少有吃到的番茄沾麵

一早略聞在中環地區開了一間主打吃番茄汁沾麵的地方。 對於我這一個沾麵控來說，這絕對是無法抗拒的。 馬上坐言起行， 花了差不多一小時專程來到一嚐之....

一早已經做定功課，知道這裏的蕃茄沾汁是帶辣的。 對於近年不能吃辣的我，這倒是有點難度的....

辣度從一去到十來計算， 一是最輕微的到十的超大辣， 我選的當然就是一了....

怎知吃將下去，竟然對我來講還是頗辛辣的，只是號稱是辣度一但也不可說笑的。 不過話說回頭者 辣蕃茄沾汁算是走比較健康的路線內裏除了有許多新鮮蕃茄之外還下了不少的秋葵， 口味是走比較清爽的路線， 入口也茄味濃郁而且並不油膩....

這招牌沾麵的賣點是碗上鋪滿了許多的芫茜， 這對我來講絕對是天敵來，因為我從小到大就很討厭吃芫茜。 不過若果將它挑走的話，我還是吃得下的....

麵條的粗度是我喜歡的，咬下去亦可有韌勁，不錯...

叉燒對我來講是較弱的一環，吃下去好像在吃白烚肉一般，沒有什麼味道，不過肉質倒還是嫩的， 算是扯了個平手....

蕃茄汁沾麵對我嚟講算是一個較新的體驗，試一下亦無妨....


食店名稱 : The Tomatoman
地址 : 中環歌賦街13號地舖
電話 : 25116882

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5

精彩的烘牛腩芝蛋治及自製燒賣

平常去茶餐廳食餐蛋或腿蛋治就吃得多，那牛腩蛋治你又吃過未？

喜歡嘗新的我，知道在這身處於大埔的茶記內竟然有這一味供應，自然是興致勃勃馬上要衝過去試了....

除了牛腩蛋治之外，這裏的自製燒賣亦是我專程坐車來光顧之其一原因。 試過之後果然沒有令人失望 --- 燒賣口感紮實用料足，入口滿嘴都是魚鮮甜味。 和平常吃到的"麵粉"燒賣簡直是有天淵之別，好吃極了....

作為焦點的牛腩芝蛋治果然同樣沒有令我失望 --- 將淰糯入味之清湯腩切成幼片後再配上半溶芝士以及炒得極其軟滑的炒蛋， 三者融會其中夾入烘得金黃香脆的多士麵包内， 簡直是仙人的食物...

就連普普通通的一碟灼菜心也弄得讓我稱心滿意。 原因在於他們將之處理得極淰，偏偏我是一個喜歡吃淰一點的菜蔬之人，這樣才能吃得出菜甜香來....

若你問我最近有沒有吃過一間接近完美的茶記呢， 我這個老牧童就會搖指到這裏了....


食店名稱 : 老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡
地址 : 大埔東昌街6-16號地下F舖
電話 : 26389933

評價 :
味道 : 5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 5/5

破戒....

本來已經擱下幾個月的寫食評習慣 , 今天竟又再次重拾興致，為了這食店再次執起筆來....

日式拉麵店的熱潮仍然方興未艾， 之前在一間新商場之內試了一間米芝蓮過江龍店，吃過之後只覺得不甚了了， 是有點吹過大了頭， 錢絕對是白花了....

今趟來到一間開在新城市廣場內的新麵店 , 名氣雖然不十分大亦不是什麼米芝蓮推介店， 但吃完之後卻覺非常之有驚喜， 能令到我這個最近寫食評十分懶惰的人能重拾筆耕之樂，可見應是有相當的水準吧....

人早到，就在店門外等一會。發現已有不少同路人在一起等候， 等不了一會，店員就開始招待客人入座。 我就只有一個人，當然是坐在面壁位了。 幸好可以看到一眾師父們努力地製作拉麵， 用嚟消磨一下時間當然是好事....

店自慢聽聞是醬油生薑拉麵。 但於我來說更感興趣的，便是那碗開店紀念限定的鯛出汁雞白湯拉麵。除了麵以外，當然也少不了拉麵的好朋友煎餃子....

由於剛開店的關係，店員交代鯛魚湯還需要多十多分鐘左右的時間來製作。 我有時間， 而且好嘢當然是要用心製作的，故是繼續值得等待....

麵未上桌，餃子便已先送到。 看見那金黃之外皮就知對勁了。咬將下去， 肉汁橫溢於口腔中而且蒜味極濃，口味極之正宗。 而且伴碟還有一小撮辣蘿蔔蓉， 可見其製作之用心.....

令人望穿秋水的湯拉麵卒之送到....

湯面雖然浮著一層油但吃下去絕不覺得肥膩， 而且未呷便已嗅到了一股非常濃烈的魚湯味， 入口既有著魚鮮亦有雞湯帶來的清甜香，味道層次非常分明。 忍不住喝完一口又一口，最後差不多喝個碗底朝天...

麵方面雖然用想上我個人不太喜歡的幼身麵， 但幸好其吸湯力甚強，吃下去當然不會太差了

兩款叉燒入口也甚見嫩滑，用嘴一泯便化掉於口中....

這一碗拉麵 , 可算是我近來吃過其一最佳的。正因如此， 我也為此而打破自己最近寫吃評的齋缽， 忍不住寫返幾筆了。


食店名稱 : 我武者羅
地址 : 沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓703A號舖
電話 : 28712628

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4.5/5

小吃比主食更出色....

天氣大熱，暫時對米飯失去興趣。此刻若想醫肚的話，小弟倒寧願選擇有湯的粉麵類多過澱粉類東西....

所以今天呢，就獨個兒來這裡食碗魚麵來充飢....

這兒的主打是一系列的魚麵。以魚麵作底再配上不同的肉與菜蔬作topping，清清哋又是一頓....

點了最便宜的午市套餐，所謂的"牛之戀"便包含了牛筋丸、粗牛肉丸、幼牛肉丸及安格斯牛肉片，配上花膠豚骨魚湯加上homemade魚麵。這樣的陣容加上前菜小吃索價還不到七十元，算是非常抵食了....

基本上那四款配料中，有三樣是丸來的，吃起來感覺上咬口及texture竟差別不大，這倒是讓我有點失望的；安格斯牛肉的肉質是嫩滑但就沒有甚麼味道的尤如在吃白烚肉般；魚麵的質地是彈牙的但嗒落卻沒甚魚鮮甜味，而且就連所謂的花膠豚骨湯也是淡至無喱味道的....

反而置旁的三小款開胃小食就更得我歡心 ---- 柚子雲耳甚是爽脆；梅漬車厘茄清爽而夠JUICY；海苔薯仔蓉口感也夠綿密....

更得小弟的大愛反倒是額外加點的，這名為"TWINS脆卷薯條"的小吃....

除了普通的薯條以外，這籃炸物還加進了以鮮魚肉製成的魚條，和薯條相比入口自然多了一份甜味。更重要是此物確是新鮮滾熱辣的即點即做，即食底下又夠熱又香又夠脆口，絕對是夠晒邪惡；黑松露伴醬份量一點都不輕手，質地軟滑滿有松露香，用來醮炸物，絕配也....

好吃的代價，只是生多幾粒痱滋而已，絕不成問題的....


食店名稱 : 麵麵
地址 : 旺角彌敦道726號1樓
電話 : 23239229

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

不過不失的餞別潮菜午宴....

小友人在過一陣子就要遠赴外地進修，今天就約了鄧sir及一位同事跟他出去吃個飯來當成餞別宴。鄧sir一向愛吃潮菜，所以就選了在此吃一頓。小友人是鄧老師的徒弟，對此當然沒多大反對....

店內午市有提供一個商貿套餐，四人用的要賣至接近五百大洋，是正常的價位收費。始終這兒是走偏高檔路線的，收這樣的價錢亦是理想當然....

先吃點鹽水花生及椒醬肉來作開胃菜，之後再來吃套餐的內容好了....

湯選了典型的，十分"潮"味的檸檬燉鴨湯。湯底色甚清澈，鹹檸檬的酸與甘味十分明顯，鴨帶來的甜度與羶香也不失，入口亦不油淋淋的....這個做得甚好....

小菜類別中則簡簡單單的點了馬友魚飯。魚沒如料想中起黃油，肉偏硬身鮮味一般，頗令我失望....

春菜排骨般欠缺了應具備的油水，這樣菜吃來味就自然太寡；而且排骨食來味太淡尤如在吃煲湯骨一般；蘿蔔還炆煑得不夠時候入口硬梆梆，同樣令人吃得氣餒....

做得較好的是的煎蠔烙。入口乾身不油夠香脆；蛋味濃而蠔仔飽滿多汁不見很重腥氣，好吃....

主食點了一道玉蘭菜甫炒米。除了芥蘭及菜甫以外還下了不少的鮮蝦及肉條，料頭是充足的，而且最重要是米粉處理得乾爽不會結成一團且炒得甚有鑊氣，也不俗....

小友人吃得高興，說想安哥一道甜食，小弟想也不用想，就給他點來經典的反沙芋....

這裡的反沙芋水準亦真的不賴 ---- 芋條夠粉且軟身；糖霜差不多全然黐附於芋頭上而不會四散在碟上，見功夫；甜度亦非常足夠.... 

小友人吃得津津有味。小弟馬上道 : "去到那邊敢肯定一定沒有這樣的甜食吃的，有得食就儘管吃吧"....


食店名稱 : 品潮軒 
地址 : 九龍城沙浦道83號御豪門地下2&3號舖
電話 : 23832911

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5

反而奶茶更好....

屈隻手指算一算，小弟已有多年未入過大西北地區了....

想當年，平均每一個星期都會入元朗跑一趟的。經常很羨慕元朗人，因為元朗著實是一個不折不扣的美食集中地來。從前常入去，為了的都是那遍地價亷物美的小店。一間一間去試，確是爽....

久違了的美食之地如今重臨，發現開多了許多從前沒有的小舖。好像這所得到不少元朗人好評的小店便是了....

說它是小舖真的沒有錯，基本上它主力是做外賣的，若您要堂食的話，就要像我坐於店外馬路旁的摺椅上....

店中最多人點，亦是店的主打，便是那舖上滑蛋的三文治....

三文治的饀料千奇百怪，又加蟹籽蟹羔及皮蛋肉鬆的。今夭我點的，是店的其一名物鰻魚蛋....

蛋，的確是頗滑溜的，而且也存蛋香。鰻魚用的是來貨，味道也穩穩陣陣。不過將那一大堆濕潤的炒蛋放置於麵包三文治上這一點小弟倒是不敢恭維的 ---- 試問又有誰人會喜歡吃濕漉漉，偏爛的包 ? 
不過這三文治的gimmick就是這個，但於我而言，這就犧牲了三文治包的口感了....

再者，後加灑上去那大量的海苔粉，味實在是大得蓋過了其他所有東西的味道....

故嚴格上，這創意極高的鰻魚蛋治是不好吃的....

相形之下，後加點的這一小樽樽仔伯爵奶茶倒是非常好喝 ---- 順口滑溜而茶香回甘味強....

始終吃在路邊是不太方便，還是嗱嗱臨食完埋單走人好了....


食店名稱 : 龍鳳店
地址 : 元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B號舖


評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

除夕和牛宴....

翻查一下舊食物照，赫然見到這裡的和牛相，回想起來，這一頓可是我們在除夕那夜吃的一餐....

都差不多忘記為什麼要來此吃我們難得一年一度的除夕大餐了....我想，總之想吃便吃吧....

餐廳叫得做"和牛88"，和牛自然是必點的。另外再由太太發版點她想試的，小友又加把嘴說他想吃什麼，加起來就夠食有突了....

不知何解小朋友那麼喜歡吃枝豆，這裡的有將表皮略燒灸過的，食起來比平常煮或烚的香得多....

日本產煙豬肉肉質軟淰煙燻味適量不over；沙律清爽夠開胃....這一道點得好....

同樣很"清"的還有這一味鴨胸軟骨丸子燉湯。湯清而味濃，大量菇的存在令湯顯得更甜；鴨丸子內藏很多軟骨，咬落肉香中加添了嗦嗦聲的咬口，比純吃肉團當然有趣得多....

相反這照燒吞拿魚牛油果拌飯對我來講就普通非常了，原因可能在於本人實在不太愛食牛油果，以及半生maguro的那種淡淡及嚡口的texture吧....

主角是以三款和牛作主打的鐵板燒。個人最喜歡仍是油花比較多的石垣牛；鹿兒島牛的肉味雖較濃但texture就偏韌點；本部牛則切成骰子模樣，油香絕不輸石垣牛，也okay....

最後來一杯坊間較少有機會嚐到的甜薯雪糕，吃完後，對小友說聲: "Happy New Year!"，這一夜，就此打住了....


食店名稱 : 和牛88 
地址 : 銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
電話 : 31053129

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5