2013年11月13日 星期三

被放鴿子後的麵餐....

本約好好友新兄晚上去打邊爐,但萬料不到他因工作纏身,過了約會時候他竟仍在公司。在街上遊蕩着等他的我自然也就沒有多大耐性再等下去了,於是唯有擇日再會吧....

一個人在佐敦一帶,霎時間也不知要吃甚麼 (儘管選擇是多的是)。忽然想起在上海街的這間新街坊小粥麵店,之前因其有不少好評已很想去試了。今趟是真正擇日不如撞日,可以過來嚐嚐....

肚子餓得作響,在叫嘢食方面當然就不會太吝嗇。先來一大碟的雲吞腩撈粗麵。麵是蠻有咬勁而沒帶很重鹼水苦澀味;雲吞則並非有散尾的傳統做法而且肉饀差不多全是細小的蝦來的,欠了肥膘肉的它入口自然不夠滑溜了,而蝦本身亦只得個爽字但並不鮮甜;牛腩有着很香濃的柱候醬味,調味偏甜的是頗合我個人的口味。瘦的部位少不免有丁點嚡口讓人容易黐牙的感覺但整體上也算是炆得淰軟的....

 
伴麵吃的上湯是頗有水準的 --- 湯底是極之清澈亦有大地魚帶來的甜香。少許的鮮甜味應是來自放進去熬的蝦殼 / 蝦子一類的材料。美中不足的是呷落有些微的苦味,其中可能是蝦子煑得過久的關係吧....

 
要了一碟芥蘭。致命傷是淥灼得太淰失去了爽脆的咬口。實在白白浪費了本應甚甜的它....
      
 
再安哥多一小客叫作炸蝦膠肉丸的小吃。吃後給人的第一個感覺便是十分的乾嚡,這當然是與所用的肉是太瘦有關。如不是用帶少許脂肪的同熬的話就會落得如斯下場了....店方說肉丸內是有下蝦膠的但老實說是不大吃得出來。蝦應有的鮮美實在是未能嚐出....
      
 
      
 
食物不如預期中的好 (除了那柱候牛腩以外),不過服務倒是值得一讚,貌似老闆娘的年輕人是恭恭有禮之餘又不會太hardsell自己的出品,令人吃得舒服....


食店名稱 : 石仔記粥麵

地址 : 佐敦上海街116號地下

電話 : 31884126

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 4/5

值吃度 : 3/5