2015年2月27日 星期五

飽到暈低....

今天早上太太罕有地和小弟一同送小友去週日興趣班。在等待之時自然就要吃個早餐來消磨一下時間....

這個點心小店品牌是開得越來越多,差不多在港九兩區都有分店。自己之前曾在尖沙咀店嚐過,發覺點心水準是還可以的....不知道這間同樣位處九龍區的店子,水準又是否了得呢 ?

 
下單時彷彿已忘掉了我們只是得兩個人而已,一囗氣便點了六款東西。當東西不斷的端上桌時才開始有點擔心我們能否吃得完。最後很努力地食啊食,最終只將兩三顆燒賣帶走給小友...
 
先來的蒜香鮮蝦長春卷,炸得金黃脆口乾身而不油膩,餡內的確甚有蒜香而蝦肉亦見甜鮮....料想不到這個打頭陣的炸物是做得如此香口出色,實在有點surprise....
 
 
蛋煎糯米雞是這裡的店自慢出品之一。外皮帶少許焦脆的它甚具蛋香;米雞內的餡足又蠻juicy的絕沒有乾爭爭的感覺。唯一不好的是吃後有些太油太容易出現飽滯的狀況,以及蛋黃不太起油有點硬崩崩....
 

 
鮮蝦菜苗餃餡塞得滿滿的。菜雖切得粗了點但菜顏色還算爽綠;皮縱然已專登擱了一會但仍覺太濕太黏了....
 
 
從前在別的分店也試過的酥皮香麻蘿蔔餅,外皮是油膩得很絕對是一大缺失。故此縱使皮本身是夠脆而且餅身亦軟綿又帶甜十分討好,蘿蔔絲也清甜多汁,但小弟仍不能給它一個很高的分數....
 

 
太太點了一碗較少叫的螺片滑雞粥,滿滿裝成一大碗差不多㵼出來,粥的綿度一般但雞是起黃油又夠嫩滑夠味,這一點倒是再次令我有點驚喜的;螺片只得聊聊幾小片是吃不出甚麼端倪來....
 
 
吃了一小啖燒賣,肉軟甜帶滑,是還不錯的....
 
 
兩口子在食至八成左右已飽得捧著肚子,實可以連午餐也省掉啦....
 
食店名稱 : 功夫點心
地址 : 油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下B&C舖
電話 : 2413 9100
 
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
 
 
 
 
 
 
 
 

2015年2月26日 星期四

來幾份輕食墊墊胃.....

一家三囗到西九龍海濱長廊放電。玩得興高采烈的我們就連吃午餐的時候也忘了.....最後來到圓方解饞時,已是到了下午茶的時間....

在整個商場中用餐消費相對地低的地方就是在Three-Sixty超市內,而且內裡的食物選擇也蠻多的,既有拉麵漢堡包亦有薄餅及雪糕甜品供應,絕對是能充份配合各人不同囗味的需要....

與小友各點了一份三文治。小弟的意式香腸配蛋沙律治,前者的鹹味配上沙律的淡囗算是蠻搭檔的,再加上烘得熱脆的意式薄panini包,好吃自是必然的....

 
小友拿著他的火腿panini咬個不停,也不太好意思和他搶食。不過看著他的一臉饞相,似乎這三文治水準亦應不賴....
 
 
太太點的傳統法式三文魚蛋批Quiche,有蛋香夠鹹香亦很飽肚。不要少看它細細件,吃盡一份後也還頂得下的....
 
 
儘管以單價來說一件絕不便宜,但相比起場內其他食店的高昂消費,這裡已是化算得多....
 
食店名稱 : Three Sixty
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1090號舖
電話 : 21968066
 
 
 
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
 
 


鹵味大比拼....

間中也會想嚐嚐鹵水嘢。當隔了一段時間沒吃它的時候,是會令人極思念的....

於是也正因如此,在同一星期內小弟便一口氣連吃了兩間鹵味店的出品.....

第一間試的是之前從未來過的。店子的位置正正位處長沙灣順寧道的大路旁....

這間鹵味店的店子空間是小得離譜,很明顯她是以外賣外帶作生意主打的。坐位就只得一至兩個面壁的位置,很幸運地是日下午沒有甚麼客人在享用堂食,小弟當自樂得清靜一個人慢慢嘆....

每次來光顧這類潮式鹵店,一客鹵水鵝片一定是走不掉的。另外看到鵝肝的價位是超相廉,一大件才花不到十元八塊,此時馬上大呼加料可也....

一大碟飯,飯面上舖滿了鵝片及肝,碟旁再添一小撮的鹹酸菜甫粒....這統統雖只屬很簡單的材料組合,但湊拼起來卻是美味的泉源....

鵝肉嫩而無渣;鵝肝沒異味也夠"粉"亦無甚苦味跑出來;菜甫粒則鹹鹹辣辣的極好送飯....

至於最重要的鹵汁呢....儘管油份是重手了些,但色水是夠深之外亦滲出了甜香來。如給我一碗"靚仔"再淋上此鹵汁,其他配菜亦可免了....

 

食店名稱 : 錦記鹵鵝店                                                                              

地址 : 長沙灣順寧道98號美寧中心A座地下7號舖

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5


相隔不到幾日,鹵水癮又再起,於是又跑到自己之前曾來訪過的"潮州鹵"買個鵝片飯回辦公室吃....

去到門囗望進去,發現老細已由過去的型佬變成一個五十來歲的阿伯....若小弟是沒估計錯誤的話,店子恐怕是已易手了....

正所謂既來之則安之,人都已來,又怎可空手而回呢 ?

看到一盒鵝片飯的索價只是約三四十元,被從前是便宜多了。眼見如此,看到擺在店前的已包好的燻蹄甚為對版,而且收費同樣蠻經濟的,故此也就順便將它也帶走了....

相對起"錦記"的鵝片,這裡吃到的肉質就粗嚡得多;沒有了鹹酸菜莆粒,換來的是一大堆呈方粒的豬紅,入口還夠滑的算是不錯;鹵汁的色澤是偏啡而味相當地較淡口欠香氣,與鵝肉一般同樣和"錦記"的差了一班....

久沒有吃過燻蹄了。這兒的皮夠爽口而肉並非太硬實。傳統上醮點下了蒜及紅椒的醋進去吃,是越食越開胃呢....


 
初時以為兩大盒東西會嫌太多,但最後吃著吃著卻不知不覺吃清光了....
 
食店名稱 : 潮洲滷
                                               
                    
地址 : 九龍城衙前圍道41-43號C地下
電話 : 2382 7282
 
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5



2015年2月25日 星期三

蠻入味的柱候牛腩....

工作實在繁重,抽不下身出去覓食,唯有十分無奈的走去舊校舍那邊買個飯盒來充饑....

真的好久好久沒有到"六合"了。一向都覺得這裡的東西又貴又不好吃,所以就很少來光顧的。但不知何解今天很想吃牛腩,而好像就只有這裡有得點,故此也就將就一下好了....

一勺牛腩裡頭筋的量比腩肉多。筋炆至起膠十分軟綿,醬汁是全跑進筋肉裡去,縱然是鹹了一點但卻是超入味的;腩肉絕對沒有黐牙的感覺跡近入囗即化,好吃。汁是非常的惹味帶油香,用來伴飯是絕配....

 
 
萬料不到這兒的柱候牛腩竟有如斯水平。以後可要多幫襯了....


食店名稱 : 六合小館

地址 : 九龍塘聯合道320號建新中心低層商場8號

電話 : 2337 8628

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2/5

服務 : 2/5

值吃度 : 3.5/5


2015年2月23日 星期一

絕對是全港最佳的車仔麵店之一....

有一段時間沒到石硤尾肥哥那裡吃麵。趁今天麵癮被挑起,又再次獨個兒過來嘆碗麵....

肚子大餓,決定放手一搏,先加麵底後再來四味餸,實行要將肚子滿滿裝起來....

沉甸甸的一大碗東西放在面前,此時還有點擔心吃不完的。先喝湯,帶點鹹又微甜的無論色水以至味道皆十分濃烈。雖只是加了少辣但還是有令人邊吃邊冒汗的能力;麵底當然選了我由小至大吃慣吃熟的油麵。麵質硬硬的甚有咬勁十分的討好.....說句老實話,若那天店內沒油麵提供的話,小弟便馬上拔足就跑去....

豬手的皮仍保持Q彈但肉卻很入味軟淰跡近化掉;鳳爪一如上趟來吃般仍維持成型而不會弄成碎濕爛爛的。所有的指甲已盡除固亦令人食得安心。而咬下去一如前述的入口即溶化且夠味;豬腸最難得的是外皮煙韌之餘內裡的脂膏是仍舊健在,吃得人一嘴的豐腴;油菜點的是在家弄要化費極大功夫的西洋菜。難得肥哥毫不吝嗇的下重料,吃落沒半點沙之外滿嘴盡是菜的甜和香....

 
以小弟多年吃嗱喳麵的經驗所言,這裡的出品水平絕可堪稱全港頭三甲之內....
 
食店名稱 : 肥哥車仔麵                                                                             
地址 : 石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話 : 2777 3089
 
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4.5/5
 

2015年2月16日 星期一

可以遺忘它了....

和小友到九龍公園遊樂場放放電,過後大家又累又餓,看來是時候吃點東西來補充體力了....

隨便在公園附近一帶遊走找店子,走進一間未試過的甜品店吃下午茶。如今的甜點舖大都不光自是純賣甜食的,在下午時份都會供應有鹹食可點的午餐及下午茶,而同時間亦可order些甜食.....這對於身為甜品迷的小友及不能光只吃甜品當成正餐的我,可謂是真正的可以各取所需....

下午茶的餐牌上有一道蕃茄濃湯麵好像挺引人的,而且又夠飽肚,也就叫來充饑吧;其餘的茶餐選擇有如甜班戟等的甜食,於是就叫一客芒果班戟給小友。一鹹一甜給一大一小分吃,作為teatime來講份量是剛剛好....

初時還天真的以為湯底是加上蕃茄一起熬的,但最後卻只是換來一個只有數撮碎而偏爛的蕃茄茸浮游在一丁的味精湯上,實在令人太太失望了....

 
麵的好處是還不太淰;而餐肉也有略微煎過嚐起來當然比光只白烚好及香得多;雞翼是下了瑞士汁去鹵,是還入味的....
 
班戟看上去給人很孩童的感覺,皮是有點偏硬崩崩;忌廉的份量也不多;芒果粒是比想像中的甜,是整件東西中的唯一賣點.....
 
 
西瓜汁以一個窄身的高身瓶來盛。汁內裡似乎是有後加糖的,感覺味道太甜了....
 
 
食物味道說老實話只是普通到極點。但這店的可取之處是那老闆娘的待客態度十分的親切,在用餐期間是不斷地與小友開玩笑逗得他極高興之外,最後還十分慷慨的送了小友一客熱甜品讓他試試....
 
但縱是如此,這也不足以成為吸引我倆返轉頭的一個誘因呢.....
 
食店名稱 : 甜在心
地址 : 佐敦白加士街10-24號永富大廈地下3號鋪
電話 : 2376 3535
 
評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 2/5
 

2015年2月13日 星期五

用料紥實的好店....

天氣仍涼,最令人感興趣的食制,依然是圍著爐打邊邊.....

太太一向喜歡BBQ多過打邊爐,今天過來主要都是作小弟的陪客而已。而小友呢,光是吃那堆肉丸及腸仔他就喜歡了....

九龍城區內火煱店每隔十步之遙就有一間。要揀一間像樣點的確是不一件怎麼難的事。之前曾試過一兩間,湯底及用料都很好。不知道這一間傳統老字號店子又會否是例外呢 ?



相比起現今主打名貴刺身及刁鑽用料的火煱店,這店餐牌的配料都是些標準尋常的如肥牛、牛丸蝦丸、豬肝鱔片一類的東西,湯底亦有一些沙嗲及皮蛋莞莤等的大路貨色,但我這個老頑固卻偏偏最愛這種實而不華、簡單就是最美的風格....

湯底來個雙併的。愛惹味又是牛魔王的我固之然要選沙嗲。小弟不能嚐辣,點一個清清哋的紅蘿蔔馬蹄粟米湯就最合他了....

 
沙嗲湯看及初時吃將上去是不覺怎麼的濃香,但及後配合材料嚐下去便發現是越食越香且辣,辣得來的程度亦是為太太及小弟兩人所接受的。用勺一撈底下便發覺在湯汁內是存在著不少的花生粒,確是蠻足料;而那紅蘿蔔湯相反在材料份量上卻是少得多,無論於色水以至味道上皆十分的清及淡,和丸及餃這一類的材料倒是甚配合的....
 
醬料若只下豉油的話就太寡了,加料來一小點炸蒜粒及青蔥粒,香及滋味皆可倍增....
 

 
肉未端來,先灼些西洋菜來吃吃吧。店方很細心將粗嚡的菜頭菜尾摘去,剩下最嫩的葉及莖就拿來奉客。菜身色澤翠綠洗得潔淨食落一些渣滓也沒有,是極高質素的"正菜"....
 
 
根據情報分析這裡的丸類不是每一款都吃得過的。既然如此,當然就只精挑細選一兩款最值得叫的才不至於虛度光陰。其中一味店自慢乃是我們一家三囗的大愛墨魚丸....
 
 
丸內的墨魚及馬蹄粒是下得極之慷慨,咬下去既有墨魚的鮮亦有其略帶點點煙韌的咬勁,再加上馬蹄的爽甜,雙重的口感及味覺是令人食得高興....
 
但我個人最想試的,卻是為一眾饞嘴人稱讚的蝦丸....
 
 
於我而言這是全夜最出色美味的一品。淨睇丸內鮮蝦肉的含量及色澤便知極新鮮及佔上整顆丸達九十個巴仙以上。將之放在熱湯中浸一會後撈起一口咬下,只覺爽之餘又是滿嘴充滿蝦隻的甜與鮮。而最重要的是在這一小顆東西竟能存在著近年少有源自蝦的海水自然鮮味。這可算是小弟近年遇過最似樣的火煱蝦丸.....
 
打得邊爐,沒有一碟牛肉來看看門囗又怎行 ?
 
 
上檯時見到那牛肉片雪花分佈之平均便知不會太差。牛肉和沙嗲永遠是天仙配來的(這亦是小弟堅持一定要有沙嗲湯的原因)。將之放進湯中灼十秒以內左右便要撈起,進口是滿嘴肉的香甜但又出奇地不會太肥膩,肉質當然是完全不會韌硬如食柴。由於小友不能多吃此味的關係,所以一向在家不能吃牛的我倆,此時就馬上啟動胃內的引擎,大嗒一番....
 
太太全夜唯一點名要叫的,就是眼前的一味炸響鈴.....
 
 
但於我個人來說對這就未太欣賞。這全因無論你將它放在湯內灼淥多久它最終也是會變軟淰的。而太淰身卻是吃響鈴的一大忌 (因對我講響鈴一定是要吃脆炸得脆卜卜的才好吃),故此就算太太猛說它是如何的美味,小弟卻是從來對之未敢恭維....
 
另一味炸魚蛋角外皮淰淰的但內裡卻帶些許彈性,入口挺有魚味及鮮,不俗....
 
 
四寶餃將店內所有四款味道餡料的餃拼合而上。其中以韮菜餡的相當讓人驚艷,韮菜是切得夠粗粒令菜的甜更形突出。而韮菜獨有的香氣也輕易表現出來。肉碎的份量比例反而甚少,但對我這愛韮菜的人來講反倒要讚好;普通的招牌水餃以蝦肉為主餡,食落亦具備鮮、爽及甜的優點;最得我心的反是內裡藏著不少的菜蔬如紅蘿蔔及紹菜等,感覺是頗健康的魚皮餃。皮是甚煙韌有咬勁,餡也是塞得滿滿的屬抵吃之作;金菇牛肉餃倒是令人失望 --- 是既嚐不到金菇的甜之外肉亦帶筋欠了鮮味.....
 
 
平常打邊爐最後我吃得多的,便是最能吸盡湯底精華的粉絲....
 
 
這裡吃到的比平常遇到的龍囗粉絲更具咬勁。在吸滿沙嗲汁底下,熱呼呼的吃入囗是超一流...
 
好像越食越過癮。縱使已飽得不得了,但最後仍是要encore多兩份....
 
鱔片是片得超薄但肉質又不會太散,由此可知師傅的刀功是甚了得。不用灼太久見肉開始鬈曲便可吃,質地是爽鮮得很而又沒咬到細骨....
 
 
一聽到小友說要點芝士腸自己登時被嚇傻.....但最後還是順他意叫了....
 
 
味道就只是和平常的芝士腸一樣啦,沒有甚麼特別.....
 
來至此處,呷一大囗酸梅湯,酸咪咪冷冷的好像讓味蕾再開,可以再大叫特叫了....
 
 

食店名稱 : 合興火鍋                                                                            
地址 : 九龍城龍崗道4號龍鳳樓
電話 : 2716 6007
 
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 


2015年2月11日 星期三

沒有盅,只有兩件而已....

常說要到茶樓去嘆一盅兩件,但對於一向在早上胃納不大的我,要同時間一囗氣吞一盅飯及兩件點心的話,對肚子的負擔委實是太大了....故此今天早上在送過小友上學後到此嘆早餐,只叫了兩味點心,一坐便是接近大半小時...

好久沒吃過雞絲粉卷了,在蒸籠群中喵到了它,當然馬上伸手便拿....

 
一直都很狐疑為甚麼要將此物稱之作"雞絲"粉卷。從小吃到的這物是永沒法在餡中找到有甚麼雞肉,正常能找到的就只有一大團豬肉滲入些紅蘿蔔絲而已。這裡的出品也並不例外....
 
皮是蠻厚的,好處是夠飽肚。在這一類街坊點心店當然不會期待它的粉皮是如何精緻如何的薄了;肉餡是紥紥實實的很夠實在,是蠻純粹、簡單而直接的。味道方面是沒有甚麼的酸餿味,這已算是合格了....
 
另外的牛肉燒賣同樣是全肉的令人吃後滿飽豐足的。肉團中下了不少的馬蹄粒因而變得沒那麼滯及增添清爽度,確是不錯。唯一要彈的便是肉內的莞茜碎稍覺下得太輕手....
 
 
不用吃甚麼的盅飯,就只吞盡兩堆肉進肚子便已夠晒飽了....
 
食店名稱 : 華興點心皇                                                                            
地址 : 長沙灣東京街31號地下
電話 : 2958 0333
 
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
 

2015年2月10日 星期二

豐盛冬至宴....

農曆新年都快來了,現在才寫去年的冬至飯....所以說我最近寫東西的效率,也實在太慢了吧...

是年的用餐地方由哥哥們選擇。經一輪的討論後揀了小弟之前從未過的,就在會展裡頭主打滬菜的"新滬坊"。都已有好一段時間沒吃上海菜了,心情真蠻期待的....

一如既往,冬至飯內的餸菜一定是多至吃不完的。眼看著滿桌的菜,囗自然亦是忙個不停....

光是小食就叫了六款 :

醉雞
肉嫩嗒落亦滿有酒香,不錯....
 
新滬坊的相片 - 灣仔
馬蘭頭百頁卷

馬蘭頭的獨特香氣是有展示出來;百頁咬落帶微韌勁。其味滿淡與搶味的馬蘭頭永遠是一對天作之合的配搭...
 
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脆鱔

肉的而且確炸到脆卜卜的;醬調得色與味皆濃,看上去是黑掹掹一嚿嚿。遺憾的是嚐到了丁點的焦味....
 
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油燜筍

筍條是夠爽但醬則稍嫌太淡囗,調味不大有勁...
 
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烤麩

色與味個人認為可以再調得更重手,而烤麩本身是切成一塊塊的。不是手掰的貨色吃起來自然就不太會進味了....
 
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素鵝

外層的腐皮炸得香脆是唯一的好處。內藏的餡料則未見豐富,只有少許的紅蘿蔔及雲耳絲。味方面也不夠香亦未見濃....
 
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乾煸四季豆

豆本身十分之夠入味而軟淰,嚐得出在其中濃烈的豆豉香;混於其中的肉碎盡吸精華,入囗充滿鹹香,誠為送飯佳品也....
 
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紅燒小圓蹄

份量的確比平常吃到的圓蹄小。皮膠質夠豐食落不覺膩,調的醬亦很夠油水也夠色。缺點是瘦肉太柴太韌有些像煲湯肉般。咬了一兩口後便真的忍不住要吐了....
 
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宮保蝦球

最引人的並不是那空只得個爽字但被喇至欠鮮甜的蝦球,此道菜的吸引力乃在於那堆下了大量辣椒片共炒的韮菜及花生,是惹香得馬上要吞幾口啤酒....
 
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雲吞雞湯

湯夠清夠甜,但這已是整碗東西的唯一優點....津白莖是有些渣的;雲吞內的肉餡及碎菜是並不見得十分新鮮....
 
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寧波一字骨

全夜菜式中最失色的一味 ---- 醬汁色暗啞帶微啡未太吸引;一字骨內的瘦肉是佔了大部份,和前述的圓蹄一樣質也是韌柴得要命。光是這一點便要讓人打了個大折扣....
 
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湖江泛影

個人全晚唯一指定要叫的,亦是這店於2010年美食大賞的金獎菜式。賣相當然是得分的其中一環,確是蠻標致漂亮。以雪白的魚肉配上橙黃的蟹粉以及蛋黃蝦,色澤對比之強烈也令人加了分。魚肉起過後切式幼條炒成,所花的功夫是肯定的。但個人認為魚肉的調味是偏鹹之外也竟帶少許腥氣,此無疑是讓人有些失望;置中的黃金蝦水準就很不錯,蛋黃是均勻的全沾在蝦肉上,入口是滿嘴鹹鮮香且出奇地不膩囗;蟹粉是混和了不少的蛋白在內,味道甜鮮而不腥且在下了醋的中和底下更是令人食多一杯亦不會滯,確是全夜最有水平的一道....
 
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樟茶鴨

肉稍微透出茶燻香,質地亦未見太韌難咬但就稍嫌太乾了。伴著蝴蝶包來食就更是乾上加乾....
 
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崧子黃魚

茄汁味調得太over,有些過酸了;魚外皮算是香脆,內裡的肉很滑很嫩。算是彌補了醬汁犯下的錯失...
 
新滬坊的相片 - 灣仔
大菜過後,接下來便是一系列的包點及炒粉麵....

上海粗炒

麵條沒想像中粗身滑溜但勝至有少許咬勁。醬汁帶微甜甚討好但個人認為無論在色與味上可再濃稠一點...

 
新滬坊的相片 - 灣仔
窩貼及生煎包


兩者同樣屬皮薄底夠脆,不過肉餡方面卻有欠鮮美的汁液。特別是那生煎包,肉也真的乾了點吧....
 
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小籠包
完全符合皮薄帶煙韌而富肉汁的美味原則。肉亦很見鮮嫩,相當不俗....
 
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蔥油餅

餅並不是呈平常帶見的扁平狀而是像餃子般很是特別。皮甚見鬆化且蔥粒下得甚多,入口滿是蔥香....
 
新滬坊的相片 - 灣仔
都已吃到尾聲了,最後還要再encore多了一份飽肚的餅....您說這頓冬至宴怎會不豐盛 ?


食店名稱 : 新滬坊

地址 : 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓

電話 : 2582 7332

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5