....故此當她一看到眼前的極上海鮮二段丼及弘丼六本木時，眼睛登時便瞪得老大，口水也不期然如萬馬奔騰般湧了出來....
0
0
0
0
店內的小黑板上寫著好幾款當日的廚師推介。我們這為食饞嘴一家當然亦躍躍欲試....
0
0
更特色的是這裡推介的飲料....
0
接下來的一小杯荔枝啤酒，喝將下來令人有點詫異的是未太感受到荔枝味及香氣存在，反而第一個感覺便是非常的具備麥香而且真的夠冰夠凍。於炎夏之中品嚐之實讓人尤如喝了果子鹽般甚麼暑氣都全消了。聽侍者道這手工啤酒的確是店內自製homemade的，而且更是全沒加啤酒花以及經打入CO2去製作，靠的只是一顆彈珠，經發酵四天而弄成(正常的時間可是要個多兩星期)。另外他還稱這啤酒是有一個deluxe version的，那就是加進了由新鮮荔枝肉打成的漿以及少許single malt whisky....現在想起來也對之躍躍欲試呢....
0
極上海鮮二段丼可算是店內的掛頭牌之作，小弟本身亦因為此物專道而來。通常我們到日本料理店吃魚生丼時，上桌主要有兩款的形式 ---- 其一是以啄成蓉(如吞拿魚)的魚類為主料的，而另一種則是以切成片或粒狀的海鮮刺身作toppings。印象中是非常少有將兩者合而為一的端上桌的。眼前的這個二段丼就能一次過滿足我們吃到兩款種類的願望了....
丼內sashimi的材料及款式是多得讓人目眩 ---- 三文魚腩、北寄貝、藍鰭吞拿Otoro、Ikura、間八、帶子、蟹鉗、海膽、藍鰭吞拿蓉以及蟹膏，差不多您說得出的正常刺身魚生類都可以在這二層丼找到。更難得的是大部份的食材的鮮度盡皆出色，其中的表表者固之然要數到入口甘甜全無腥怪味的呈深紫色蟹膏及進口即溶肥美非常的吞拿魚蓉。此外三文魚腩之極豐魚油香質地滑潤，帶子的厚肉糯甜，Ikura的脆口鹹鮮，間八之軟嫩重油香，尤如肥豬肉般呈雪花狀甜美豐腴的Otoro，以及質感不韌不硬而鮮美非常的北寄貝全皆令人回味。唯一讓人不爽的只有味腥至帶少許苦的加拿大海膽之存在，實是大煞風景....
好奇地將那刺身飯揭開後更發現是內有乾坤....
0
太太的弘丼內的魚生陣容也並不弱的，基本上在二段丼內出現過的材料亦可在此找到約四分之三的含量。在一眾材料中個人對之印象最深的反而是平時經常遇到，看似尋常的hamachi，這兒的油甘吃起來真的是"魚如其名"的充滿著油花進口極為滑潤且帶丁點的爽脆，非常美味....
整頓飯當中，坐在對面的太太及小友出奇地十分沉默，大家都非常專注於面前的食物中....看來這性價比極高的丼物，吸引力可是大得要緊呢....
食店名稱 : 弘 CHIRASHI
地址 : 灣仔灣仔道221A地下
電話 : 2861 3001
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 3/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4.5/5
