平常在酒店內吃自助餐，中或西菜就吃得多，但好像這所位於邊寧頓街的小型酒店裡竟出現一間吃韓菜的，相對來講就比較少見了....
和是韓國通的老友來此吃頓飯，依慣例上菜前先來一系列前吃小食。總體上水準是比預期中要好 ---- 當中以下了麻油撈的醋漬海帶及紅蘿蔔最為出色，醋酸味是調得相當恰當，再加上源自麻油的香氣故此是吃得停不了口；這裡的kimchi味道比外頭吃開的沒那樣酸及辛辣，味道甚溫和很容易讓人接受；甜薯則十分粉糯又夠淰，糖漬度是一貫的重弄得口黏黏的；醃魚仔硬中帶脆絕對是送酒恩物；至於魚蛋片及大豆芽剛屬大路水平無甚可書....
想試試這兒的燒物，就單點了一道五花腩肉....
肉一上桌後眼厲的韓國粉絲老友馬上便道 : "為什麼肉是雪得硬崩崩的?"對於看慣韓國國產豬及牛的老友來說自然有點不慣了....五花肉屬薄切說老實是要扣點分的，個人一向認為這肉定是要厚切才能吃出其質感來，但幸好肉本身質素算是蠻不錯，燒出來皮與脂肪皆夠來脆不肥膩而肉的質地亦不太韌難咬，無論是醮上傳統鹹中帶辣勁橙色的韓式辣醬，抑或是香噴噴的麻油醬以及味甜甜酸酸的醋汁都是用來消膩們好選擇....
一向認為韓國菜除了大家熟悉的烤肉及炸雞以外，其他的傳統麵食及鍋物也是十分值得欣賞。由好友發版叫的冷湯麵，麵條是一如以往的煙韌中帶爽勁，其吸湯能力亦相當的強。值得一提是湯的調味沒有平常吃到的酸。在這裡，若喜歡嗜酸或辣的可以自行加添，濃度可隨心所欲地控制，如此細心之舉確值一讚；配菜方面有鹹的醃蘿蔔、爽而清甜的幼條雪梨以及同是爽脆的青瓜片，全皆是吃後令人感清新而開胃的東西；至於那一小片嚡嚡的"漂白肉"向來都只屬配角而已，在此亦不用花太多精神去寫它什麼....
韓式鍋最大的得著便是可趁機吞大量的菜蔬下肚，多蔬菜既能健康一些也能令湯底增添甜度，可說是一舉兩得也....這一個牛肉八爪魚鍋，除了有兩款主角以外還有大量的紅蘿蔔、冬菇、韭菜及紹菜等，絕對是菜蔬的大總薈；湯底是典型下了韓式辣醬溝出來的湯，味很像辛辣麵的湯底但味精卻不多，用之來拌上白色扁身麵條來食一口氣便吃完了；八爪魚既大只又新鮮夠厚肉十分軟熟，不錯；另一主角牛肉反而是最普通的 (因用上是超市水準的薄切肥牛)，罝於湯中放久一點便很易老，入口帶韌了....
很想試許多人提過的雪糕甜餅，但老闆卻轉而推介另一道鮮奶油雪糕鯛魚燒....
鯛魚燒的造型擺位甚見心思 --- 由兩條大的拖著兩小出場讓我這個爸爸看起來亦感窩心；"魚皮"不錯是有點油但吃將下去是未覺大膩；饀是甜而起沙的豆沙，以此配合兩款疑似是H字頭出品的呍呢嗱及草莓雪糕，絕對是蠻穩陣的味道及選擇....
食店名稱 : 首爾家韓國料理
地址 : 銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店1樓
電話 : 3462 3340
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3.5/5
