小弟不得不承認揀選這裡是存在著一點私心的，原因是打從這兒開舖以來也一直很想試一下.....而且再加上向太太提出後也能得到她的全面支持，所以大家對此亦沒存太大異議....
之前從官網下載了menu，之後反覆思量要點什麼，再問問主人家的意見，心裡頭已有個譜了....到抵達後坐低即興問大家有什麼想加的，湊合起來便可以....
場的中間放了一棵極巨型的模擬芒果樹，是極為引人注意....
香脆米餅配蝦肉醬
米餅是脆卜卜的全然不膩，也難怪小友將之當作成無鹽的健康版薯片來吃；蝦肉醬顏色啡啡的與我們廣東蝦醬無論外貌以至味道也有少許出入，進口甜甜的帶著少許肉香及鮮味，另外還吃到有不少的花生粒在內因而增添了不少咬口，而且最重要是味道是一點也不覺辣的，由此可以放心的給小友食個痛快，不光只是齋咬脆米餅那般單調了....
原本是要叫我最心儀的"泰式脆金盞"的，但不知何解今天假日那麼旺的時間竟沒有供應....故唯有叫了這一味來替代。春卷熱辣辣外皮炸得脆卜卜；餡料則並不是普通的如木耳及紅蘿蔔絲而是用粉絲、豆角及豆腐搓勻而成，味道與質感是頗有趣....可以預期這香口炸物會立刻成為小友的摰愛，原因除了有這薄脆外皮之外，另外還因為那碟甜梅醮醬的存在，味道甜甜酸酸的令他胃囗登時大開....
每一次來泰菜店太太都要點沙嗲嚐嚐，在這一個為她而設盛宴底下這個習慣當然亦不會改。要了雞及牛肉雙併，每片肉的件頭算是切得比平常在龍城區內泰菜店食到的大份。牛肉肉甚嫩是沒太被鬆肉粉洗禮亦能嚐得出肉味及香，而它本身的醃味也很足；雞肉入口亦相當滑溜無渣但相對地燒出來的味道就沒那麼香及有吸引力；醮醬方面當然是那味常見的花生沙嗲醬料，甜與稠度調得皆適中但就是份量太少，最後按捺不住要著侍應加碼再來一碟才行.....
平時吃開的版本是將菜蔬類與肉及醬料兜亂來吃的，現在這裡的卻是以菜片包入混和了酸辣檸汁的豬頸肉來吃，感覺上吃法及賣相是細緻得多了；豬頸肉塊塊大大片的亦見十分爽彈香味四溢，一食便知是好貨色....
冬蔭功
相對起龍城泰菜店的出品，這裡的味道是來得較溫和，基本上是酸多於辛辣的。其他香料的量是足夠的，特別是香茅的味道是十分突出；而且那小只大頭蝦的肉是甚為新鮮爽甜。蝦頭內呈橙紅色的羔入口夠甘香亦非常eye-catching....
許多人說這兒的咖喱炒蟹水準堪稱全港數一數二。今日遇之試後確是令人印象難忘，不枉自己是專道為此而來的 ---- 光是睇見件頭份量及賣相已知不會太差；蟹是用上了相信接近有兩斤左右的重秤肉蟹，在略經走油後再下黃咖喱粉同炒。肉不削身雖偏淰散但鮮甜味足。那只大爪及拑的size真有如小友手掌般的粗壯，十分夠肉地而厚身。但對我而言最令魂牽夢縈的還是那杰又濃稠亦混入了蟹肉鮮甜味道的咖喱汁。這汁在濃烈之餘質感也特別的軟滑細膩，這可能是與在咖喱汁內下了不少的蛋漿有著關係，半熟蛋漿令整個汁入口滑溜不已之外也添了蛋香。在辣度上反倒沒想像中的強是蠻溫和的，啱晒我這不能吃太辣的人....看看那一大碗的咖喱汁，此時若不叫三五七碗白飯來伴吃的話就實在太暴殄天物了....
席上各人對這屬泰國南部的馬沙文咖喱甚具好感，不過小弟就覺略為太甜了點....事實上這個汁的味道與我平時在印度菜餐廳內愛嚐的korma curry十分相似，㗳落頗有花生的口感及香氣而味道是一點也不辣甚為滑溜溫和。但不知怎的自己就是不太喜吃它的那種甜度；羊膝炆得肉至入囗即化是十分軟淰，不過在羶味方面可以再濃烈一些就食得更過癮；身為配菜的薯仔在嗦盡咖喱汁後吃是極軟而粉淰飽滿，比起羊膝來講是絕不會輸蝕....
全用上最爽嫩的蘭度部位可謂一絲不苟。不過吃至中間有好幾條是處理得過火變得有點淰不夠爽脆；鹹魚是粒粒清晰可見十分的足料，不過單夾了一小塊擺入囗只感到實在鹹到甩脾。相比起我們的梅香鹹魚，滋味就著實遜色了一些....
舅仔在就算飽至撐胃的情況底下也要叫來一試的菜式。湯身是頗稀的椰香也不算特別的濃郁；湯味道是酸多過辣；雞肉食落很不幸地是淡而無味的。也難怪舅仔嚐過後亦道和在泰國原裝Mango Tree內吃到的水準相差了十萬八千里.....
若要叫一碟炒粉麵作為一眾大菜的緩衝的話，Pad Thai相信應是最大路穩陣的選擇。貫徹著傳統pad thai一味的甜甜酸酸的甚令人開胃；金邊粉咬囗煙韌在嗦滿醬汁後伴和花生粒及蔥段等配料同食當然也是不會輸的。平常在泰國街頭內吃到的調味大多是極重手，相反地這個則沒有那般重口味，似乎是更適合一般港人吃.....
儘管一向不喜歡這道經典泰式甜食，但由於它是店內的生招牌的關係故此當然是不能漏點的。糯米的而且確粒粒分明甚煙韌不至於糊作一團。舖面的椰漿是一貫的甜得殺死人；置邊的新鮮芒果甜中帶酸正好可中和一下那飯的甜膩.....
賣相相當具心思的創意甜品。但可惜的是吉士的滑度是沒預料中的高而且也不大吃得到南瓜的味道來，反而嚐到的只是一味的死甜，這著實令人甚失望.....
炸香蕉本身沒甚特別是大家亦能預計得到的味道；反而brownie入囗是頗為軟綿不死硬這一點是令人喜出望外，而且在其內還藏著一顆顆的腰果這點亦是很有特色的；味覺上朱古力本身是蠻濃郁，不俗....
食店名稱 : Mango Tree
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2032號舖
電話 : 2668 4884
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
