今年的九週年紀念晚餐決定還原基本步，選了一間不太high-profile的意大利餐廳....
值得一提是這裡的Chef Tasting Menu，五道菜竟只索價每位三百八十八大洋，小弟看後登時儍了眼。光只從A La Carte Menu點一道牛扒主菜就要接近這價錢了，那您說這不是割喉價是甚麼 ?
最近奉行節儉路線的我倆，就算是碰著有喜慶日子也不想浪費太多。這一道抵食套餐，正好合符我們的大原則....但十分可惜，太太是不吃主菜中的羊肉的。故此她最後還是忍痛放棄，從自選餐牌中點了一個頭盤加主菜來充撐一下場面....慣常提供的bread basket內的包款不很特別。焦點卻在那堆醮醬裡頭 ---- 有最基本的黑醋加橄欖油之外亦有較特別的搗碎橄欖蓉以及松露蓉。最愛那一pat松露蓉，質地幼滑之餘香氣又盛....
吃過麵包，肚皮沒那麼空檔檔，接下來便有氣力迎接我那五道菜....煎帶子及蝦內配露筍，燒車厘茄及菊苣沙律
擺位賣相看得出是花過心思蠻漂亮奪目。帶子肉是十分標準的半生熟，鮮甜可口。若然表面煎得帶多一些焦脆那就更完美了；蝦肉夠爽口但甜度未夠；露笋色水翠綠爽甜沒存很重草青味；車厘茄經略炙過添了一份焦香，口感juicy....野菌湯配脆巴馬臣多士
菌香濃郁甜美非常，杰稠度方面亦甚得我心，吃起來不會太糊或太稀；多士粒下了巴馬臣芝士製作脆口得來味頗甘香....牛肉醬意大利飯配布冧
Risotto的硬度處理得啱啱好，仍能咬著米心之外又不會太淰身；牛肉粒大部份都炆煑得軟淰；切粒布冧的加入更能消去飯的膩滯 (需知製作risotto時所下的芝士量，實在是不能說笑的)....炭燒羊扒配野菌、菠菜及黑松露汁
羊扒要了medium rare熟度但可惜做出來卻是接近rare，由此肉質亦因而變得偏軟韌而帶筋。身為配角的野菌伴上惹香濃烈的松露汁反倒更出色，入口又甜又香....意式拿破崙配芒果
酥皮外層夠crispy但內裡有點硬實。值得嘉許的是吉士打忌亷又甜又滑溜十分引人；芒果肉反而則有點過酸....至於太太的al la carte又怎樣呢 ?蟹肉牛油果他他配意大利蕃茄及蒽味雪糕
最令人超驚喜的是那入口滿是蔥香的幼滑雪糕，吃後令人印象難忘。當然堆得像小山的鮮拆蟹肉也不錯進口滿嘴鹹與鮮；就算是置於旁的蕃茄也有兩款不同的做法 ---- 普通的無添加以及被醋漬的，再配合其漂亮造型 (尤如一朶盛放的鮮花)，這自然亦要加分了....烏魚子，露筍，北海道帶子意粉
最讓人欣賞的是絕對稱得上正宗al dente的意粉，軟硬程度掌控剛好火喉亦足深得我心；而且在灑滿碎烏魚子後粉條的味道更是突出，吃後滿口都是鮮香；北海道帶子依舊肥美厚身甜味盎然。唯一可挑剔們是辣椒碎似乎下得太重手了，弄得辣味處於有點喧賓奪主的狀態....喜慶大日子出外慶祝，絕不需要動輒去吃五星級餐廳的。能嚐到相對上"經濟"又好吃的地方，這樣獲得的滿足感反而就更大呢....
食店名稱 : Passione Italian Restaurant
地址 : 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心3樓
電話 : 3523 1955
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 3.5/5
