有了去年的經驗，今次已叫家母不用額外再煑太多東西以免製造廚餘。光只這大煲嘢已足夠我們一眾人吃至飽飽....
材料陣容依然鼎盛 ---- 蝦碌、金蠔、燒鵝、炆腩肉、魚蛋、芋頭、蘿蔔、冬菇、枝竹、豬皮......真是多不勝數，嘴巴自然亦十分忙碌了.....
吃盤的秘訣是一定要不怕害羞不斷尋寶翻底，這樣才能吃到好東西的.....正所謂"好物尋歸底"嘛.....
於我個人而言最好吃的固之然是那堆墊底的下欄嘢如蘿蔔、枝竹腐皮及豬皮等一類最容易吸味嗦味之物。至於置頂的所謂較名貴食材，整體味道當然也很好，特別是那飽滿又甘甜的蠔肉更是令人禁不住一夾再夾....但最讓我留連忙返的，便是那堆既淰也沒渣的蘿蔔、爽而彈牙的豬皮以及富豆香的枝竹.....
特別一提的是腩仔炆得很夠色亦很夠味，脂肪部份亦沒想像中肥膩，正式是食多幾件也不怕滯......
初時以為應是吃不完眼看要吃剩了，但夾下夾下最後還是食至煲底朝天....
食店名稱 : 忠誠盆菜館
地址 : 大埔汀角路大尾篤村36B號地下
電話 : 2662 6161
評價 :
味道 : 4/5
值吃度 : 4/5
