好食，但真心太貴....

被譽為東京第一拉麵店的這裡，若身為典型拉麵 / 沾麵迷的我不來朝聖一下，總是有點說不過去吧 ?

有晒心理準備要等，特別今日是週末。在這情況下，等個至少半小時以上也應冇走雞吧 ? 怎知去到，排也不用排就直行直入.....是否這一股一燈熱，熱潮已退 ?

小弟來之的目的，當然是為了一嚐所謂東京第一之沾麵。今期有一道限定的龍蝦沾麵，實在挺吸引，不過索價又確是太離地了....思前想後，還是放棄吧，轉而點許多人叫的特製濃厚魚介沾麵....

習慣上呷一小口麵湯。湯杰稠濃郁滿有魚介鮮香；湯內藏著的雞肉丸，丸中含有不少細碎的軟骨，細嚼下去既有肉香亦有嗦嗦聲之咬勁，可算是一個額外之bonus....

麵條上舖了一只蛋、豚肉與雞肉叉燒各兩小片，份量於我這大男人來講，確實有點偏少....

不過若論每一款材料以至最基本的粗麵條，質素都是甚出眾的.... 
蛋一睇就知極流心，蛋黃滿泛光澤帶晶瑩，入口滿嘴的甘甜，可說是小弟在本地吃過的拉麵店中弄的極致之作....

豚肉叉燒用的是我們所謂的赤豚，極瘦但入口一點也不嚡，嗒落有微微的smoky taste；但相對比較下我是更愛那一小片睇落白雪雪的雞肉叉燒，將之放入嘴一抿就溶掉了，實在是嫩滑到極....

麵條一如所料的煙齦有咬口但又不至過韌硬，屬水準以上....

在這裡，要加湯的話絕對是易事，它一來就是一整樽，您喜歡加多少就多少，悉隨專便.....

加湯後味道更純更易入喉，一喝就是半碗。這兒特別在還附有少許櫻花蝦辣粉可以加進湯內，不過小弟試加入去，卻又感對湯的味道未能起提味之作用。說實在，是唔加好過加....

全城的沾麵店，小弟可說是嚐過其中的絕大部份。若論整體平均水平而言，這兒實可堪稱全城之最....

如您肯大破慳囊拿出一百六十八大洋的話，您就可以享受到這一碗出色的拉麵了....


食店名稱 : 麵屋一燈 
地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 32號舖
電話 : 31023299

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 4/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5