斗的小友，根本無暇欣賞，不過她也倒算是個愛吃亦懂吃之人。她說若以差不多每位二百大洋的價錢消費計算，食物能做得比這裡好得多的地方，可謂俯拾皆是...

對此，我深有同感....

食店名稱 : 拾貳坊

地址 : 九龍尖沙咀海防道53-55號海防大廈5樓12室

電話 : 34863762

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 1.5/5