2014年1月29日 星期三

沒太重師傅的清淡點心....

承諾了小友今天下午上過課後帶他吃點心。一言既出駟馬自然難追,就携着他手走到了棉登徑的角落,在一間位置上毫不起眼但又頗受一衆食友歡迎的新開點心小店坐了下來....

點了好幾味東西後再加一煲飯,兩個人吃得飽飽的,而且水準又不錯,令人頗為愜意,下次有機會的話可以帶埋太太來再試其他的....

有小友在座的時候有好幾樣點心是必備的,义燒腸自然便是其一。這兒的出品最大的好處是腸粉皮厚薄適中而不過黏,少了爛茸茸的核突口感是讓人甚討好;豉油雖調味略為偏鹹但吃得出沒有下師傅;义燒粒是較失色的一環,肉是太瘦自然就嚡口亦欠蜜味香....

 
這裡有一個名為"三色點心拼"的,裡頭包括有一件潮州粉果、一件鮮蝦荳苗餃以及黑松露素餃,賣相色彩繽紛的要加一點分,不過小友對那潮州粉果的興趣好像不大,可能是由於他一向不太喜歡吃外皮太黏黏的東西吧....至於粉果饀內的調味是出奇地偏淡吃起來少了往常令人膩滯的感覺,但另方面肥肉碎份量相對地少因而就欠了豐腴的咬口,而且內藏的花生粒數量之少亦令我扣了些許分;菜苗餃內菜的份量絕對比蝦肉多,若不是說它是鮮蝦菜苗餃的話根本就意識不到它裡面是有蝦肉存在的,荳苗也稍嫌啄得太粗不夠幼細;那黑松露素餃的皮是呈橙色的給人感覺甚奇怪,餡內松露的味及香氣也不見得驚人,味道是十二分的清淡,應頗適合愛健康的人仕去嚐....

 
小友一看見蟹籽燒賣皇便像發狂般的嚷著要食,自己為滿足他的慾望唯有只淺嚐了半件。肉餡內蝦隻份量算是少的,替小友挑吃時也方便得多 (因嚴格上他是不能吃太多蝦的);豬肉團算是蠻新鮮沒餿味且富肉汁,怪不得他是吃過不停了....
      
 
點心店開得成行成市,要突圍而出自然就要在點心花款上下點功夫去創新一下來吸引顧客的注意。好像這個黑松露野菌鵝肝醬福袋,絕對是較為有心思攪攪綽頭的出品。將福袋放置於蛋白獻上確是頗有驚喜的,蛋白獻本身是一點額外味道也沒添加,感覺很是清淡可以放心的給小友用來撈飯;福袋內的材料甚為豐富 ---- 計有松露菌、菇片、紅蘿蔔、筍粒以及鵝肝醬。雖說袋內既有松露及鵝肝醬兩味味濃又極之搶的配料在內但入口卻是出奇地不濃非膩。稍嫌一點是福袋的整體味道有些帶酸,不知是否與內裡的肝醬有關....

 
但對我這類傳統又要"嗅米氣"的人來講,一煲好吃的臘腸雞飯就已可令我心足了。這裡的飯粒處理得軟熟分明有咬頭;雞肉大大件的厚身又嫩滑夠味;臘腸稍偏瘦是唯一令我不滿的;豉油則帶少許甜與腸粉相配的那款比較味是大有不同,用來伴飯吃是十分合道....
      
 
下次來時,其他創意新派點心儘就讓給兩母子吃...至於我呢,只要一煲飯就可以了....


食店名稱 : 點心宅急便

地址 : 尖沙咀棉登徑23號地下

電話 : 23126855

 

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5