還是那個老模樣....

不少人大讚這裡的車仔麵配料夠創新，但對我這種老頑固而言，一碗好的車仔麵，最基本的仍是那幾種最原始、最簡單的材料一定要做得好。若連最基本的豬皮、豬紅或蘿蔔也做不好的話，那便好食極有限了....

這一間靚靚車仔麵，都可算是屬歷史悠久了。許多年前曾食過一趟，吃完後沒有留下甚麼深刻印象.....及至多年後，店名仍是叫"靚靚"，但後面就多了"不一樣"三個字，餐牌內亦加添了不少創新的餸料及小食，因而得到不少網友的青睞....

既是如此，那我就將之當成是新店去試吧....

逢一間車仔麵店，餐牌上有一個甚麼七寶八寶麵，我就很有興趣去點，貪其可以一試就試到很多的配料....

一碗麵中，網羅了雞翼、紅腸、酸齋、牛腩、豬皮、魚蛋、豬紅、蘿蔔及菜，基本上吃畢後就已將您的肚皮塞滿了一大半....

麵底仍是永恆的油麵，入口沒見很重鹼味，收貨；雞翼鹵得算入味；酸齋弄得有點過份地酸，不太合我的口味；豬皮爽口；牛腩有數件吃出渣來，不合格；魚蛋細細粒咬下去帶點煙齦不過魚味欠奉；蘿蔔一放入口就半溶了，口感不錯但就欠了蘿蔔應有的清甜、豬紅咬下去半滑半嚡口，真不知如何去評價之；紅腸及西生菜則正正常常，沒有甚麼好說....

既然許多朋友說這兒的小吃出色，那我就看它有多"神"....

在車仔麵店吃到九轉大腸都可算是頭一遭。嚴格上在調味其甜酸也頗合道的，但腸的texture卻略覺硬了一點 (特別是邊位)，咬下去亦少了肥腸應有的豐腴....

反而最後喝到的那杯飲料胎菊杞子茶，口味清爽又潤喉，非常不錯....

吃完這一餐後的感覺，這兒仍是和以前一樣，在味道上實在是沒有太大的不同....


食店名稱 : 靚靚 不一樣的車仔麵
地址 : 尖沙咀科學館道14號新文華中心地下22-23號舖
電話 : 23660555

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

以便宜取勝....

一向沒有很多食店，寵物醫院雲集的梭椏道內，近來因為一間牛扒店的關係，人氣登時旺了不少....

聽聞這裡無論是午市抑或是夜市，若晚一點到來的話便儘要排隊，而且等候時間也不算短。所以一向最討厭排隊的我，就晨咁早過來吃午餐....

一場來到，當然就要嚐嚐這兒的招牌 ---- Flat Iron Steak了.....

這裡的平鐵牛扒分開香草及客席主廚兩種方式奉客，小弟今天選擇了較便宜的香草牛扒。用鐵扒上的牛扒，但吃下去卻不太感到熱滋滋的氣息，感覺有點溫溫吞吞的....

牛扒要了我慣常的medium rare熟度。弄出來的效果還不錯，肉汁仍存而肉色見粉紅帶丁點血；不過肉質咬下去就覺帶點韌，不是十分的軟熟....

肉只用鹽及香草調味，簡簡單單的這方面是令我留下較深印象的....

對於我這個蒜怪而言，隨扒奉送的整個烤蒜頭，入口滿是蒜香，來伴牛扒食，一口蒜一口扒肉，頓時彌補了肉那方面的缺點....

許多人都大讚這兒的all you can eat的炸薯條，但於我而言，這只是熱一點的"高級"版老麥式炸薯條，最重要的是它比較幼身且色水未夠金黃引人....不過既然是all you can eat，那就不會有太大的抱怨了....

或許若我點貴一點的客席主廚牛扒的話，扒的水平應會好些....不過話說回頭，一塊盛惠百五大洋的牛扒，再連埋薯條任食，又真的便宜得無可挑剔....

這OK臉，是主要給價錢的....


食店名稱 : Top Blade Steak Lab 
地址 : 何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖
電話 : 39562011

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

一個人的麻甩飯....

一個人去攪掂今天的晚飯。不想走得太遠，就決定在家附近求其找間茶記吃就算....

一睇店名，就知除了有正常茶廳有嘅炒粉麵飯之外，潮州打冷及小炒，都屬這兒的主打....

星期五的晚上，出街吃飯的人自然比平日多，這兒當然亦非例外。一張圓檯，就坐了兩三組不同的食客，可真是極擠迫....

天口甚寒，看到不少食客點煲仔飯。小弟也不執輸，要了一煲臘味飯....

臘味的品質非常普通 ---- 臘腸色偏暗啞肉亦太瘦；膶腸好一點，起碼嚐得到其獨有的甘味；臘鴨一睇就知同樣瘦掹掹的，肉又柴又死鹹；臘肉的問題亦是一般，肉硬得要命尤像營養不良似的....

飯粒弄出來尚算粒粒分明，但若您期望可以有脆脆的飯焦可嚐的話，那您就要失望而回了....吃至煲底，用匙一掏，飯是徹徹底底的黐於煲上....

今晚小弟化身大食怪，吃完一煲飯，胃納仍有空間裝下一整塊炸蠔餅....

煲仔飯嚴格上弄得一塌糊塗，但這塊港式炸蠔餅卻做得不油不膩，外層炸皮酥脆而內裡藏著的蠔仔都是大大粒甚飽滿....

醮一點魚露吃，爽....

食店名稱 : 新潮豐打冷小菜

地址 : 九龍牛頭角道365號地下

電話 : 23891722

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 1.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

在溫暖小家中用餐....

挺喜歡這一間身處觀塘工廈內的日式cafe的佈置格局。一走進內，給人一種頗溫暖，像回到朋友家中用餐一般的感覺....

這兒賣的食物頗多元化的，既有沙律小吃亦有串燒鍋物及炒飯麵供應，最適合我這等心多多樣樣都想試一下之徒....

小食由小友揸fit決定點甚麼。若可以給他揀的話，他就必定會選煎炸嘢了....

在圓碌碌的炸魷魚上舖了一個帶微辣，溝了wasabi的他他醬，魷魚肉質甚爽不韌；他他醬又甜又酸又有少辣，嚐後甚讓人開胃；只是個人認為太多醬汁的存在令魷魚外層披著的脆衣亦變得不脆了。所以於我而言，這一類酥炸小食，醬還是分開上較好....

味道和炸魷魚甚接近的，還有這個左口魚邊群芥辣忌廉沙律。味相似的原因當是來自調味相類的醬汁，都是走甜甜辣辣的路線。有點不喜歡沙律醬有點調得太稀太水，與菜蔬撈勻後整碟東西就變成水汪汪了；可能是醬太多太搶味關係吧，說實在是不太感到有左口魚邊群的存在....

另外點了幾客串物嚐嚐。雞中翼燒得皮金黃脆香肉嫩多汁，下鹽的份量也剛啱好；牛脷串可惜的是沒有用上舌芯的部份，入口不太夠爽淰....

松葉蟹棒串一睇就知是小友點的東西。這一類"假味"十足的人工食物一向我都不會吃，只是一味的死甜之外又添上一堆蛋黃醬，又有甚麼好吃呢 ?

和牛粒肉質軟嫩，另有一功是舖面的蔥粒及蘿蔔蓉，能消去和牛之油膩之外亦同時吸嗦了油香，吃時跟肉一同放入口，當然比只吃淨肉來得更具層次....

要想飽肚的話，就要來一碟飯才行....

原條鰻魚炒飯，價錢自不然不會太便宜。鰻魚肉太軟散沒有甚麼好說的；反而炒飯粒粒分明，濕軟中但不過爛，食起來比鰻魚更吸引....

用餐那天天氣有點寒意，太太就說來一個鍋物來禦寒....

在北海道牛乳湯底上放了各類的菜蔬如厚冬菇、紹菜、豆腐及紅蘿蔔，湯清甜具奶香質感帶微微creamy非常令人討好；主角鯛魚軟滑沒見腥氣甜味足，和牛奶湯結合起來，很夾調....

吃畢一整鍋連料加湯，整個人就變得暖笠笠了....


食店名稱 : ねずみの王冠 喫茶店 Hamsta Crown Coffee
地址 : 觀塘巧明街106號冠力工業大廈15樓1501室
電話 : 37021852

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 4/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3/5

用來充飢而已....

這一間位處於落山道的日本料理店，許多人都大讚她晚市的廚師發板。我曾吃過，覺得只是不過爾爾，而且價位亦不便宜，所以只去過一次後便將她遺忘了....

碰巧今天有空湊小友放學，要帶他吃過午飯後才回家。剛剛路過此店，小友說想進去....小弟有點不願，但喵喵手錶，時候不容許我四圍挑食，就依小友一次，帶他進了去....

走入去，發現除了一個貌似老闆的人以及一位侍應姐姐外，就一個人也沒有，儼然是包場了....

午市定食，相對起晚市，定位是絕對便宜街坊得多....

小友點了滑蛋雞肉飯，而我，則要了個廣島蠔拉麵....

日式的滑蛋雞肉飯，最重要的是蛋夠滑，肉夠嫩入味，而且汁要夠多好撈飯食。這裡弄出來的，第一點不太能做到，蛋有點太老；第二點做到了一半，肉不太老但完全沒有味道；最後一點則算是全做好了。醬汁帶微甜，再加上有洋蔥的補足，甜度上倒是足的....

至於我們麵，湯是和即食的豬骨湯底一模一樣；麵條處理得太軟淰；最似樣的，是樣子飽滿的蠔肉，咬將下來，甜汁溢進口腔中是甚受用....

縱然如此，整體來講，東西水準仍只屬一般而已....價錢，算是唯一的賣點....

另一好處，是份量足以令我倆夠吃.....

食店名稱 : 楓．新日本料理

地址 : 土瓜灣落山道1A號地下

電話 : 28700120

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

在工廈，我吃到了正宗不已的手造意粉....

相信有不少為食人都知道最近在駱駝漆大廈內開有一間專吃手造意粉的小店，風評是相當的不俗。是日小弟獨個兒去體驗一下，吃後心感果真是名不虛傳....

店子似乎是以家庭式作營運，由熱情好客的老闆娘負責介紹菜單及落order，意籍廚師則負責掌勺。看見四圍和食客social，看到小孩會逗他 / 她玩，的確是挺有family feel的親切小店.... 
打開餐牌，赫見pasta的種類的確相當多，有不少品種更是在外頭較少碰到的。真想不到，一所隱身於工廈內的意粉小舖，pasta的種類竟下輸於高檔的意大利菜餐廳....

特別將焦點擺在那些自己之前比較少遇到的pasta類別，喵到了這兒有Trofie扭紋粉，在外面是較少有機會吃到。馬上不細想就點了一碟....

只一味Trofie試問又怎夠喉 ? 就再添多一個小食 ---- 焗辣汁八爪魚薯仔伴麵包.... 
飲料是奉送的。老闆娘推介了自家新鮮搾製的lemonade，入口不死酸蠻順喉，在此謝過她的推薦了....

那一個八爪魚伴薯仔麵包，雖說是"小吃"，但份量卻一點也不覺"小"....

她所謂的"薯仔"原來是Gnocchi，入口粉糯中帶煙韌非常好吃，但"缺點"就是非常的容易飽肚，有點擔心吃完後就食不下那扭紋粉；辣汁雖偏稀身就頗為惹味。"薯仔"在吸盡辣汁底下吃，膩度反而就減低了；八爪魚切成小粒咬下去爽爽脆脆的，不錯；除此之外汁中還滲入了不少的紅腰豆，這也令人吃後甚飽肚的；至於置於旁的三小片多士，那蕃茄醬根據老闆娘說是由一位飲食名人相贈，入口酸咪咪滿載著濃濃的茄香，用來伴多士吃，剛好。不過有一點遺憾的是，薄多士上桌時不是熱的，食起來總覺好像缺少了甚麼似的....

扭紋粉配上經典的青醬及巴馬火腿片，確是滿載了意國風情及風味....

青醬均勻地沾於每條扭紋粉上，Trofie的al dente程度是小弟近來吃過最像樣的，咬口近乎完美，其質感沒有見硬得要命但又煙齦非常，的確十分的正宗；青醬入口滑順有點果仁香；再和灑下的芝士粉拌勻而食，這樣的話就算淨食也很不錯；巴馬火腿只得一小塊略嫌不夠喉，但只是索價不到七十大洋的hand-made pasta，在材料上就不能有太大的挑剔了，況且這一小片火腿，脂肪與瘦肉比例參半，入口軟綿豐腴，品質絕對是對得住大家有餘了....

若想吃一頓經濟但又正宗的pasta盛宴的話，這兒確實是近日吾之首選....


食店名稱 : Pasta Zone
地址 : 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期1樓J室
電話 : 23252335

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4.5/5

仍然是本地最好的燒鵝之一.....

若有人問我要在哪裡食到最好的燒鵝，我這個老牧童一定會遙指大家到這一老字號....

對上一次來吃鵝，好說已是接近十年之事。始終這裡對我來講，路途實在太遠....

難得今天小友在荃灣西那邊選拔，完事後剛好接近午餐時份，他竟出口提議要到深井吃燒鵝....更難得的是連太太也不反對，山長水遠也不辭勞苦的走進來，由此可見，這兒燒鵝的魅力是有多大....

甫坐下，點過菜，隨便吃點花生來過口癮....

燒鵝即燒即弄起，上桌時，皮與肉是仍熱的，香噴噴....

有點後悔只叫了半隻。看到其賣相油亮至接近反光，已是超吸引....急不及待咬一口脾位 ---- 皮脆、肉嫩又入哂味，簡直可用齒頰留香來形容....

再吃腩位及背脊，前者肉很厚但厚得來卻不見難嚼，肉質甚嫩；後老肉薄但極具咬勁，其肉味更是各部位中最濃香的....

欲罷不能，縱然已跡近不喝酒，但真有點衝動來一支大啤，來送極入味的鵝頭頸。最後決定懸崖勒馬沒叫酒，但就將所有頸及連頭及腦KO....

真的很滿足....好久沒如此痛快去嗒燒鵝啦....

許多人專程來只吃燒鵝，但對我而言，為了這一碟椒鹽鮮魷，也值得花錢坐車過來....

脆漿薄而貼伏乾爽；魷魚厚肉彈牙一點都不柴硬；椒鹽份量剛好不會過辣或死鹹，非常惹味；最重要是入口一絲油膩感也沒有，實在出色....

簡簡單單的薑汁芥蘭，可惜的是薑汁稍覺輕身了些欠了味，不過若單論芥蘭的質素，條條揀手入口爽脆翠綠，算是打了個平手....

餸菜雖不多但碟碟精彩，明符其實的簡而精，好吃....

有些人道這裡的服務不好....但今天我在此碰到的侍應阿叔及大姐，位位都是甚有禮貌，且斟茶遞水做到足的....

希望下次重臨時，不用再等多接近十年就好....


食店名稱 : 裕記大飯店 
地址 : 深井深康路9號地舖
電話 : 24910105

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4.5/5