初時耳聞這間開了只有3個月，仍在做soft opening的叫作"原之味"的店子， 還以為她是一般的西日料理店而言 ， 及後當拿起menu一喵，赫然發現原來她的真身，就是從前在中環地區做得頗有口碑的Gurume Naked Gyarari....
是相當spacious的一間店子，裝設非常的有格調。店中還擺設了一張U字形，像壽司吧般的大枱可容纳多人用餐....
既然這裏主打的是創意料理的話， 對一般在正常日本料理中可點的壽司刺身在此當然就看不上眼....就連普普通通的前菜小食都是要攪點gimmick的---- 一小碗炸藕片配上wasabi松露沙律醬，最特別是藕片底下有少許砂糖墊上， 入口帶甜挺有趣的，醮上微辣而味搶的松露醬，既有新意也能起到開味蕾之用，但可惜的是前後吃了兩碗的我，發覺到第一碟内的藕片是略帶有丁點的焦燶味....
另一道甚有玩味的Kimchi Uni shooter，將加拿大海膽加上泡菜碎浸於sake入面，一口吞下令口腔既滲着酒香亦能兼備uni的甜以及泡菜的辛，本是相當具創意而有趣的，不過同樣可惜的是我從來都不喜吃加拿大膽，嫌其有一咲古怪的腥氣，而且嗒落也未太感受到kimchi獨有的辣香....
魚子醬迷你脆筒二重奏由配搭賣相以至容器的裝置同樣看得出有下過心思苦功。雖則此味以魚子醬作命名主打，但說老實話，以如斯少份量的caviar實在是挺難嗒得出甚麼驚天動地的鹹鮮味來....反而那吞拿魚蓉中略撈有七味粉 ，吃起來軟綿鮮滑中帶着微微惹辣， 而且甜筒脆口之外竟有咲煙燻之味，這反倒是創新有驚喜之舉。至於那uni甜筒呢，由於同是用了加拿大貨之關係， 要能得到本人之青睞就真是難如登天了....
帆立貝冰菜沙律的擺盤真是漂亮，看上去實猶如置身於原野田園之中， 更重要的是連食味也並不賴 ---- 日本帆立貝一如所料肉質糯甜十分出眾; 冰菜一向是我最喜愛的菜蔬之一 , 入口順滑而質地脆爽，dressing方面驟眼睇落無論樣子以至味道皆像極千島酱汁，但其實是後洒上炸煙肉碎的，以豆腐及芝士弄成的醋汁 , 的確是鹹香醒胃得來亦饒有心思....
稱之作終極卷物Ultimate Pleasure的，於飯卷裡面加進了紫蘇與漬物用作消腻及增添口味上之變化，在設計上是相當冒險但又值得一讚。加拿大膽一如預期非常一般而且其中有一撮更嚐到有苦澀味 ; ikura及大toro蓉相反就沒令人失望， 前者咬下去鹹夾着鮮的汁馬上溢出湧進口腔中，嗒落一點腥氣也沒有，而後者則軟滑得尤似軟雪糕一般，入口油潤肥美....
龍蝦燴飯濃湯的湯確是夠濃而非常杰稠，用一百個percent蝦殼熬出的它自不然異常地鮮味 ; 不過舖面的龍蝦肉就有點乾而削身嚡口欠了鮮甜 ; 墊底則是略為燒炙過嘅米飯， 中間洒入了少少的煙肉粒，挺特別的。
黑松露蟹肉米通是我兩口子認定是全夜菜式中的No.1 : 米通不焦燶又脆口， 松露蟹肉蓉鮮美到極點而不腥，口味濃稠而不腻， 絕對能夠充份感受到松露香氣但又不會搶奪蟹嘅鮮味 ， 實在係一流嘅finger food....
海膽藜麥linguine算是押尾陣的主食。linguine本身個人感覺可以在al dente 多一點， 不過在增添了藜麥及煙肉碎 (又是它) 混和來吃又令意粉加添了多一重脆卜卜的咬勁; 意粉在沾滿海膽醬下食自是極度鮮甜得很， 但可惜的是加拿大海膽的存在實在破壞了一切 ，大煞風景.....
兩個人，食了一連串帶少許fusion而又裝飾得見心機的創意西日料理。縱然有些點小疵( 實際上次是源於那加拿大海膽而已，說實在是純屬個人口味取材而言，並不太關師傅手勢的事) , 但以加起來一千多大洋可供二人吃的份量來講，已算是可接受的價位....
食店名稱 : 原の味
地址 : 尖沙咀麼地道61號冠華中心地下G1號舖
電話 : 2363 7299
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 4/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5
