常說未能食素的小弟，和素宴一直是既無緣也無份，一個人是絕不會主動去找齋舖來落腳開餐....不過天天大魚大肉的話，腸胃便會間唔中投訴....此時就想食清一點來安撫一下它....和我相反，外母大人卻是一個齋菜狂，日夜都食，大時大節要慶祝都係揀去素菜館的。每一年她的壽宴，當然又是去食齋了....位於謝斐道的"天然齋"，是少數有私房菜宴供應的地方。平常食齋通常都在比較舊式傳統，像吃粵菜一圍圍食的格局。像這裡的一碟碟逐個人serve的，食物擺設精緻如同在吃西式fine dining的齋菜，說老實我今次還是第一趟嚐得到....
反正對齋食一直沒研究，去齋舖通常只懂得點甚麼齋鹵味或芋頭魚的我，面對這已set定了吃甚麼的私房宴，當然就要採取一個"飯來張口"的態度了....
雖說這是屬"私房"素宴，但論到環境卻是一點私房氣息也沒有 ---- 檯與檯，位與位之間是異常的迫狹，所謂的私人空間可算是等於零。太太對之甚感不滿，連吃的心機也興致全失....不過若說到食物的水平，這裡是挺不錯的....牛油果伴沙律的presentation蠻吸引的。我個人是不太愛牛油果的，唯有只專攻淋上了黑醋的沙律，酸酸甜甜頗開胃....
個人較偏愛這一味冰鎮露筍。露筍非常的翠綠爽甜，淋上一個杰稠的松露沙律醬去吃自是香上加香；配菜是像真度甚高的素三文魚，咬下去和真的具備油脂的三文確有七八成相似....
姬松茸湯的湯底是清澈得不得了，而且用料又多又豐富 ---- 淮山、圓肉、冬菇、猴頭菇、粟米、紅蘿蔔，當然還少不了香氣撲鼻的姬松茸。試問有如此多的材料熬進去，湯頭又怎能不甜 ?
說到全夜我的天字第一號吾的最愛，一定是這個招牌叉燒包....
叉燒既滿有蜜味炙燒得香香的，而且"肉"是出奇地成功營造出半肥豐腴的質感，外皮更帶有點脆脆焦焦的咬口，真是不可思議。用上味微甜的開邊包夾來食，只是得一件委實會不會是太吝嗇了點 ?麵線蝦相對地就變得較平淡，不是說它不好吃，麵線炸得脆脆的，和清淡的，混合菜汁及蛋白弄成的心心及濃郁甜而不膩的南瓜汁是甚搭調。不過和前面的叉燒包一比之下，這就遜色了一點了....
吉品鮑同樣像真度值蠻高的，儘管源自鮮鮑的那一份甘香鮮味是沒那般重但其啜口的口感倒是仍健在；素鮑汁調得不過鹹能嗒得出鮮香來....
紅棗釀糯米的確如其名的大大顆，吃至此處能將這一大顆糯米塞進肚子的人，在座中好像也沒有幾人。紅棗的甜度非常高感覺就有如在嚐甜品糯米飯一般；本身沒甚麼味道但極爽脆的淮山條配上味濃香氣迫人的松露醬，一凹一凸可算是深慶得人....
吃到這裡，大家都已接近鳴金收兵的狀態。縱然面對著這弄得夠香夠乾身的炒飯，小弟最後還是只淺嚐了一兩口就退下了....
但極奇怪的，到了最後的甜品時間端來了一小個切得十分漂亮的開邊橙，裡頭除了是混合了微暖帶果肉的橙汁以外，還下了之前聞所未聞的桃膠、圓肉以及杞子。這桃膠的咬口和矝貴的燕窩非常相似，怪不得它是有平民燕窩之稱了....味道酸咪咪的令人食後甚開胃清爽怡人，之前的飽滯又好像消失得無影無蹤....
食店名稱 : 天然齋
地址 : 灣仔謝斐道254-272號杜誌台11-12號地舖
電話 : 2338 6179
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 1.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
