要令我食得舒暢食得開懷的話， 一碗熱騰騰的拉麵必然是我的首選....
獨個兒闖進了雞叔叔的地頭荃灣區。 區內的日式拉麵店雲集尤如羣雄割據般， 每一間店都有自己忠實的擁護者。 好些算是有些資歷的"老店" , 門外永遠都是大排長龍的， 不過在我認識新一輩的拉麵新力軍當中，也都擁有不少粉絲支持者，經常痴痴地在門外守候....
這一間"麵道"正正就位於千色匯商場裏頭 , 可以說是佔盡了地利。 但單靠地利當然是不足夠的，若然食物水準不合格的話，現在越來越嘴刁的香港人對此自然是不會收貨的....
龍蝦湯底拉麵好像是她們的拿手好戲， 不約而同和好友都叫了這一個來試。 年輕的女侍者大力推介這裏的天婦羅雞翼， 又來了兩只用不同手法去處理的。 之後每人再加多一支可樂， 這一頓拉麵餐看來就很圓滿了....
招牌拉麵的賣相的確是很對路， 試過之後亦覺得它是一個"表裏如一"之輩 ---- 湯底十分的濃厚杰稠得跡近起膠， 但難得的是味道竟然不會過鹹過於肥腻而且還隱隱然嗒得出來自蝦的鮮味與甜香。加了少許辣油的湯令味道更惹香且更有層次 ; 叉燒的水準亦並不賴， 有十分明顯的炙香之外肉雖偏瘦但並硬柴 ; 半熟蛋的蛋黃流心度足而味充滿甘甜 ; 更有創意之舉的竟是於湯中找到了兩只極小的雲吞 ， 不過若論味道的話這體積極迷你嬌小的雲吞倒是非常的普通，皮厚餡小時是它的最大缺點....
麵條用了小弟不太喜歡的幼身麵，但倒要一讚是它的掛湯能力是甚強的....
至於侍者推介的雞翼呢， 油份無疑是多了一點但更無可置疑的是雞肉雖經炸過但仍然維持著嫩滑多汁。 在兩種處理手法當中個人較欣賞香蒜的那款， 另一款的芝士口味似乎是做不到那半溶流心的豐腴效果，入口是有點太硬崩崩了....
之前在某日式食肆都已曾試過這兩款少有口味的可樂。 今次在遇，仍然覺得它們沒有什麼特別睇頭....
不過說真的，我在此的最大目的，當不是為了只喝一瓶可樂便算，而是為了要嚐出這裏的拉麵真味....今天這個晚上 , 我算是做到了自己想做的事了....
食店名稱 : 麵道
地址 : 荃灣眾安街68號千色匯I期2樓2031號舖
電話 : 2320 1080
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3.5/5
