從來都覺得位於銅鑼灣旺區內的Park Lane Hotel給人的感覺是老老、暮氣沉沉的。怎料最近自加入了Accor Hotel Group之後來了個大翻新，變得相當的新潮有型格。光是一進入門，甫走到這所Ebb & Flow的大堂酒廊內看時，這煥然一新的感受就更是強烈....
今天和太太及小友同來試一下這裡的下午茶。一客二位用的下午茶，份量足夠給我們一家三口享用，原因在於餐內有提供的比利時窩夫竟是任點任吃的。小友一口氣便食了好幾件。這樣不飽才怪呢....每人先點了一杯飲品。要喝真正的下午茶的話，那首選當然是要點茶喝了....
是午小弟喝的是冷的伯爵茶。入口是超清新爽神的，原因除了本身夠多冰因而變冰涼以外，原來在那一小樽的糖漿中竟是下了薄荷在內的，故此當呷進口腔內時是有一股令人涼快的感覺，的確蠻特別的....
至於太太和小友選的都屬果汁類。青蘋果及橙的口味，兩者一呷便可估計到皆屬鮮搾的貨色，除了有濃郁的果香之外且能隱約嚐到了點點的肉及渣，誠為真材實料之作也....
喝過飲料後，習慣先從鹹食下手。這兒的鹹食是以open sandwich為主打....
一口氣連試四款不同風格而精緻小份的三文治 ---- 下了菠菜汁做的三文治包配上質地皆滑溜的煙三文魚以及忌亷芝士，口感讓人挺舒服的；味道獨特帶少許羶氣的羊奶芝士伴上肥瘦相間進口軟嫩又帶少許鹹香的pancetta以及清爽多汁的蕃茄仔，由此所有應存在的油膩感也因而一掃而空了；另一款的三文治包則是呈淡黃色的，原來這是下了香草檸檬醬汁所致。置頂的乃是嫩嫩而味香辣的吞拿魚肉，入口頗為香惹且令人開胃的；最後的則以carrot bread配搭啄碎雞肉、清脆的青蘋果及aftertaste帶點辛辣的咖喱....整個組合合起來聽起來好像頗奇怪的但入口卻毫不感到有甚麼衝突....層架內置中的是店自慢的法式甜食Eclair....
以三種口味出現的Eclair，其中個人最喜歡的是有大量焦糖蘋果片作餡的那件。舖於表層脆脆的可可醬配合軟滑香甜的焦糖忌亷及咬下去雖已焦糖化但仍保留著少許脆口的蘋果片，實在令人欲罷不能想再追加一件；另外以咖啡忌亷舖頂的那條呢，最令我留下深刻印象的反倒是饀內那超滑軟而甜度甚高的雲呢嗱吉士打醬；至於為許多哈日人仕所愛好的，用上抹茶慕絲加上日本紅豆做的反覺甚一般，個人稍嫌抹茶味可以再強再霸道一點....可以無限量添食的Belgium Waffle，抵食度自然是爆燈了....
不要看因為它是任叫的便以為這是求其製作的行貨 ---- 口味雖只得原味及加上朱古力碎的兩種但其外層是十分的脆口而內裡則微帶濕潤。相比起外頭許多窩夫專門店做的那種無論外皮以至內餡皆是軟塔塔的自是出色得多。自己較喜歡的是原味，原因在於食下去窩夫的蛋味及香是更為突出....配料及伴醬都是相當的豐富 ---- 有小友最愛的Oreo碎及新鮮藍莓、杰杰的草莓果醬、脆脆的果仁碎、甜滑的雲呢嗱雪糕以及軟軟而輕盈的clotted cream。一向愛添加醬料到食物上的小友自是玩得不亦樂乎了....
這一頓由德國籍主廚監修主理的下午茶宴，著實真的不俗呢....
食店名稱 : Ebb & Flow
地址 : 銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店地下
電話 : 2839 3377
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5
