味很清的車仔粉....

記起好久之前曾在深水埗某街頭嚐到了一碗味道頗清蠻不俗的車仔麵。想不到事隔多日，店子竟在石硤尾偉智里這小食舖林立的地方中開了其分舖....

記得她有一味白雲豬手，做得皮爽肉脆，醃得酸度恰可。今次再斬四兩又點，味依舊地好，不過就一碟只得兩只，食完總有點未夠喉之感....

今天捨棄了平常鍾愛的油麵而取了從小吃到大的銀針粉，貪其米香重且具備滑嘟嘟的口感也。另外值得一提是無論湯底以至餸料的味道都是如舊舖般甚為清淡，就算是本應該很味濃的鹵水五花腩也弄得甚為淡味。至於其他的餸呢，長州大魚蛋用的是來貨，味帶點點甜的甚彈牙很易討好人；蘿蔔的確一如其名頗具糖心且沒甚麼渣....

近來嚐到的車仔麵或粉都是屬重口味之輩，偶而有一些口味較清新的來調劑一下，也不失為一件樂事....


食店名稱 : 小排檔懷舊車仔麵
地址 : 石硤尾偉智里1-3號白田購物中心地下G21-38-39號舖
電話 : 34622810

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5