繼續努力....

十分感謝公關的邀請來到這間新開了不久的台日式火鍋店試菜，也因而造就了一個給我倆偷溜出來拍拖撐檯腳的好藉口...

是夜試的是店內一早set好的一人火鍋套餐。程序是先選好湯底，再揀定一款肉類作主食。其餘的如丸類蔬菜及飲品則已自助形式可以任添任食。以二百多大洋一個人的價錢來講，以這區來說算是公道的....

就座後不久趁人還不多便與太太兩人拿着手機四圍拍啊拍....

各款丸類是這裡的主打，聽店主說大部份皆由台灣空運抵港的。的而且確有好些真的從未見過 (如甚麼三文魚餃、魚翅球、XO海鮮包、南瓜包以及干貝蝦丸等)....菜蔬類雖只有四五款，但其中竟有平常極少在普通火鍋店出現，成本較貴的皇帝菜，此外還有通常只會在家才有時間去洗乾淨的西洋菜...這個陣容倒算是很有交代了....

 

 

醬料的款式則有十來種 ---- 選擇大部份都很大路如生蒜蓉、乾葱、青葱粒、沙茶醬、芝麻醬、辣椒醬及指天椒碎皆全部落齊。最特別的是還有好幾種的醋可供挑選下進醬中。每一款來一些溝成一碗混醬，實則是好玩多過好吃....

飲品除了有我最愛的樽裝汽水以外，還有一系列從台灣入口的含少量酒精的水果啤酒以及自製的西梅汁等。是夜自己不想喝有酒精類的東西所以只嚐了點plum juice。味甜甜酸酸的倒是讓人胃口大開之外也可減輕火鍋的油膩感...

 

 

 

 

自從上次在台灣吃過牛乳湯火鍋後便念念不忘，這時看到這兒竟有以北海道牛奶作主打的湯底，這就怎能不來個重臨舊夢呢 ? 太太相反則要了一個色澤完全兩極化的養生蕃茄湯....

 

 

 

兩者相比之下反以後者為佳 ---- 出奇地這個蕃茄湯是比牛乳的更為鮮甜。特別是在淥過配料後再嚐一口，那tomato soup是真的令人停不了口的....根據年輕的負責人說，他們的火鍋湯全都是以牛及豬骨熬出來後才加其他味的，怪不得是如斯的鮮甜....

二人一款肉類的選擇，當然是要了店主的推介的牛小排及黑豚腩肉。前者是安格斯級數的，雪花分佈均勻而油香甚足，放在湯上略略一灼便成，入口無渣又夠香甜確是不俗；後者則是來自鹿兒島的精選貨色，片得薄薄的同樣淥不用太久便食得。吃落沒有豬應有的餿味，跟牛肉一般也同屬進口無渣軟淰即溶於口的好貨。不過在豐腴程度之上，這卻不如牛肉般的高....

 

 

 

試了好幾種不同的丸，種類是真的多得眼花暸亂，不過老實說大部份的食味只是普通。其中讓人留下最深刻印象的，就只有內藏着沙律醬汁的八爪魚包以及呈長條狀的三文魚餃而已....其餘有代表性的配料還包括size絕不"仔"的新鮮墨魚仔、咬落極爽口的蓮藕片以及又香又甜的切段粟米，三者皆甚不差....

 

 

 

少不了集中火力吃了不少西洋菜及皇帝菜。前者洗得乾淨沒多餘的沙及穢物；後者有着一種特別的咬口及香氣。比起平常只食普通的生菜及唐蒿，確是高了一個層次的....

 

 

店主的推介是將一碗珍珠米飯分別倒入兩款湯底後再開大火收乾變成杰身的像risotto的東西。此時小弟自作主張打了一只生雞蛋進去拌勻來吃。一切的精華，盡在於此....

 

 

走前與店負責人談了種種有關店內的物事。其中讓我最感動的，便是他對店內一切所投入的心血及對用料選料的認真態度....

"開業難，但守業更難"....望大家共勉之....繼續努力吧....

 

食店名稱 : 一鍋 - 台日式精緻小火鍋專門店

地址 :  天后琉璃街11號地下

電話 : 21111241

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 4/5

值吃度 : 3.5/5

 

 

 

 

 

 

 

 

一年容易，又到祭祖日...

轉眼又過一年，又是時候到柴灣歌連臣角拜祭先人。哥哥在途中在感嘆，祭祖之事好像發生在不久之前，時間也實在過得真太快....

習慣從家出發，先坐小巴回到舊居附近的九龍城碼頭，乘船到北角後再轉地車到柴灣。路途確實超轉折的....

又例牌的在北角先吃頓飽飽的早餐後才上路。以往的選擇不外乎是到街市的熟食檔又或是馬寶道內的小店吃窩貼喝豆漿及吃粥加炸両。今年的時間稍為緊迫，轉而選了在地車站旁的茶記快快手手食份ABC早餐就算....

茶走用了我最討厭的極傳熱不銹鋼杯盛着，一擺埋嘴邊一不小心便很容易"辣到"。茶味十分淡薄，奶味太重。可用三個字作總結 ，那便是"不好喝"....

 

方包猶如隔夜般的淰patpat毫無火氣，再加上塗上的牛油又少得可憐，故只食了兩口就舉手投降....

 

 

沙爹牛餐肉一丁的水平亦是"油麻地" ---- 一丁麵用了原味場包相配味道自然十分穩陣有保證；沙爹汁竟是一點香與辣味都嚐不到，只是一味得個鹹字。牛肉自然亦是一般常見的梳打嘢；餐肉有略煎香過，是在遺憾當中能找到的唯一慰籍....

 

 

早餐水準如此不濟，堆有寄望下午祭祖後的午茶會好一點吧....

 

食店名稱 : 住家菜

地址 : 北角渣華道124號D舖地下

電話 : 22141218

 

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

 

 

倒落胃的燒味飯....

又出完野外，身體疲倦不堪，再加上要趕回去交差繼續沒完沒了的工作，故此只能在回程途中匆匆買個飯盒便攪掂是日的午飯....

要選最便宜又快捷的，那就莫過於價亷物美的燒味飯了。來到衙前塑道近街市對面，有一間燒味茶記是從未試過的。在這裡，一碟雙併飯還不用三十大洋，實在是十分抵食....

要了我每次也會叫的例牌，即是燒肉加燒鴨。前者的芝麻皮雖未至於咬至啪啪聲作響但也不至於太淰的如濕水炮仗，肉稍嫌有點偏瘦的但又不至於食柴皮，樣樣也只是中規中矩；燒鴨皮當然不會十分的脆，不過肉不算太韌很難咬得動，已是謝天謝地的了....飯有了汁再加上薑葱茸伴着吃，自然也不會太難食....

計連打開飯盒蓋以至拿起膠羹開始扒飯到食畢，前後也花不到十分鐘，差不多是倒進胃內直接反芻的.....是尤如牛食草一般....

我，對之真的無奈又覺討厭.....

食店名稱 : 全盛燒臘茶餐廳

地址 : 九龍城衙前塱道40號地下

電話 : 23822727

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

 

即興的撐檯腳走鬼飯局....

平常說的"撐檯腳"通常是指小弟與太太兩個人出去食餐飯。不過今趟的即興晚飯局，所牽涉的主角，竟然只得自己以及頑皮小友兩位....

事緣乃在臨下班之前收到太太的來電，說今夜兩老有應酬不在家，而她又趕着要去赴會，故唯有先帶小友來辦公室來與我會合，讓我先做湊仔公一陣子......

擾攘了一會後，馬上帶他離開office。剛巧自己要到尖咀拿點東西，所以就帶着他登上Bus No.7，驅車直達目的地...

下車後小友又大喊肚餓。抬頭一望，便看到了"大户屋"的招牌。對它一直有點信心的，試過好幾次的水準都很平穩，故此相信小友亦會喜歡這裡....

一去到他就立刻東攪西攪，所以一定要即時下order讓他冷靜才行。不然的話，遲些可能連舖也拆掉呢....

找着小友的物事時忽然發覺沒有帶水樽，他又說想喝飲品，最快的解決方法就莫過於叫一杯嘢飲了。挑了一杯黑糖豆漿，是蠻有豆香的。黑糖十分杰身而超甜，但將之與味淡的豆漿溝勻後喝，感覺也還不錯的....

 

 

這裡的和食是很不錯的，要了之前未有試過的黑醋雞肉野菜飯。飯量很足夠的讓我兩仔爺共享；黑醋汁質地甚稠杰而味有點刺鼻帶酸的，自己倒是可忍受的不過另方面就有點難為了小友....雞肉略經走油處理本甚香口但在被黑醋汁嗦過後外皮已變得軟淰，不過味倒是醃得夠透而且肉質也很嫩滑；野菜有甚多種類，計有茄子，紅蘿蔔、蓮藕片及西蘭花。一看見摯愛的西蘭花，小友便馬上將它一掃光....

 

 

隨飯附送的茶碗蒸很夠滑且充滿蛋香又不會太"水"，怪不得小友不斷的拿着匙羹嗶啊嗶。此時忽然發現蛋內藏着一些物事，赫然看到原來是一小撮的小櫻蝦，對有皮膚敏感的他來說自然是不能試的，於是唯有犧牲一下，自己將全部東西塞進肚子....

 

將生雞蛋加入舖滿大量木魚碎的白飯來吃是日本人其一最愛的家常吃法。若再加點醬油下去撈勻飯來吃的話就更是滋味無窮....由於小友不能吃生的關係，所以小弟就卻之不恭，一人將之獨享....

 

 

不過一碗這樣的白米飯竟要索價四十大洋，那就未免有點太過了....

 

食店名稱 : 大户屋

地址 : 尖沙咀彌敦道32號帝國酒店1樓

電話 : 23122675

 

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

 

 

 

強差人意...

太座生日飯宴的下半場，來到JW Marriott的Lobby Lounge吃下午茶buffet....

這兒的自助餐一向有口皆碑，在所有有關自助餐的比拼排名中一直都屬前列份子。自己一向不是buffet粉絲的我也略聞其大名，記得在好多年前曾試過lunch buffet，留下的印象是頗不俗的....

抵達時小友仍在車上睡午覺，兩口子在安頓後便馬上趁機飛奔出去拿東西....

習慣上先取些沙律類來開開味蕾。意粉沙律味道普普通通，但可取的是切條紅與綠甜椒真的夠爽又夠甜；薯仔沙律內的薯仔不夠粉淰，是咬至嗦嗦有聲的；凱撒沙律是預先用了極多的奇妙醬去撈，完全不是那種的風味；蝦咯嗲反而甚不俗，醬汁帶微酸甚是濃厚惹味，蝦是比想像中的鮮爽....

 

 

燒帆立貝是極度搶手的項目，一看到便馬上要即拿。帆立貝本身是頗鮮嫩厚肉的，可惜的是那個嗒落有點千島醬的醬汁的味道是太搶了....搶得主角的鮮甜味盡失，可謂大煞風景....

 

 

兩款salami水準算是不過不失，入口尚夠油潤而鹹香亦足；日式冷麵則吃來志在清一清味蕾，沒有甚麼特別....

 

 

在蒸籠內找到的中式點心算是有水平而且款式轉換頻率也夠高的。論最對版的當要數干蒸燒賣以及蝦餃 --- 前者內藏兩大只鮮蝦以及鮮豬肉作餡，味鮮甜而肉香濃；後者澄皮帶煙韌夠薄但不易破且黏性足。內裡的蝦肉及菜蔬是夠爽甜的，十分美味...另外香茅醃三文魚算是油量足夠滑溜不腥 (儘管香茅味道是不太明顯的)；相反那片燒牛肉卻是韌得可憐，差不多便要吐出來，太差勁...

 

 

碗仔翅顏色呈跡近深褐，獻是推得厚如漿糊的，而且味是調得太鹹了，故儘管料頭是充足的但也無福消受了....

 

 

吃至此時，小友睜開雙眼睡醒了，身為好爸爸的我自然要為他服務啦....結果就是拿了一大堆東西回來。义燒包內的醬汁是十分濃鹹，裡頭的义燒粒亦是瘦得有些嚡，也難怪他食了兩口後便將之放低了；英式鬆餅雖總共有三款選擇但自己只對有香橙味的有興趣。咬落缺點是質地太硬實不夠鬆軟的，甜度卻倒是適中。塗多一點果醬及clotted cream去吃還是可以的；三文治內的燒牛肉是冷冰冰之餘又乾爭爭，小友一咬後馬上吐出來....至於龍脷柳則沒試，不過看看小友吃後的反應，應似是ok的....

 

 

即炒的茄汁鮮蝦意粉勝在新鮮熱辣，不過意粉實在是處理得太淰欠了咬口，茄醬本身已屬太酸；對一眾中式點心類懷有信心，再添食要了一隻雞扎，看上去細細件的的骰骰，肉餡內欠了平常見開的粗火腿條總覺好像少了甚麼似的，不過吃落沒有餿味而雞件亦見新鮮嫩滑的....

 

 

見到有師傅堂弄生滾粥，粥迷如我當然要埋去湊吓熱鬧。貪心一點的甚麼配料也下了進去 --- 雞肉、魚片、皮蛋、肉片等共冶一爐，自然是食得滿口鮮甜。件頭夠大之餘粥底亦極綿沒甚妖邪味。下了大量葱花及菜甫進去同嚐，感覺極良好...

 

 

食完粥，當成清理腸胃，之後又可開動引擎繼續吃了...金菇肥牛卷極具份量，外層的和風燒汁甚惹甜很讓小友歡迎；很令人失望的，茄汁青口大部份竟是未開口的，叫人怎吃 ? 同是點心類的蒸潮州粉果賣相有點甩漏已扣了不少分數，再食將下去花生及菜甫粒也欠奉，食到的只是一團肥豬肉餡而已....

 

 

最後的甜食環節同是未能令人滿意 ---- 款式沒預想中的豐富而味道也很soso，最突出的就只有那最普通的忌廉蛋糕，入皿是鬆軟而綿滑之外甜度亦調得剛剛好的；另外試了些許brownie，可可的濃度是太小兒科了，硬度反而卻不是如掟死狗一般的是得回少許credit；lemon meringue的外層忌亷尚算細滑，批底也不過硬，不過檸檬的清香是稍嫌未能彰顯....

 

 

埋尾要了一杯淡到不能再淡，口感清新的花茶，同樣起了少許清腸胃的作用....

 

 

與太太不約而同認為水準是比從前退步了許多的，是有點帶着"盛興而來，敗興而回"的強烈感覺....

 

食店名稱 : 香港JW萬豪酒店大堂酒廊

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店大堂

電話 : 28108366

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 2.5/5

 

 

 

 

 

 

 

 

又到飯堂開飯了....

每當家裡的伙頭大將軍罷工而又不想走得太遠去開餐的話，我們的第一選擇永遠是樓下的房委會職員餐廳....

在這裡開飯的原因，除了方便以外，價亷物美又抵食當然是另一主要因素....

好像眼前的這一大塊苦瓜菜甫煎蛋，煎得金黃乾身不滴油之餘料頭也充足；涼瓜甘苦得剛剛好又夠爽；菜甫則不會死鹹之外同樣是頗帶爽韌.....怪不得貪吃的小友不停嚷着要"添蛋"了....

好久沒有翻叫這兒其一頗受食客歡迎的翠塘豆腐。今回懷舊一下重新叫了，感覺上賣相是比以前求其了很多，不過好在味道仍是可以 ---- 豆腐與蛋白混和起來給人一種滑滑的舌頭觸感；舖面的"碼"十分散亂的滿佈各處，除了常見的蝦與雞粒及菇以外還有不少的芥花魷魚片。蝦粒是只得個爽字而已不值一提且是意料中事；雞粒反覺甚入味而且不韌不嚡，同樣的情況也出現在魷魚身上....

 

做街坊生意的地方食物賣相自然不會太好，好像這個從未試過的金銀蒜金菇粉絲蒸鮮魷，樣子看起來似是東歪西倒，但滋味倒是出奇地好。金銀蒜味濃惹香；金菇與粉絲在嗦盡蒜汁底下變得超鮮甜，特別是粉絲的份量又多得很，令太座不停地舉箸去將它完全一掃光；魷魚咬落爽而不韌，足證火喉蒸得啱啱好....

 

 

本來以為吃剩要打包的，怎知食將起來，仍是一口氣將它們清晒碟....."食力"的確驚人...

 

食店名稱 : 房委會職員同樂會餐廳

地址 : 何文田香港房屋署總部第四座3樓

電話 : 23359498

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

 

 

失望之後，還是失望....

很難得與太太在晨早那麼悠閒的在港島區內四圍hea。既有如此良機，自然少不免攜手週度去飲飲食食了....第一站本是要向鰂魚涌的名牌粥店"金峰"去朝聖的，怎知一抵達便發覺重門深鎖，原來今日碰巧撞正員工放例假.....OMG.....小弟此時感覺還算可以接受，因自己曾來過光顧的，不過對於一向喜歡尋覓一碗好粥而又未曾到訪過這裡的太座來講，失望之情便溢於言表了....

冇晒計....唯有四圍望有冇其他地方落腳啦....此時看到旁邊有一兩間街坊式舊舊哋的茶記，在別無他選的情況底下，只可求其走入其中的一間，叫做"新雄記冰室"的小舖....

吃的又是平常你我也吃慣吃熟的港式ABC早餐。喝的仍然是茶走(太座也笑說我快變成奶茶精了)，茶身不滑之餘又喝得滿口苦澀，絕對是一件苦差事....

 

豬扒蛋一丁內的豬扒是用鬆肉粉全然處理過至像是將一嚿無甚味道的軟淰東西擺入口；蛋又是求求其其放入煎爐弄熟就算；麵條也不淥得特別爽身彈牙....

 

 

太太傻更更的花了差不多三十大洋要了一客火腿奄列連軟淰淰又冷冰冰的方包，奄列煎得不滑很"老"欠蛋汁，唯一可堪告慰的就是火腿絲算是下得相當重手....

 

 

吃至此處，小弟就真的感到又憤怒又失望了....

 

食店名稱 : 新雄記冰室

地址 : 鰂魚涌祐民街10號地下

電話 : 25165976

 

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

 

 

何解有那麼多好評 ?

看到好些食友對這間新開於亞士厘道的食店讚不絕口，心裡有點好奇，於是今天懷着少許踢館的心態，一家三口來吃個晚飯....

未到六時已抵達，員工還在吃福食。不過看到我們這羣不速之客來到，侍者仍是肯放低飯碗走過來招呼....

喵喵餐牌，那個優惠二人套餐好像有點似曾相識，但又一時想不出在哪兒遇見過.....既然想爆了頭也想不到，還是算了吧....專心去吃東西好過....

這個號稱叫做"滋補養顏餐"，有好些食材當然是一定要有的....好像打頭陣的雞茸燕窩羹，杰度是調得適中的；燕窩碎也下得不少；羹本身味亦夠鮮甜....看來初步給人的印象是不俗的....

 

瑤柱琵琶豆腐是小友的摯愛，他自然吃得停不了口。豆腐外皮帶少許脆，內裡還軟糯的；不過最大的缺失則是魚肉份量是少得可憐再加上師傅味太濃，令本身好好哋的一道菜由此便蒙上了污點....

 

 

鎮江豬軟骨則是徹頭微尾的失敗之作 ---- 光看見那個已凝固成像半啫喱狀的醬汁已是慘不忍睹兼倒胃了；而且軟骨又不算炆得很淰糯....看見如斯境況之時，我倆也不敢讓小友多嚐....

 

 

黑松露石班塊的松露醬下得頗多，是濃惹得補充了斑肉味寡之不足；肉本身算是不嚡夠滑.....至於有沒有魚味呢....這一類雪藏貨色，當然已是可預先估計到了....

 

 

蜜餞醬油雞查實即乃豉油雞的變種，最大的分別是在於有了大量染色子薑的存在而已。試一口子薑，是辣得來全然欠缺層次，是明符其實的死辣得讓人嗆喉，吃了點便決定放棄；雞肉是偏老帶韌又乏鮮味。只能嚐到又濃又甜的醬油味，令人搖頭....

 

 

上湯浸菜心只是普通的味精水烚菜，沒甚麼值得可講....

 

 

最後所謂的薑葱撈銀絲麵是吃得人滿口苦味.....這時就算麵條是如何爽彈，葱薑絲是如何的不吝嗇但亦不值一提了....

 

 

甜食有三款 ---- 那件脆蔴花是尤如像在吃隔夜油條一般，一點也不香又不脆而且有溢味；薑味番薯糖水內那嚿東西是白雪雪的完全不像是正常的黃芯番薯；薑味卻倒是夠的不過糖水的甜度又不足；綠豆沙是比較像樣的，起碼是煲至起沙至溶而且不會甜至太膩....

 

 

 

此時忽地聽到侍者與食客之間的對談，猛然醒起原來這裡的廚房班底是來自從前的"正斗"....就在這刻，所有從前的不快回憶馬上便湧上心頭....

 

食店名稱 : 滿膳

地址 : 尖沙咀亞士厘道29-39號地下A號舖

電話 : 23232311

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第六個年頭....

致楊師奶 :

不經不覺已與妳共渡了六個年頭了。時間飛逝，昔日與妳相處的點滴時刻記在心裡，特別是攜手一同四圍去覓食的經驗更是瀝瀝在目....無論是便宜到普通的茶記以至酒店內的五星餐廳，我們也一起在這些地方留下不少的足跡....

妳特別重視週年紀念日，小弟又何嘗不是 ? 所以自己也花了一陣子的時候去找今年飯聚的地方。Caprice、Petrus、盧布松等等的心儀地方都已去過了，另外有一堆如Amber、Bombana等自己當然也很想試一下，不過在云云高檔餐廳中有一間是我認為一生人中怎樣也要去吃一趟的，這就是Peninsula內的老牌法國餐廳 ---- Gaddi's....

在一眾新興的後起之秀還未冒起之際，這裡可算是城中最好的法國餐廳。就算到了現在，Gaddi's在我心目中仍是"one of the best"，特別是在服務及裝潢格調的範疇內，仍是數一數二的好....

在如此環境底下，花二三千大洋一個來吃頓飯自然是少不免的。不過小弟知道妳最近奉行儉約主義，不主張我胡亂花費....那也好....不過我想，在這大日子裡，最重要是大家高興....若轉而在此吃個weekend lunch的話，花費少了一半也不止，水準相信也是一樣的出色....想必妳也不會太反對吧 ?!....

預早訂座及準時抵達，是到這一類高級餐廳的基本禮貌及條件，也是對她的一份尊重....

乘坐專用電梯後走進用餐廳內，一種懾人的典雅貴氣襲人而來。此刻妳不禁拿着手機不斷的拍啊拍，完全失去了應有的儀態....我看在眼內，真不知是好嬲還是好笑....不過，最重要是妳喜歡就可以了....

 

侍者安排我們坐在梳化座上，安頓好後馬上對餐牌研究了好一會。此時侍者親切的端上麵包籃，種類是也有好幾款的。妳挑了添了墨魚汁的軟包以及原味criossant，而我則揀了以煙肉洋葱碎作饀的牛角包。入口是既flaky又富牛油香，再加上煙肉的鹹香以及洋葱的甜，令它變成了極惹味之物。一向愛吃牛角包的我倆對之自然愛不惜手，一口氣連吃了三個....

不過好吃還好吃，這裡的麵包最大的弊處就是全然沒有熱度的。老實講，幸好包本身是甚有水準，"爛船也總有三斤釘"，不然的話那就弊傢伙了，不知妳同意否 ?....

用來塗麵包的牛油是有分無及含鹽的。兩者的texture皆滑而細膩，油香四溢。最近愛走健康路線的我，還是專攻無鹽的較穩陣一點....

 

 

 

邊吃麵包邊呷着refreshing drinks，實大樂也.... 各要了一杯Bellini以及1953-MDE (即champagne加上peach schnapps及少許aromatic cloves)，前者很清爽易入喉，理應點給妳喝才合道理的，但偏偏也能攫取我這個大男人的歡心；後者是妳點的，口味與Bellini很是相似同是很清新怡人，最大分別便是若喝多兩口後者的話，仍是挺易喝至臉紅卜卜的....

 

 

 

通常這一類有級數的餐廳在菜來之前都會有兩三款welcoming snacks的。這裡擺出來是一式三款 ---- 最左邊的鯷魚酥皮條最是可觀，原因當然在於鯷魚的鹹香是味極搶及突出，再加上酥皮是搓得既鬆化又夠脆口，絕對是送酒小吃中的極品；置中的一道以薄片火腿卷入鴨肉來奉客。火腿鹹度適中但不算十分豐腴；鴨肉甚有羶香且軟熟，兩者合起來的味道絕對是相輔相成；最右邊的pastry以橄欖醬及啄碎的燈籠椒作饀，入口卜卜脆帶點燶焦之香又清甜，誠屬惹味追吃之作....

 

 

Appetizer有吞拿carpaccio及牛面頰兩款可揀。以妳一向那心多多樣樣都想試的性格，想必是兩款都會成為妳的囊中之物吧 ? 前者以切片吞拿魚刺身卷入以燈籠椒弄成的慕絲，製作過程應不會太複雜但簡單就是美味了，特別的是慕絲打得相當幼滑，甜椒帶來的甜味與吞拿魚的清淡是甚為匹配；後者身為主角的牛面頰的質地及味道是出奇的不甚了了，反倒吸引人的卻是那應是用上牛骨熬成的清湯弄成的啫喱，色澤清澈但味卻甘濃；忌亷同樣打得超軟滑....

 

 

 

在主菜端來之先，侍者先送來一份Saffron risotto with corn-fed chicken止止渴。意大利飯處理得很有咬口而不會太淰，甚見功架。醬汁味道方面是既有粟米應有的香甜亦帶有番紅花絲帶來的微微澀苦，是很特別的是嘛 ? 雞件切成丁方狀的用了煎pan煎至微微金黃，肉很軟淰而無渣且醃味剛剛好，火喉控制屬一流水平....

 

 

至於妳那個scampi consumme就我個人而言應是整頓飯的亮點之一了 ---- 未喝之先已嗅到一咲濃烈的蝦鮮；湯的顏色十分清澈至跡近看到碟底。味道是一如所料的充滿濃郁甘甜。置於湯頂的則有一小片乾蕃茄及以蝦肉及茴香打成的mousse，其中當以後者最具吸引力，口感細滑而富鮮味，與清湯配起來實在深慶得人，怪不得妳也喝得直豎拇指啦...

 

 

"前吃"類是如此精彩，萬料不到主菜相比之下竟有相形見絀之感 --- 水準總的來說只是普普通通不過不失，特別是那cod fillet，質感雖不嚡口但卻是連一絲魚肉應存的鮮味(甚至是連鹹味也沒有)，是尤如正在吃白烚肉一般，乏味得真令人不爽。至於身為配菜的切件南瓜也只很普通亦無甚驚喜，唯一可取的就只有打得細膩軟綿的南瓜慕絲...

 

 

Beef fillet要了慣常的medium rare熟度 (一時興起忘記了妳不喜歡太生的，在此陪過罪先)。肉汁不算特別豐盈但嬴在肉本身的品質好，咬落不會太韌硬，掌勺的甚聰明的以大量的切碎紅菜頭來消去牛肉的膩滯；伴碟的home made gnocchi很有麵粉香此外質感帶黏糯，調味方面則帶微甜 (因在搓粉時下了甜紫蕃薯的緣故)，吃起來既令人討好又特別....

 

 

 

妳我皆期望的甜品時間卒之來臨了。一客yogurt tart with lemon sorbet水平只屬中規中矩，sorbet稍嫌味調得太甜，檸檬特有的酸及清新口感是稍為偏差了點；那個撻底最大的好處是食時仍感到微熱之外本身也極之鬆化。至於撻內的奶油慕絲餡味道是十分的甜，本人就真的不太欣賞....

自己最期望的反而是法式經典Crepe Suzette。這一道由外籍經理親自堂弄的甜食，儘管班戟本身蛋香不甚重只覺在水準以下，但那個甜酒汁卻是甜度調得剛好之餘亦是酒香四溢，兩者平衡處理十分得宜....

 

 

 

食得差不多了.....最後以一道香濃咖啡及petits four作結束。Petits Four整體來講水準十分平均，各款皆以朱古力作主材料。餡內的慕絲＋分細滑而不會有咯喉感覺，與甘苦並重的咖啡相配起來倒是天作之合....

 

 

 

吃完了，未知您滿意否呢 ?

楊先生 上

 

食店名稱 : Gaddi's

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓

電話 : 26966763

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 4.5/5

服務 : 4.5/5

值吃度 : 4/5