辣得過癮....

貴為其一米芝蓮推介店，本舖坐落於油蔴地的"新仙清湯腩"，最近發現原來在舊地頭的土記食街內開了新分店。對於我這個舊街坊來說，當然是要捧一下場了....

記得剛第一次光顧時叫了招牌清湯腩，在吃至碗底朝天過後才赫然發覺忘記了照相.....登時懊悔不已。此後決意猛提醒自己，若有機會重臨的話，定必要先影相後方才可開動胃部的引擎....

除了普通的清湯腩以外，巴基斯坦式的咖喱亦是店內的名物。為此小弟亦不惜專道再去試一次...

這裡的清湯腩水準一向不太好也不太差，算是中規中矩而已。咖喱就好像沒有嚐過，希望做出來會比牛腩更好....

咖喱有分大中小辣的，平常小弟只會選小辣，今趟想吃刺激多一些，就要了中辣....

菜上桌，一看便知味是極之濃厚。再啖一口，洋葱味濃，是巴式咖喱的標記。辣度是吃人得人剛冒汗的那種，夠過癮。用來伴飯吃，一流....

碟內既有腩也有筋，前者普普通通不甚鬆化，後者則相反很淰糯且存咬口，不俗；薯仔炆得極"粉"，比起牛腩食起來亦不遑多讓....

看見店內客似雲來，相信這裡還有大把生意可做呢....

食店名稱 : 新仙清湯腩

地址 : 九龍土瓜灣北帝街29號地舖

電話 : 25906138

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

飽到暈的早上....

久久沒有到紅磡那邊吃早餐了。吃得太多ABC式早餐以及粥品，間唔中來一大碗滬式水餃雲吞湯麵來放入肚子中，亦是樂事一樁....

說到在這區挑一間較像樣的，必然便要數到明安街裡頭的"滿堂樂"....

朝早這兒的人流是不太多，就只有幾個街坊與侍應阿姐不斷以上海話在吹水。小弟坐在一旁一句也聽不懂，唯一可以做的便是垂下頭來努力吃麵....

一大碗雲吞水餃麵滿滿的盛在碗上，非常的夠份量。阿姐十分慷慨地下了很多青葱粒及雪菜在麵上，吃起來自然就更添滋味....

雲吞有韮菜及白菜兩款可揀，小弟選了後者。每隻也包得大大只的，光吃它相信亦足以夠飽了。皮不算十分厚，菜與肉的比例也合道，兩者亦都甚新鮮，沒有黃黃非翠綠的顏色或是有古怪的餿味讓舌頭感受到。水餃給人的感覺亦是一樣....

麵是普通的白而幼麵條，質地因在湯浸得太久的關係而有點過淰。不過反正光只是食雲吞水餃看來已夠，故此麵條水準好與不好，倒也不用深究了...

附送的豆漿稍微覺得太甜，豆味亦不突出，只勝在一味夠凍而已....

吃至此處，褲頭帶已是越來越緊....肚子的充實感已是到了極限。看來是時候收手了....

食店名稱 : 滿堂樂滬京風味

地址 : 紅磡明安街4號

電話 : 不詳

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

昂貴但不值得....

又到了週末的家庭日。今天帶了小友到近上環的中山公園讓他在大草坪上亂跑一番。劇烈運動肚子本應很餓的，但可能是熱得滯們關係令一眾人的胃口反而不大佳，特別是平常擁有大人般食量的小友就更只是顧著玩玩具而不太願食，這可真的是極難得一見的情況呢....

在中上環一帶隨便走一趟，看看有甚麼地方值得一試。走到平時較少來的柏廷坊，看見這間在地庫的意菜館，印象中風評好像不俗，但是日乃極旺場的週末，要找個位置看似很不容易，唯有走落去碰碰運氣問一下吧....誰知侍者竟然道還有一個四人卡座可以安排給我們，看來我們今天的運氣是挺不錯wor....

事前沒對這裡做過甚麼功課，招牌菜是乜東東就更是一竅不通，只知道價位是一點都不便宜的，心裡亦因此而打了個突....本想隨隨便便吃些東西便回家的，怎知現在卻像似出來吃一頓"豪"到不能的生日飯一般，確實是始料不及....

不過既然坐了進來，也就即管看看是否物有所值吧。研究了menu好一輪之後，決定頭盤、麵食及主菜每樣都叫一點來嚐嚐....

這夜看不到平時常見的麵包籃，換來卻只是一片凍冰冰的香草麵包伴黑醋及橄欖油吃......兩人登時相對無言，就連平常極愛吃包的小友對之也提不起勁過來....

Fritti Misti (Crispy Mixed Seafood with Malt Vinegar & Parsley Dip)

這道以炸物為主的頭盤當然是送酒的必然之選，不過是夜沒有叫酒喝，好像是有點浪費了。先試一件放入口，第一個感覺便是外皮的味道很像在吃炸粟米片那外層的滋味。不過最弊的便是當用叉子一咭這層皮便迅速掉出來了，此舉頓時令自己對之扣了不少印象分；至於所謂的海鮮則只是一大堆全無鮮味而徒得個爽字的雪蝦肉以及幾件硬如在吃橡膠的魷魚圈；另外魚肉亦只是滑而無味的劣貨色.....付出了近百大洋但換來如斯的水平，真有些令人出奇....幸好那個dip sauce有著挺濃的香草味，稠度也甚適中，算是不幸之中的大幸啦....

Chitarra (Sea Urchin / Crab Roe/ Tarragon)

Chitarra的形狀就如普通常見的扁意粉。這裡將之處理得頗為彈牙煙韌，al dente度十分讓人滿意。店方用上一個進口令滿嘴鮮甜的海膽及蟹籽醬汁來拌也是算頗合適，雖然醬汁略嫌有點過"水"而弄至水汪汪的，但這個"海膽汁"確是嬴在甘甜度十足；另外蟹籽一咬底下登時卜的一聲在口內爆發，之後鹹與鮮便即時湧了出來，是相當的滋味的....

不過現在想回來，在餐牌上說這意粉內是下了龍嵩調味，但自己吃來吃去也是嗒不出來....是否味蕾出現了問題呢 ?

Spahgetti (Bottarga / Razor Clams / Orange Zest & Roasted Bread Crumbs)

這道意粉的配料組合可是頗特別 ---- 計有蟶子肉、橙皮以及焗過的麵包碎。特別是夠特別了，但很可惜的吃落卻只是嚐出一咲鹹味而已；蟶子肉是切得太細碎，是小到真的要用放大鏡才能看出來(不是誇張的)；橙皮蓉入口能帶來一股清新的感覺，這個就真是既特別之餘亦有提味的作用了；自己老實是很不喜歡麵包碎的那種濕得成一patpat的咬口，與煑得al dente的意粉實在是亳不相襯....

Pan Roasted Bay Chicken (Roasted pepper / Black Olives / Red Wine Vinegar Sauce)

這道主菜值得一讚的是既有賣相及份量 (一碟內有四大件之多)之餘而味道亦佳。雞肉是十分的嫩滑，如無意外這確應是BB雞來的；皮若然可略煎得帶脆多一些就更是完美；紅酒汁的酒味及香來得剛啱好，除此之外還帶一些鹹及微辣，用來伴如斯禽肉類的主菜確是絕配.... 

Crispy Roasted Potatoes

作為一份side dish來講這亦是出色的。是明符其實的焗得夠香夠脆；薯仔味十分突出，再加上面頭滲上大量芝士粉，食起來雖超膩但香味卻令人欲罷不能....

是時候鳴金收兵了....最後埋數一看....嘩....計一下要差不多接近四百大洋一個人頭(小友差不多是全沒吃的，不能將他也算在內)。實在是不太值吃...現在太太偶而提起這頓飯，心裡彷彿在淌血呢....

食店名稱 : Trattoria Dopple Zero

地址 : 上環文咸東街22號地下

電話 : 28510682

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 1.5/5

有緣再會...

聽聞於新一年的"金茶王"的比賽中這兒獲得了"金鴛鴦王"的稱號。對於一個港式西茶愛好者來講，光是這因素已足以吸引小弟來會它一會了....

但很奇怪的，自己一向的習慣是若首次光顧一間茶記的話，第一道點喝的，必然是茶走而非普通的奶茶或是鴛鴦....故此今次就算是與金鴛鴦王相遇，這個習慣仍是改掉不了....

是朝的胃口甚佳，只是一杯茶固之然不會夠喉，所以索性叫一個早晨全餐來試試。先端來的牛油豬配煎蛋，前者焗得不太夠flaky而包亦不見軟熟，更致命的是連牛油也只是薄薄的塗在包面上，實在是有點孤寒；後者做出來是自己一向不太喜愛的"反蛋"，吃起來是太過油淋淋了。蛋白部份有點太死硬；反而蛋黃卻流心度十足，是唯一一點能吸引小弟吃下去的原因....

鮑片火腿通有一湯碗那樣大，初時以為只是因湯多而已，怎知用匙一掏，發現連火腿絲及粉也是滿多的。通粉淥得偏淰欠了咬口，失色；鮑魚片相對下只得幾片(這當然是頗正路的)，咬落帶韌也令人不爽；反倒湯底充滿著雞湯味，十分鮮甜。縱然知道應是來自罐頭貨色的，但與之伴通粉吃，還是嗶完一匙又一匙的.....

至於有所期待的茶走又如何呢? 入口滿是茶香，煉奶的甜並不霸道的搶去了茶味，份量調得剛好；茶本身亦甚滑而不嚡口....的確是一杯不俗的出品....

既然茶走也有如此水平，想必鎮店的"鴛鴦王"定是更精彩.....

心裡也就期待著下次與之相會了.....

食店名稱 : 瑞華餐廳

地址 : 九龍旺角煙廠街1-3號地下

電話 : 23666211

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

快閃飯....

週日聚會完結後循例都要先吃個快飯才回家。是次本想到一間新開的小cafe的，但去到後發現門外已有一條小人龍，看來是無論如何也沒法擠進去了，此時小友又忽然極度扭計大叫肚餓。於無可選擇底下，便嗱嗱聲走到旁邊的一間茶記，求求其其吃點東西便打道回府....

一坐低後馬上速速便叫兩碟嘢來填肚。先來的福建炒飯份量不是特別的多，啱晒最近胃口不大佳的太太與小友分享。靑瓜粒、雞絲、火腿、蟹柳及小蝦等填滿一碟，且全是小友愛吃的材料，故此吃多幾口進肚後，小友便馬上收聲了。自己亦試了一口，感覺獻的濃杰度不是太重，還易入喉的，再加上飯粒混合了蛋絲同炒，食起來自然就香得多....

時菜斑腩飯相反味道便濃多了。斑腩的炸粉甚厚，魚肉雪味亦重；粉獻亦是杰得尤像漿糊一般且油光滿面。這時唯一可做的，便是合起雙眼，一匙一匙快快將飯倒入肚便算....

凍茶茶味很是淡，這當然與下得太多冰塊大有關係。這正是大多茶記的通病，故此自己亦對之不以為然....

嗱嗱臨食完，馬上走人可也....

食店名稱 : 正記品味餐廳

地址 : 九龍何文田梭椏道4號B舖

電話 : 不詳

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

接近完美....

一直很想很想到訪前年還是米芝蓮三星的"新同樂"。今日能夠得償所願來這裡吃一頓，實在不枉....

小時已聽過這兒的大名，不過小弟身為一介貧苦草民，這類動不輒要花每人一二千大洋才下得樓的貴價名氣店，當然是有種只可遠觀而不可親近的感覺。所以是日亦只選擇了來喝頓午茶食件點心，就算叫多一點亦不會肉赤嘛....

一家三口被安排坐於廳中央。細心的侍應小心翼翼的拿來BB椅讓小友就坐，之後再端來些香脆不焦而又全無溢味的腰果來作小吃。老實說，光是用這一小碟柬西來送啤酒，已於願足矣...

老早已做定功課要叫甚麼，不過還是要看看餐牌來給自己一些靈感之後要後加的東西。身旁的小友已急不及待差不多全吃盡那些腰果了....若不再給力去落單的話，恐怕首先第一件事要做的，便是再追加多一碟前吃了....

看著餐牌，每款都想試，但有一兩款傳統的點心總是要試嚐的，好像眼前的這籠擺位精緻特別的蝦餃。在下單時侍者十分貼心的提醒我們這兒的點心類大可以點半份的，這樣就既不會浪費之餘也好讓一家人可以試多一點東西。蝦餃的澄皮是偏厚而呈米白色，是完全沒有太濕及黏筷之弊，入口時仍是熱騰騰的；餡內的蝦隻及筍粒是既大又爽甜。最可愛之處乃是在兩隻大蝦餃的旁邊竟出奇地發現放置了一小件迷你蝦餃仔....彷彿就是掌勺人為我們特製般的....

百花脆皮乳豬
這道店內的招牌是小弟一直嚷著要來的主因。乳豬與蝦膠兩者皆屬吾之摯愛，將此合而為一而弄成的一道菜，自己又怎能錯過? 而出來的結果亦沒有教人失望 ---- 乳豬的皮薄如紙，咬落是脆卜卜的尤如在吃威化紙且帶有濃厚脂香；墊在底層的蝦膠是又厚身而爽彈亦不失鮮甜。不要看似這東西很膩口，在如此美味底下我們三人不斷的夾唔夾，轉眼便已食至碟底朝天....

金衣脆皮腸粉
有小友在的地方就必會見到腸粉類的出現。是日不叫普通的叉燒或牛肉作饀的，這一道叫作金衣脆皮腸粉可說是現在頗為大熱的"春風得意腸"的變奏版。分別乃在餡的主角是由蝦肉變成蘿蔔條而已，感覺上是較健康多一些；腸粉皮則厚度適中而不黏；腐皮雖是少不免油膩但算是香脆；最突出的應是切得粗身而味道清甜的白蘿蔔，令人吃得很滿足....

XO醬燴牛舌
之前一直有些猶豫會否叫這味食友眾口稱譽的小吃 (皆因小友當然是不能吃辣的了)，太太說亦不需要每道東西都要遷就他的，間中有一兩味可以讓我們過一下辣癮也挺不錯的呢....牛舌切成厚身立方丁塊，絕對夠咬口且夾爽彈，而且最重要的是牛味十分濃郁，伴以微卒惹味的XO醬汁實是絕配....

圍蝦魚蓉燒賣
很清淡而不太常見的點心組合。魚蓉十分的足料，差不多是完全沒有滲進其他雜質進去；魚肉本身打得實淨彈牙而極鮮，再加上肉裡頭加入了不少的臘味粒及蝦米茸吊味，的確很出色；至放置頂的圍蝦是既顏色鮮艷之餘又夠爽、彈及甜。真是巴不得再吞幾粒進肚....

蛋黃蔴蓉包
現在已越來越少地方有蔴蓉包吃了，就算有，水準都是令人搖頭的，曾希望這兒做的應不會讓人失望吧....怎知出來的結果卻是除了包身很軟綿之外便是乏善足陳，蛋黃份量是比預期的少，漏油的情況亦沒有出現；麻蓉餡的芝蔴味一般亦沒明顯的"起沙"，甜度方面亦可以再強一些.....總括而言是罕有的失手之作....

要吃最好的蔴蓉包，看來仍是要到"陸羽"呢....

酥皮蛋撻
這當然是小友的大好之物，在來訪之前已預算一定要給他叫一客。酥皮有極多層數，入口極之鬆化至差不多是進口即溶的，超讚；蛋亦是甚滑溜且甜度足。愛吃蛋撻的他獨吞一個後仍意猶未盡，可想而知是如何的美味....

腰果糊
聽說這兒的腰果糊亦甚不賴。相比起前陣子在皇仁舊生會內吃到的，這裡的甜度是更厲害不過滑度就有所不如。不過兩者的共通點則是稠度適中而又嗅到很重的果仁香味....

除食物水準高之外，值得一讚還有侍應的有禮及細心。基本上整頓飯小弟是差不多完全不用費神自己拿起茶壺去添茶....您還可以說甚麼呢?

這可算是近一兩年來小弟吃過比較滿意而又印象深刻的吃點心經驗。事後也曾對太座說，是真的有很少的中菜廳是有如此高質素的食物及服務....

儘管價錢是貴一點，但花的每一元一角，都是物有所值的....

食店名稱 : 新同樂海鮮酒家

地址 : 尖沙咀美麗華商場4樓D號舖

電話 : 21521417

評價 :

味道 : 5/5

環境 : 4/5

服務 : 4.5/5

值吃度 : 5/5

仍是很一般....

趁假期帶小友上舅父舅母家攪攪震。另一目的實情是藉此機會上去黐餐及等他倆跟小友玩一下.....食物方面本想叫外賣pizza便算，但舅母說不要浪費，由她親自下廚弄些簡單小菜吃便可以了。再加上舅父從"再興"買來一斤叉燒加餸，看起來已是足夠有突....

久沒嚐過"再興"的叉燒，記得以前經常去吃....別人常說這兒的出品有多好，小弟吃過後總是覺不過爾爾，有些時候還覺得好些其他街坊小店也做得比她出色。這裡經常性人頭湧湧，很多時是建基於地利以及名氣使然而已.....

今日再與之重遇，試過之後，給小弟留下的印象仍是跟從前一樣 ---- 叉燒的蜜味是相當相當的濃，對好此道的人可能是啱晒口味，但對於較重有肉味及香的我，這就不太合心水了；再加上大部份的肉都是頗為硬梆梆的不夠軟淰，吃起來當然是令人不太滿意....

唯一可取的，就只有剩在盒底的那些多餘的叉燒汁。試過將之掏起來然後在弄炒飯時加幾匙進去，飯的可口度頓時就提昇了一個層次呢....

食店名稱 : 再興燒臘飯店

地址 : 灣仔軒尼詩道265-267號地下C座

電話 : 25196639

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2/5

服務 : 2/5

值吃度 : 2/5

兩仔爺撐檯腳 ---- part II

之前提過最近由於放假的關係與小友多了獨處的時間。反正在家裡也只是"你眼望我眼"般的，那倒不如大家換件衣服出外四處走走好了....

是日近近哋帶了他到譽港灣的Mikiki行個大運。接過他放學後到附近找個洗手間更衣，之後便乘車抵達了目的地....

先到basement的一田買點物資。貪吃貪玩的他四處亂竄，又攪呢樣又攪個樣，真無晒乎。此時唯有拿點零食讓他保管，這樣才能制止他的失控行為....

望望手錶，又是時間開餐了。這商場有一部份的食肆還沒有試過，主打輕食意菜的連鎖店"La Kaffa"是其中之一....

這品牌於九龍及新界也有多間分店，但就是一路無緣一嚐。今天兩仔爺一同前來，時間尚早還未到正常午飯時候，兩人就此將整個場包了下來....

朝早吃了點東西來塾肚。要相隔不足兩小時後再食，確實真有些難度。為免浪費食物，只好叫一客all-day breakfast兩人共享....

這裡的"全早"也有很多不同的組合。雖說肚子不太餓，但人總是有點貪心的，硬是覺得能試越多不同款式的食物就越是高興。故此結果就揀了總共有七種材料在內的....

在吃之前，先試試那杯latte....唔....味很淡且欠缺了咖啡應有的香氣。相比起同級的Habitu，這裡是遜色得多....

有那樣多配料的全早餐，掌勺的當然要些時間去弄。等待之際先端來一份麥多伴牛油吃。自己一直很怕吃全麥的東西，主因乃在於它那粗糙極嚡口的質地。很可惜的，在吃過這份多士後，對麥類食物的壞印象仍是未能改變....

至於那"全早"的份量是預計當中的大。相信就算是在正常情況底下以小弟的胃納容量來講也難以將它完全KO。在一衆配料中以幾款肉腸做得較好，在有略煎香底下肉味甚是濃郁，肉質也夠爽口彈牙；至於所謂的班尼廸蛋吃起來就只像普通漲身一點的太陽蛋。欠了熱得半溶的芝士舖面可說是致命傷來的；薯餅煎得尚算脆口而內裡軟糯；店方所用的煙肉稍為瘦了一點且煎得外表沒帶香脆，只是平平；其餘的炒蘑菇、粟米粒及沙律大多是些現成的食材，沒有甚麼好吃不好吃之分野。不過若然在炒蘑菇之時可以下多點牛油的話，食起來就更香了....

吃至最後已飽得很，二人是無論如何也消化不掉剩餘的。唯有忍痛的放棄....

食店名稱 : La Kaffa

地址 : 新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki商場地下G03C

電話 : 23192588

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

無甚驚喜的海南雞....

老早已聽過友人說這兒的海南雞飯很有水準，再加上主理人乃前文華酒店的大廚的關係，理論上應給予人足夠的信心的，故此就算是一早已預訂了地方落腳，但當一家三口路經此處之際，最後仍是受不住誘惑推門而進....

海南雞飯自不然是一定要叫的，另外再加上其餘到星馬菜館時例牌必叫的肉骨茶及喇沙，三樣東西給兩大一小去分吃，應是足夠有餘了....

看見檯面上放著一枝"廣祥泰"的雞飯豉油，給人一種很正宗的地道感覺....

雞飯的陣容及擺位很正路 ---- 湯、切雞、油菜及醬料全部落齊一件不漏....

先呷口湯，有很濃重的雞油香，十分的鮮甜，喝得出很足料而且味並不是來自師傅的，再加上下了杞子的它好像也多了一分藥材的香氣。相比起在其他地方喝到的那冬瓜味精湯，這無疑是出色得多了....

雞飯看上去色澤帶微啡，色水是夠了，但嗅及嗒落卻缺乏了香茅及雞油的香與味，某程度上就有如跟吃白米飯沒太大分別，令人甚氣餒....

切雞當然沒有新鮮的貨吃，不過肉是滑的，就算是胸位亦不太嚡，已是很令人滿意了。當然若果皮能爽多一點及皮與肉之間能多些像啫喱般的脂肪存在的話，就更是完美....

醬料是例牌的串燒三兄弟 --- 黑色甜醬油、黃薑茸及辣醬。沒有甚麼大特別....

試了些太太的喇沙，發覺湯底頗有鮮味而且辣度是比平常吃的高，是十分的惹味。故此儘管沒有了兩溝的摻摻麵底以及充斥著入口滿是雪味的所謂海鮮，小弟光用湯底來撈米粉吃已食得甚滋味....

肉骨茶是馬來西亞式的做法，有著很濃的藥材香味，味十分夠濃；肉大多是一字排，既有骨可啃亦有肉可吃，醮點甜醬油來吃是別有一番風味。當然嗦盡湯汁的豆卜吃起來亦是不錯....

吃了那麼多味濃的東西，最後喝一口清新怡人冰凍的青檸梳打，喉頭頓時舒服晒....

說老實話，海南雞(特別是油飯)是令我頗失望的，不過其餘的東西則還可以，再加上經侍者提醒下最後可以用一元的代價來買多一份淨雞肉帶走，故此這頓飯已算是值吃的了....

食店名稱 : 亞州家族

地址 : 銅鑼灣告士打道264-269號海宮大廈地下5號舖

電話 : 28369000

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

意料之內的好吃，意料之外的好笑...

看來這兒的美食已成為傳說了....二十三個笑臉對零個喊樣，這應不是浪得虛名吧....

一直以為沒有機會品嚐這裡的招牌菜如桂花蜜餞炸蠔、炸子雞以及腰果露等美食，怎知仗著小兒舅母的人脈底下，是夜能安坐廳中享受著高水準的菜餚，實在是有食神之至了....在此真的要謝過她的悉心預備安排....

難得獲此良機自然亦不敢怠慢，早點清理完手頭的工作後便與太座、外父大人及三叔會合，一行人浩浩蕩蕩的殺入內廳等開飯....

這兒的規矩是要預先點菜的。想要後加菜餚 ? 恐怕是有難度了....不過是夜出了一點狀況，很"幸運"地吃了多一道之前沒預料會叫的菜式。這也可算是因禍得福了....

坐下來不到一會，招牌之一的桂花蜜餞炸蠔便已上桌。事先預訂了多兩只(緣故乃在於太太及舅父仔皆屬蠔迷)，若只是每人一隻的話，恐怕便要打大交了。上桌時八隻蠔件一字排開甚有氣勢。本是叫了十只的，但由於廚房漏簞的關係，最後兩隻隨之不久才送過來，不過無論是先發抑或是後至，水準都是貫徹始終的穩定 ---- 桂花蜜的甜度是沒想像中的高，甚是淡口，但桂花獨有的香味卻是極其濃郁而不咯喉，杰度非常適中；蠔是用上大大隻的桶蠔，肥大且肉夠厚身，邊位經略走油後變得香脆而不韌，廚房甚見功力；蠔肉本身的多汁及鮮甜程度相反就沒預計中的強，這點倒是有些失望的。相對之下，自己還是愛更濃重口味的處理桶蠔的手法，如"得龍"的砵酒焗便是一例....

接著上場的菜膽杏汁豬肺湯是很難不和"陸羽"那名滿天下之作來比較。相比之下，這裡的杏汁味沒"陸羽"做出來的濃，但湯頭的鮮甜度倒是不相伯仲的；豬肺是件件軟淰且沒異味，很明顯事前啤水的功夫是做到足；菜膽則嗦盡所有湯的精華，入口甚甜又淰；白果沒存澀苦味亦是值得一讚。老實講，連我這個不太好湯水的人也連喝三大碗而面不改色....

椒鹽蝦以往就食得多，但加上陳皮味的卻是第一次遇上。單看蝦的鮮艷顏色已知沒有叫錯。一吃之下，先是嗒到陳皮的甜與酸，這反能突出了蝦的爽甜；及後再湧來的便是蒜鹽的鹹香。此時口內百味紛陳複雜異常，是極之精彩的一道菜餚...

西汁燴牛尾是滿滿的盛在玻璃盤中。所謂的"西汁"是用了大量的紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥再加上牛骨同熬而成，味道既酸又甜且夠鮮，配上烘得脆卜卜得像在吃薯片的蒜蓉多士來食，可以說是心慶得人(當然用伴飯也是極品來的)；自己一向喜歡牛尾的連骨及筋的部位，肉很輕易便離骨的十分軟滑還帶少許咬頭。西汁是全然滲透進肉中，十分滋味。喜歡嚐牛尾者，這當然不能錯過....

這兒的雞蛋焗魚腸擺碟是少有的以大碟上而非平常見到的小缽。外皮焗得極是香脆，只是用匙羹輕輕一嗶已發出喀嚓之聲，絕對是坊間少有；莞莤味甚見突出；魚腸亦是帶微甘苦而沒腥氣；蛋亦蒸得頗滑溜的....正是欲喝一聲采之際，忽地眼厲的外父在蛋中發現了一只小異物....全檯人登時面色一沉，馬上召來侍者問個明白。他們立刻陪個不是之餘，大廚又道可以以另一道菜來代替以表歉意。至於這一大碟魚腸當然亦不用收費了....

縱然眼前這味炆星班頭腩是半買半送的，但吃起來也甚不賴 ---- 入口有很重的美極醬油味。略經走油的頭腩外皮甚香脆，特別是連皮的部份是有濃厚的膠質之餘亦見脆口的；內裡的肉仍能不失嫩滑可口，確甚難得....

魚肚蝦乾浸菜心算是整晚菜式中比較清的一道。菜心現在不算是十分當造，咬落有點渣且徒具一個爽字，菜的應有清甜是未能完全彰顯；魚肚雖見厚身但略為過韌；蝦乾不夠厚肉亦不特別鮮甜。始終吃過小友舅母家裡自曬的超級新鮮貨色，其他凡夫俗子的自然就看不上眼了；唯一可取的便是舖面的甜梅菜是既爽亦無渣，甜度亦是很討好的....

另一名物炸子雞最吸引小弟的乃是那皮薄如紙又脆得像在吃有肉香的薯片的外皮。就算是攤涼了一陣子仍是那樣的脆，這一點就相當難得的了；皮下存在著一層薄薄的黃油，入口夠肥美但卻不感油膩；肉雖擺脫不了雪雞的缺點但起碼肉是足夠嫩而滑的...這總總的加起來，結果就讓我這位一向不好吃切雞類東西的朋友也忍不住夾了好幾件....

吃至押尾的潮式芋頭炒飯時已是飽到不行了。不過但見飯粒乾身分明，再加上鹹魚及欖碎帶來的香氣，自然又是嗶完一口又一口....若不是弄得稍為油了一點且飯內的肉碎又太乾的話，吃它一碗自不是難事....

此時喝一口綠茶進肚，膩口滯漲的程度也因而下降了不少....

正當引首以待的腰果糊還未登場之際，惹笑事件第一號便發生了 ---- 話說先有清甜的切片西瓜伴以話梅粉來打頭陣，正當小弟滲上話梅粉之際，身邊的太太忽道 :"為何你要下這樣多的胡椒粉進西瓜裡?"。此刻全檯人登時目瞪口呆，繼之便是哄堂大笑小弟唯有沒好氣的答道 : "呢D係話梅粉黎WOR大佬"....太座此刻唯一可以做的，便只有尷尬地陪笑了....

到了真的單尾的腰果露加湯丸之時，另一攪笑事件又接踵而來 ---- 話說那雪白的湯丸看上去細細粒圓碌碌，其中一位朋友竟衝口而出 : "為什麼會有幾粒魚蛋浮在腰果露 ? "....嘩....聽完後當堂全場鴉雀無聲，接下來爆笑之音當然也是少不了....

說回這店自慢甜食，入口香滑之餘果仁香味是極之濃烈，差不多是每掏一啖進口時都能感受到有如在淨吃腰果般的。愛吃愛煮的舅仔道可能在烹調途中下了花奶才會有如此滑溜的效果。相比之下，那幾顆"魚蛋"倒只屬陪襯而已...

在一片歡笑聲中，如此精彩的一夜就此打住。快樂的時光，總是流逝得特別快的....

食店名稱 : 皇仁書院舊生會(中菜部)

地址 : 銅鑼灣高士威道120號

電話 : 25761333

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 4.5/5