這一間米芝蓮二星中菜店近來成為吾家之飯堂。每逢做節食飯，都不用細想毫不猶疑就算在此落腳....
無論食物以至服務，這兒絕對也配得帶上車胎人的光環。當然在價錢上亦然啦....今天晚上的菜色有好多道之前都也試過了....
椒麻汁醋香黑木耳依然爽脆 ， 醋香及麻辣味依然恰如其份；七味金磚豆腐依然外脆內軟滑，豆香濃郁。
店内推介的這個脆藕片琥珀合桃之前卻完全沒有試過，我承認確實是走漏眼了 ---- 藕片脆得如像吃薯片般薄又脆; 琥珀合桃色澤光亮甜而不腻又帶脆甘....再來便是主菜 ---- 乃是乳豬全體可也....
儘管溫度是不太夠但幸好尚算皮脆肉嫩。 特別要讚的是底下瘦肉的部分 , 鹹香味十足....十餘年前旅遊發展局美食大賞得獎菜龍皇披金甲依舊風采依然 ---- 蝦膠爽彈而滿有鮮味 ; 墊底的龍躉魚塊軟滑而實淨並沒有散修修之弊， 鮮味盎然 。 而且最重要是無論蝦或是魚肉都是弄得非常乾爽不油 ；更不能浪費的是置中的那好幾隻蝦頭，内裡的蝦膏甘鮮而味美....
當然少不了的還有我最愛的蝦籽鮮菌素千層。 蝦籽味鮮不腥而菌香四溢 ; 蠔油獻味厚而濃郁不過杰最合拌飯....
每次做節枱上必備的咕嚕肉反倒只是一般 ---- 肉縱然是皮脆嫩香但酸醋汁亦似乎真的有點過酸了，而且掛醬效果亦未能全然做得好，碟底中還剩下不少的醬汁....
全晚最不爽的可算是這一個算稱得上是時令的芋頭油鴨煲。 縱然芋頭經炸過之後定型做得不錯而且真的夠粉嫩 ; 切成小件且全起了骨的油鴨又真的 鹹而不腻。 但一睇見那水汪汪而全不夠杰稠的"椰味醬汁"便已扣了不少分數....
單尾的蝦子叉燒金菇撈麵用的是濕撈的手法 ， 麵條沒鹼水味之餘又夠濃郁，這當然是要歸功於所調的醬汁以及有蝦子的存在。太座非常喜歡這一道， 一吃便是兩大碗了....
本來最後也叫了幾道甜品的，但一向知道甜品不是這裏的強項，所以也不用在此贅述了.....埋單好像是大約總共四千多塊錢...絕對是一頓性價比甚高的冬至飯....
食店名稱 : 明閣
地址 : 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話 : 3552 3028
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5
