老師榮休，一眾舊生好友專道回來探望兼聚舊。小弟固之然亦緊跟相隨，做一個陪吃書僮可也.... 為方便大家不走遠路，今天就來到近年已越來越少去的又一城，揀了間中餐館，來一個"㒰堂茶聚"....
店內除了正常的點心以外，還有一系列的懷舊菜可點。不過我們今天主力只是吃吃點心及小食，正式是"飲啖茶，食個包"，所以那些懷舊菜，還是留待下次有機會才叫吧....點心來之前，先來一份例牌燒腩仔....
放一件入口，先是感受到它是帶微暖，其後再咬一口，肉蠻軟熟沒有過鹹。皮亦相當鬆化酥脆....一切有關好吃的燒腩肉的條件，它都全齊備了....北菇燒賣主要以豬肉作餡，肉甚夠味但質感不夠彈牙；置頂的青豆吃起來比只得一兩小粒的冬菇還搶味....這籠燒賣，水準就麻麻哋了....
叉燒腸頗奇怪地加入了洋蔥，但吃落增加了甜度並沒有突兀感，而且餡內的叉燒不是常見的切成細粒而竟是成片奉上的，足料度是攞足了分....
想不到在此也可食到如錦鹵雲吞這一類的老派點心。不過可惜是眼前的這雲吞，空就只有脆口這一優點，其餘的部份如饀料及甜酸汁方面都只是在水準以下 ---- 饀料太少之外，醬汁亦只一味的死酸份量亦只得一小碗。汁內就只得一兩片硬硬的豬肝及細細粒的魷魚及蝦仔，手法實在是未太正宗 (放入不同的內臟珍肝，這才是正途呢)....
同是屬入口酸咪咪的小菜類鳳梨咕嚕肉就做得中規中矩。掛醬效果雖一般但肉本身炸得香脆亦夠軟淰....
酥皮叉燒包相對來講就做得很有水平 ---- 包身軟綿；"墨西哥"皮非常油潤香甜；叉燒饀同樣塞得滿滿的....
煎蘿蔔糕就食得多，面頭釀入蝦膠的百花版印象中就是第一次吃。外層炸得脆脆的而內層糕身則軟，加入了蝦膠就多了一份鮮味及彈牙口感，水準是有的....
勝瓜加了魚湯去浸熟，瓜炆浸得軟淰盡吸魚湯的精華，再加上蕃茄及菇類補充的水份及甜度，這一個半湯半蔬之物，既健康又美味....
還不夠，最後添多碟大肚婆炒飯。這一味最要緊是薑味要夠濃夠足，這裡的算是做得挺好的，而且飯炒得算是乾身不油，入口又不會太旱....
吃畢後得出一個結論便是，以後如要在此地方吃得愜意的話，就是要懂得點東西，有些點心小菜嚐過後碰壁，下次不要再點就好了。遇到好吃的下次再encore，這樣就能食得更盡興....
食店名稱 : 仝堂茶聚
地址 : 九龍塘達之路80號又一城1樓L1-33號舖
電話 : 26022068
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
