單是在大坑地區內就有三至四間拉麵店，競爭都不可算是不激烈。印象記得第一間聲名鵲起的應是銅鑼灣道的"達磨"。之前曾獨自去試過一趟，水準是蠻不俗的。今次來試這一間聽說味道是更出色的新店子，期望自不然就更大了....
天雖下着滂沱大雨，但仍阻不了小弟的饞嘴的強烈欲望，在未到十二時的時份已到達店裡開位。事前食友推介吃的魂之一杯，自己反而對之興趣不大。一心想嚐的，就只是最基本的濃豬骨湯底拉麵。
麵端來後當前最重要的一件事，便是要先呷一口湯。而在未嚐之先，習慣性先嗅一下湯之香味....唔....飄出來的是一股豬的獨有膻香；視覺上湯的顏色是呈深奶白，跟香味一樣兩者皆是甚對版。接着喝一口進喉嚨，味雖帶微甜但感覺上並不特別濃厚及杰稠，此時頓然開始有點失望了....不過要稱讚一點的是湯本身的味很是"自然"，並沒有立時的咯喉感，味精應是沒有多下的。但若要稱之為濃郁的話，那就真是愧不敢當....
吃了一陣子後，心裡便開始後悔了 ----- 為什麼不去叫那以味濃著稱的限量版魂之一杯呢 ?
麵底方面選擇了普通的硬度，結果由年輕日本師傅做出來的水準也算處理得恰到好處。偏幼身的麵條甚夠掛湯嗦味，鹼味也不十分的重。水平是不俗的....
义燒的厚度比上次在"隱家"吃的要強很多，食起來自然更有咬口；肉本身雖是稍瘦的但勝在頗入味鬆化。缺點也是正正由於肉偏瘦的關係，脂香自然就不夠濃....
回去後跟友人談起自拉麵瘋興起後，自己亦先後試了好幾間舖的麵，而且吃的大多是以豬骨湯作底的。經過多番的試吃體驗後，小弟還是覺得身為老祖宗的"豚王"的最出色.....
試新拉麵店的行徑還會繼續的，希望之後能找到一個更勝前浪的後繼者吧...
食店名稱
: 拉麵來
地址
: 大坑浣紗街20-22號地下B舖
電話
: 28084468
評價
:
味道
: 3/5
環境
: 2.5/5
服務
: 3/5
值吃度
: 3/5
