約年多前曾到訪過和這店同系的"樂天皇朝"，吃後留下了一個蠻不俗的印象，由此亦加強了今次來這裡用餐的信心....
論店子的位置，她是位處於對我而言是更為方便的奧海城；再論到店子的裝潢，檯與檯之間的空間以至店內的光線都是足夠充份的，坐得人相當之舒服。和太太談天時聊到，若然食物對版的話，以後就會約埋爸媽過來再大擦一頓....
為了試一試師傅的功力手勢，兩口子一氣過點了五菜一湯再加上甜品，份量實是足夠約四人來共享.....這樣好像是有點過份，不過不打緊啦，若吃不完的話就打包好了....
菜未上桌，先喝兩壺由侍者推介的花茶....
兩壺茶內共有的內容乃是龍眼以及菊花。分別則在於一壺是加進了茉莉花及桂花，而另一個是勿忘我和玫瑰花....
這一類花茶最大的特點乃是茶味不太濃郁但花香卻是相對地香濃撲鼻。呷一口，只感味蕾有如如沐春風般清新可喜，喝後的確是有如餐牌上介紹所言，是起著寧心安神，強身健體的作用....
茶喝過，接下來就是喝燉湯的時候....
滿滿的一大煲湯加上材料，依我估計就算我倆出盡九牛二虎之力最終亦只能幹掉大半煲而已....
首先注目的固之然是那色水清澈見底又毫不油膩的清燉湯。嚐一口後只覺非常的清甜餘韻十足；再用勺一撈，裡頭全是大大只的乾貝、竹笙、菜膽、排骨、赤肉、老雞肉以及雞腳....看來有著如斯清甜的湯水，是絕對非屬偶然的....
如此足料的湯，只賣一百六十八大洋實是物有所值....
以湯清過味蕾後，之後一系列味濃豐腴的餸菜馬上就要來了....
這裡的招牌扣肉包，將鹵得入味的五花腩肉及生菜片夾在微甜的包中而食，感覺很像在吃台式的刈包一般 (最大的分別就在於刈包內是有加入花生粉及酸菜)。五花肉是鹵得連瘦的部份也接近入口即化，更遑論是那肥肉的位置了。肉本身則醬鹵得非常夠味鹹中帶甜甚惹人好感，個人認為若店方可選取更肥一點的五花肉的話就更能嚐得出突出多一些的脂香來....
更出色的，令人意想不到的美味的竟是這一道....
驟眼望落差些還以為侍者提早為我們賀年端了一碟煎蘿蔔糕上來。怎知一吃下去，首先嚐到的是一股十分濃烈的網油香，跟著食到的就是豆腐軟滑的質感、馬蹄粒的爽甜以及海鮮茸加上冬菇粒的甜香，實在是一道令人回味的前菜小吃....
相比起前面的那道精彩豆品小吃，這一味青芥茉蝦球就顯得較平凡....
蝦球肉雖蠻爽脆但鮮味卻不見突出。當然這和那裹在外頭那濃厚的wasabi沙律醬大有關係。不過話說回頭，這青茉醬味道卻是異常的溫和入口不太辣而嗆度也極輕微。就箅是不太能吃辣的人亦能接受....
跟著下來的同是屬海鮮類的主菜....
若大家有看開小弟之前寫的東西的話，我想大家都會記得我是不太喜歡吃鱈魚的。那為何今天晚上小弟又會點這一道呢 ?
最能吸引我去點這一味的原因當然絕不是因為那墊在底的，味道淡而無味的魚肉。相對之下，那一大堆舖在魚肉面的菜甫粒反而就是精華所在 ---- 菜圃帶微甜全無死鹹的跡象；滲於菜圃中的還有一大撮爆炒得香氣四溢的紅蔥頭以及處理得肥膩盡去脂香四飄的爽脆豬油渣。紅辣椒粒的加入更是增添了一定程度的惹味。試想一下若將這堆菜圃碎舖在粥或飯麵上食，我想其他的菜都要靠邊站了....
吃了那麼多肉，是時候來點菜蔬啦....
一睇這道南洋參巴空心菜就意識到它是何其的惹辣。放一小口菜進口，味道是極濃重的但卻沒想像中的鹹到飛起，而且嗒落還能嚐到丁點的甜味來。菜本身是處理得碧綠無渣，而置面的參巴醬內藏著了不少的紅蔥頭及蝦米，入口鹹鮮惹辣兼而有之。若不此時叫一碗白飯來送的話，那就真會終生抱憾了....
常說當遇到甜食的時候，第二個胃的空間便會馬上的開放....
試問看到上面的這件色彩分明斑爛奪目的三色桂花斑蘭糕，又有何人可抵抗得到它的誘惑 ?
印象中似乎是從沒有遇過將桂花、斑蘭以及椰汁這三樣東西如此結合crossover的甜點 (後兩者的配合倒是有些make sense)。吃將下去後，著實料想不到三者合起來的味道倒是不賴 ---- 桂花的清甜，配合斑蘭的獨有香氣及椰汁的甜惹，味道層次分明且糕身夠紥實之外又沒有太感濕散，十分出色....
本來已飽到反艇了，但臨行時侍者大力推薦這一杯酸甘香茅凍。免為其難就再encore多幾口....
論到創意，這杯香茅凍可是和前面的三色糕不相伯仲 ---- 將一口像啫喱般，滑軟得很的東西放進口腔內，登時便感受到香茅那股霸道得來但又清爽的口味。味覺上感受到的並不是餐牌上描述提到的酸及甘，反而倒是一股甚為清新的甜香，口感味道的確滿溢著南洋的風情....
是食得相當滿意飽足的一頓飯。看來和爸媽相聚的下一餐，可以提早扑槌敲定日子了....
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為了試一試師傅的功力手勢，兩口子一氣過點了五菜一湯再加上甜品，份量實是足夠約四人來共享.....這樣好像是有點過份，不過不打緊啦，若吃不完的話就打包好了....
菜未上桌，先喝兩壺由侍者推介的花茶....
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這一類花茶最大的特點乃是茶味不太濃郁但花香卻是相對地香濃撲鼻。呷一口，只感味蕾有如如沐春風般清新可喜，喝後的確是有如餐牌上介紹所言，是起著寧心安神，強身健體的作用....
茶喝過，接下來就是喝燉湯的時候....
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首先注目的固之然是那色水清澈見底又毫不油膩的清燉湯。嚐一口後只覺非常的清甜餘韻十足；再用勺一撈，裡頭全是大大只的乾貝、竹笙、菜膽、排骨、赤肉、老雞肉以及雞腳....看來有著如斯清甜的湯水，是絕對非屬偶然的....
如此足料的湯，只賣一百六十八大洋實是物有所值....
以湯清過味蕾後，之後一系列味濃豐腴的餸菜馬上就要來了....
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更出色的，令人意想不到的美味的竟是這一道....
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相比起前面的那道精彩豆品小吃，這一味青芥茉蝦球就顯得較平凡....
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跟著下來的同是屬海鮮類的主菜....
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最能吸引我去點這一味的原因當然絕不是因為那墊在底的，味道淡而無味的魚肉。相對之下，那一大堆舖在魚肉面的菜甫粒反而就是精華所在 ---- 菜圃帶微甜全無死鹹的跡象；滲於菜圃中的還有一大撮爆炒得香氣四溢的紅蔥頭以及處理得肥膩盡去脂香四飄的爽脆豬油渣。紅辣椒粒的加入更是增添了一定程度的惹味。試想一下若將這堆菜圃碎舖在粥或飯麵上食，我想其他的菜都要靠邊站了....
吃了那麼多肉，是時候來點菜蔬啦....
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常說當遇到甜食的時候，第二個胃的空間便會馬上的開放....
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印象中似乎是從沒有遇過將桂花、斑蘭以及椰汁這三樣東西如此結合crossover的甜點 (後兩者的配合倒是有些make sense)。吃將下去後，著實料想不到三者合起來的味道倒是不賴 ---- 桂花的清甜，配合斑蘭的獨有香氣及椰汁的甜惹，味道層次分明且糕身夠紥實之外又沒有太感濕散，十分出色....
本來已飽到反艇了，但臨行時侍者大力推薦這一杯酸甘香茅凍。免為其難就再encore多幾口....
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是食得相當滿意飽足的一頓飯。看來和爸媽相聚的下一餐，可以提早扑槌敲定日子了....
食店名稱 : 樂天客棧
地址 : 大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
電話 : 2177 0760
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5
