與太太暫時放低一切煩惱雜務，偷點時間出來兩人撐吓枱腳
。在千挑萬選底下，揀了Hotel Mira內主打新派法國菜，獲得食友們一致好評的"Whisk"....
環境是比想像中的嘈吵，而且又被安排坐在走廊旁的梳化位，邊用餐時不斷有人從旁走過，甚是厭人
看看是日的Express lunch的陣容，前菜有太太必然的摯愛duck foie gra terrine，縱然是要加三十五大洋，也是勢在必行要點的；相反其餘幾款就不太合自己心水，於是問問Starter of the Day是甚麼，侍者答說是凱撒沙律，對這個倒有點興趣，想知道越普遍大路的東西在這裡能吃得出甚麼水準來
。就叫它吧....
未吃之先，麵包籃當然是少不了。這兒的serving style不是全將麵包放在籃中的，而是從外籍女侍應的大籃逐件逐件的挑。這樣也好，起碼不用浪費。先要了兩頭圓尖的硬法包。中心也頗軟熟的，不過致命傷是完全不夠熱
。不熱的麵包，滋味是無論如何也會被打折扣的
。幸好牛油很滑很香軟，塗在包上吃，心靈算是有了彌補....
再encore多一個樣子像小旋渦的小麵包。味道帶微甜而且質地軟熟。縱然同樣是不夠熟，但也吃得高興
這兒的cesear salad是加有鮮蝦的，可說是高級版來。菜蔬是極新鮮爽口，，巴馬臣芝士碎下得重手，鹹香十足；蝦顏色帶嫣紅，很爽甜；煙肉粒是唯一的缺失 --- 很明顯是沒有預先炸香過，入口自然亦少了那份焦脆口感；至於那duck foie gras terrine，一進口即滿是鴨的獨有羶香，質感滑而不膩人。一口甘香處處瀰漫於口腔。塗少許夾在微甜的小麵包內，是一流的
好久沒吃法式臘鴨了，就要duck confit作main course吧。一大只臘鴨腿，等閒之輩真的很難將之KO的，幸好今天胃口還可以，應是難不倒我的吧。皮帶焦脆，嗅落竟有點像豬油的香，這想必定是那來自一切動物油脂的香氣使然吧；肉的鹹味極足；肉質不是特別的滑但卻又不至於像在吃柴皮一般，算是收貨了；反而讓人失望的是墊底的炒雜菇及青豆，味道就頗一般....
太太的Australian Pork Loin賣相擺碟是相當的引人。Pork loin肉質爽而不膩，不過有少部份帶有筋，而且肉味亦並不彰顯；相比之下，反而side dish裡頭的黑松露薯蓉就香氣四溢，質地亦柔軟細滑，更令人討好.....
甜食有五至六款可揀。自己最心儀的Vanilla Floating Island被太太搶先一步要了，於是便唯有選了最簡單的三味雪芭。三種口味各有特色 ---- 紅莓味道最搶 (可能是因太酸了吧)；荔枝最清新但味最甜；菠蘿相對起來就最普通....
Floating Island內的蛋白打得泡沬細滑，給人一種輕盈之感。甜度是前所未有的厲害，很鬼佬式的甜食，很"甜不驚人誓不休".....
押尾的Petits Four通常都會被忽略，可能是往往因之前吃得太飽的緣故吧。今天吃到這裡的出品卻是有驚喜 ---- 其中以那個置中的merigue最出色，蛋白之細膩質感配合上批底的crunchy咬口，一流....
以一杯香濃的cappucino押尾，與太太談談天，一樂也
。在千挑萬選底下，揀了Hotel Mira內主打新派法國菜，獲得食友們一致好評的"Whisk".... 環境是比想像中的嘈吵，而且又被安排坐在走廊旁的梳化位，邊用餐時不斷有人從旁走過，甚是厭人
看看是日的Express lunch的陣容，前菜有太太必然的摯愛duck foie gra terrine，縱然是要加三十五大洋，也是勢在必行要點的
；相反其餘幾款就不太合自己心水，於是問問Starter of the Day是甚麼，侍者答說是凱撒沙律，對這個倒有點興趣，想知道越普遍大路的東西在這裡能吃得出甚麼水準來。就叫它吧.... 未吃之先，麵包籃當然是少不了。這兒的serving style不是全將麵包放在籃中的，而是從外籍女侍應的大籃逐件逐件的挑。這樣也好，起碼不用浪費
。先要了兩頭圓尖的硬法包。中心也頗軟熟的，不過致命傷是完全不夠熱。不熱的麵包，滋味是無論如何也會被打折扣的。幸好牛油很滑很香軟，塗在包上吃，心靈算是有了彌補.... 再encore多一個樣子像小旋渦的小麵包。味道帶微甜而且質地軟熟。縱然同樣是不夠熟，但也吃得高興
這兒的cesear salad是加有鮮蝦的，可說是高級版來
。菜蔬是極新鮮爽口，，巴馬臣芝士碎下得重手，鹹香十足；蝦顏色帶嫣紅，很爽甜；煙肉粒是唯一的缺失 --- 很明顯是沒有預先炸香過，入口自然亦少了那份焦脆口感；至於那duck foie gras terrine，一進口即滿是鴨的獨有羶香，質感滑而不膩人。一口甘香處處瀰漫於口腔。塗少許夾在微甜的小麵包內，是一流的好久沒吃法式臘鴨了，就要duck confit作main course吧。一大只臘鴨腿，等閒之輩真的很難將之KO的，幸好今天胃口還可以，應是難不倒我的吧
。皮帶焦脆，嗅落竟有點像豬油的香，這想必定是那來自一切動物油脂的香氣使然吧；肉的鹹味極足；肉質不是特別的滑但卻又不至於像在吃柴皮一般，算是收貨了；反而讓人失望的是墊底的炒雜菇及青豆，味道就頗一般....太太的Australian Pork Loin賣相擺碟是相當的引人。Pork loin肉質爽而不膩，不過有少部份帶有筋，而且肉味亦並不彰顯；相比之下，反而side dish裡頭的黑松露薯蓉就香氣四溢，質地亦柔軟細滑，更令人討好.....
甜食有五至六款可揀。自己最心儀的Vanilla Floating Island被太太搶先一步要了，於是便唯有選了最簡單的三味雪芭。三種口味各有特色 ---- 紅莓味道最搶 (可能是因太酸了吧)；荔枝最清新但味最甜；菠蘿相對起來就最普通....
Floating Island內的蛋白打得泡沬細滑，給人一種輕盈之感。甜度是前所未有的厲害，很鬼佬式的甜食，很"甜不驚人誓不休"
.....押尾的Petits Four通常都會被忽略，可能是往往因之前吃得太飽的緣故吧。今天吃到這裡的出品卻是有驚喜 ---- 其中以那個置中的merigue最出色，蛋白之細膩質感配合上批底的crunchy咬口，一流....
以一杯香濃的cappucino押尾，與太太談談天，一樂也
食店名稱 : Whisk
地址 : 尖沙咀彌敦道118號The Mira 5樓
電話 : 23155999
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 3.5/5
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