這一所新開的麵舖,其貌不揚,但翻開餐牌,碗碗麵索價不菲。也難怪的,麵碼用的和牛面頰、海蝦、鮑魚及西班牙豬腩片等食材,那試問又怎能不收貴 ?
在大圍區內,食過百大洋一碗麵,店仍是門庭若市的,下午不到十二時半就要排隊....看來,這裡還是有不少知音同道人....
差不多每檯都點的海龍皇湯麵,便是小弟今天為此專道而來之因由....
看看那麵湯的色水,就知非常的海鮮,滿目都是呈微橙紅的;再嗅下去,通鼻都是來自蝦殼熬出來的鮮香....未喝未食,都已估計到水準不會差得到那裡了....
好了,真的要喝湯了。味道果然如所料,甜,而且甜得來自然順喉,滿嘴都是源自海鮮的鮮味及香,難怪那哥哥仔將之一乾而盡。聽說這湯有下了蝦頭油,怪不得如此的鮮....
麵碼方面,有蝦、帶子及藍蟹肉。蝦很新鮮,很夠厚肉亦帶爽,不過甜度方面就欠奉了,這是唯一的缺失;北海道帶子感覺上灼過了龍,有點削身縮水了,不過幸好甜鮮仍是能保存下來的;至於蟹肉呢,找勻整碗麵最後只能找到少許的碎肉而已,論味道是十分的甜的 (但明明看到對面哥哥仔吃的那碗內有很多蟹肉的,真讓人氣憤)....
陽春麵咬下去帶點輕微的彈牙,入口不會糊糊的....
不過說實在,光為了那口湯,就已值來試一趟了....
食店名稱 : 好湯好麵
地址 : 大圍積存街20號地舖
電話 : 28135077
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5