論環境景觀已贏晒....

是夜和太太來到旺角鬧市區內的一所新食廈內撐撐檯腳....

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這間位於食廈最高層裡的西餐廳，格局是十分典型的餐廳 + 酒吧....

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最大的引人之處便是近window seat旁的這個居高臨下，極度開揚的無敵環迥街景。能於旺角鬧市中邊享受食物邊欣賞這景致的地方，確實是有如鳳毛鱗角....

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有了這樣的美景，這兒很自然便成為舉行慶祝重要日子夜宴的熱門地方。好像這夜在我身旁就有一對戀人在這般做了....

至於我們這對老夫老妻呢，就算沒有甚麼好慶賀的，在這裡平平淡淡的食一餐，也已是極好....

既然這裡是一所Kitchen-Bar，當然少不了要點一杯Drinks來熱熱身....

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CoCo Tail

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Silver Screen

我的這杯CoCo Tail，裡面的組成部份全都是我最愛喝的 ---- 椰奶、鮮菠蘿汁及橙汁、石榴汁糖漿以及雪碧汽水，呷入口冰爽清新滲入了強烈的果酸，微甜的味道則源自惹香的椰奶....

至於太太的那杯Silver Screen更是有趣，首先是不知何解的一杯色水啡啡黑黑，以coffee expresso、朱古力糖漿及粉調成的mocktail竟以"銀色"作命名；其次是小弟首趟見到有大量焦糖爆谷出現於這一類飲品之上，可說是玩味十足。味道方面是一如預料中蘊藏著咖啡的那份濃烈甘苦味及香氣。沾了大量焦糖的脆卜卜爆谷，其惹甜確是中和了咖啡及朱古力粉帶來的苦味，感覺是調和非常....

前菜小吃點了送飲料必備的芝蔴海苔蓮藕脆片....

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蓮藕片的而且確薄而又脆非常香口；灑上芝蔴及海苔粉就更是鹹香兼備。只是稍覺偏油了一些，若然改用烘的手法取代炸的話相信效果會更好的....

藍青口配上蕃茄及味偏鹹鮮的sausage條，給人一種西班牙tapas風的感覺。青口雖不算大只但勝在飽滿肥美沒存腥氣，食得出甚新鮮的。以此來伴著酸咪咪的茄醬汁來吃，是讓人越食越開胃....

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奶油蠔湯確實是滿載了奶香兼具備了蠔肉的鮮甜甘香；湯面上灑了一小撮的黑魚子上去，矝貴度自然亦提昇了。個人貪心一些，覺得可以能在湯中添加一小只鮮蠔肉的話，印象分就會大加....

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油封duck confit的件頭比預期中的嬌小。肉不算是十分嚡口但肉汁就有點欠奉；皮外頭有少許焦糖化有著紅酒橙汁帶來的那種水果甜及香，食起來竟比肉本身還吸引；墊底的小麥米咬下去卜卜脆的既健康又有趣....

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這店的其中一個貼心之處是餐牌有一個corner是特別為一眾素食者而設的。好像這一碟田園蔬菜香蒜意粉就做得相當出色....

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首先誠如太太所言，不同菜蔬如黃紅椒、青瓜及菇類present出來在顏色搭檔上是繽紛燦爛的；其次是意粉的熟度是掌控得相當高明，硬度是不軟不過硬是明符其實的al dente令人吃得開懷；鹽與胡椒及紅辣蒜粒的味道調度平衡也控制得宜，入口絕無過鹹或辣....

少不了最後的甜食時間。一道lemon parfait，賣相及口味就有如帶有檸檬酸香的cream brulee無異，舖面的焦糖脆片可惜是燒得過了火滲出了苦味來；幸好墊底的芭菲則極之清新滿有蛋及奶香質感亦滑溜，配上涼浸浸香滑的呍呢嗱雪糕，這一酸一甜的組合確是很難被打敗的....

食店名稱 : Sky726
地址 : 旺角彌敦道724-726號25樓
電話 : 2390 3889

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 4/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3/5

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