2014年2月24日 星期一

慢慢嘆....

公公婆婆趁新年假期有空帶小友喝點心早茶順道探望老朋友,小弟順道避席讓公孫們樂一下。還有少許空餘時間的我,便走到從前常到的茶記"鴻滿"吃份早晨全餐,之後才折返回酒樓去接小友....

剛避過早上吃早餐的人潮,但店內還是碰到不少優閒的街坊一族仍在嘆茶,好不容易才找到個私隱度較高的卡座,慢慢嘆個靚早餐....

本想吃慣常點的紅腸雞翼麵,但阿姐卻道雞翼還未準備好,那便唯有轉叫另一款自己也並不陌生的豬扒代替....

茶走味道是依舊香濃,煉奶份量下得剛剛好,甜得不會太膩人;茶的濃度及澀苦調得適可而止不會太over,兩者味道平衡得宜,喝得人一口暢快....

 
紅腸依舊有用心略煎香過,外皮仍是帶脆的不油膩,比起只用滾水淥熱的當然是有誠意得多;豬扒醃得夠味但稍覺比以前太乾及硬不夠多汁,個人感覺這一味是有一些退步;麵依舊是大大碗務求"飽不驚人誓不休",今天吃到的質地稍微有些偏淰,同樣是退步了;多士烘得熱又脆,是美味的基本....
 
 
縱然有些範疇水準好像沒以前的好,但那種街坊人情味仍依舊濃,老闆及紋身廚師依舊坐鎮店內,樣子好像很兇但查實卻是彬彬有禮之人,埋單後總會不絕的講聲多謝....這又豈能與面口冷冰冰的大集團收銀員可比 ?


食店名稱 : 鴻滿茶餐廳

地址 : 土瓜灣北帝街101號地下

電話 : 21946070

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 3/5