Brass spoon在本地pho界當中可算是數一數二的名牌。身為pho迷的我，不能避嫌地說我是絕對以一個朝聖者的心態來到此地去試的.....
本應一早就要來光顧的，但以往一向被傳聞的人龍嚇怕，而且店對我來講地點絕不就腳，所以一直拖啊拖，拖至今日才捨得來....早了半小時來，慶幸人潮未到，真正是可以喝頭啖湯了。一直地等，到了將近開店之時，門外便已站了十數人....由此可見這兒pho的魅力確係唔嘢少....店一開，由侍應安排坐於對著窗的高身椅上。之前已有個大概要點甚麼，一坐低馬上在點餐紙上劃啊劃，之後就是等了....不用等太久，讓人望穿秋水的傳聞神級生熟牛肉湯河卒之登場....
這碗pho給我的第一個印象，便是 : "怎麼湯色是如斯的清澈?"....此時呷一口湯 ---- 嘩，怎麼如此的香濃 ? 而且一點妖邪味也沒有，絕對是真材實料熬出來的....
河粉質感挺滑，吸湯能力強，吃下去自然更滋味....
生熟牛肉則各擅勝場 ---- 生牛肉被熱湯灼得剛巧熟，吃下去不柴不韌；熟牛則以帶少許筋的腩位為主，咬下去具彈性𡁻頭。比起偏瘦的生牛，味道自更佳....
對我來講，唯一的遺憾是跟pho來的香菜就只得一小杯，未免令人感到到喉唔到肺....
相形之下，身為小食的蒸粉卷就顯得平凡得多了。當然不是說它難吃，起碼我愛它舖面的青蔥粒與蝦米碎下得重手夠晒惹味，但和pho一比，令人難忘的程度也就差得遠....
吃了多年的pho，直到今天，可以說是找到心目中接近完美的pho了....
食店名稱 : Brass Spoon
地址 : 灣仔月街1號地下B舖
電話 : 28770898
評價 :
味道 : 5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4.5/5
每當小弟想出外食清一點的時候，就會想起這一間位處於深水埗的人氣餃子店....
我並不是經常來吃，但每一趟來時店內總是人氣沸騰擠得水洩不通的。今次來亦不例外，六七個互不相識的人坐埋一檯各自作餃子修行，甚是有趣....我最愛西洋菜餃，每次見店內有供應就必然要叫。這裡的餃子味道一向很家常，就像在家自己包的一般，饀用的都是最尋常的豬肉配上各種菜蔬如韭菜及西洋菜，醃味不濃重不會令人食後充滿負擔。魚湯底雖沒很重鮮味但嬴在夠家常沒妖邪氣息....
相比起湯餃，我是更愛這兒的煎餃....
餃皮煎過後仍然乾身沒見非常油膩，最重要是皮帶焦脆色水甚對版，韭菜份量比肉還要多而且仍維持多汁的狀態，吃得人耳仔也軟掉....簡簡單單又美味便宜的一餐....
食店名稱 : 圓方餃子粥麵
地址 : 深水埗福華街104號地舖
電話 : 27200855
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
數數手指頭，小弟好像已有非常久沒有來到"蘇三"吃東西了....
沒來的主因，除了是現在已不再住在附近以外，其價格偏貴當自是另一因素....今天偷閒可以抽身過來接小友下課。下課時剛好是午飯時候，忽地裡就想起這兒，也就來了....
主事人蘇三小姐仍在，而且還親自掌勺，水準自然有保證....小友點了一份煙雞韓國版烏冬。我不知道所謂的韓國版的和平常日式的有甚麼分別，只知這個韓式的也不錯的，嚼下去甚見煙齦；湯底很甜很清，在有點油份保護底下熱度很夠，入口熱熱的令胃挺舒服的；拆雞肉的份量一點都不吝嗇，味道真也還smoky的，口感都沒有很嚡....
小弟的香煎咖喱牛肉餅飯，味道竟比料想中更辣更刺激，故小友就無緣欣賞了....
不要看餅表面本身好像乾乾焦焦的，但一嚼下去卻覺肉汁非常澎湃，同樣在熱度足底下肉香自也四溢；肉餅搓得成形結實沒有一夾即散之弊，而且調味鹹鹹辣辣的非常惹味，著實是明符其實的送飯王....縱然相比起同區相類型的店子，這兒仍是屬高消費的，但吃過後，您仍是會覺物有所值....
食店名稱 : 蘇三茶室
地址 : 土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下10號舖
電話 : 27143299
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 4/5
朋友知我是個不折不扣的拉麵狂迷，介紹我說這所新開不久的麵店水準挺不錯的。我笑笑，對他說不用他講，我一早已得悉她的存在了，隔了幾天後就馬上去嚐新了....
早來到，在店門外等了一會。店比正常營業時間遲了五分鐘才開，對此，當然絕不介意....店專心一志，只賣一款豚骨魚介醬油拉麵。這樣也好，可以心無旁騖專注去享受一樣東西....
我今天點的應是店自慢的料理長之選擇。看上去甚對版的....第一件事，固之然是先喝口湯。呷落鹹味有點重，而且沒很重的甜鮮。縱然它有著豚骨湯具備的黏口以及魚介的香味，但對我來講，比我預期中的水平還是差DD....
麵條用的是本人不太喜歡的幼身麵。麵本身其實處理得不俗，有咬口且吸湯力甚高，不過我就是喜歡粗身麵條的煙齦咬勁，沒辦法....叉燒有兩款，一是半肥瘦的加上另一半赤身肉，前者有略炙燒過入口帶焦香，肉質非常軟淰，再加上舖面的少許唐辛子，進口時添加了一點味蕾的刺激，挺特別的；赤身咬下去一點也不嚡韌，吃得出是好品質的肉....
溏心蛋破開一睇，蛋黃事實上做不到完全爆漿流出的效果，入口也不覺有太多甜汁。和湯一樣，是比我預期中差了....
吃至尾段，湯還剩了不少，店員看了，著小弟可務必要將它喝光，因這是用真材實料熬出來....我微笑，擺擺手婉拒了....
食店名稱 : 麺処一家
地址 : 尖沙咀厚福街11號地舖
電話 : 23601212
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5
這裡是在旺角區內近來頗具好評的點心茶記。差不多一面倒的笑臉好評，在這一旺區內的餐廳而且還是新開的情況倒是不常見的....
今晚的胃口挺好，平常只會點一飯一菜的我，今次一口氣就來個一盅兩件，而且那"件"的份量是絕不可睇小....
香菇雞飯一小盅，飯不多但炊得軟硬適中；雞肉挺滑而且入味；菇厚身但可惜只得一小隻。由於雞夠入味之關係，基本上飯都不用醮豉油，連料帶飯吃就已十分夠味....
菜苗鮮蝦帶子餃算是一眾點心項目中較其一昂貴之選。皮很薄如透光，通常這一類餃皮都很容易弄得濕漉漉極易黏筷，但這兒做的卻沒有這問題，還乾爽的；饀內塞滿了料，大部份是菜和蝦肉，反而就不太找得到帶子肉的痕跡....
最後是來一份近來在這一類點心茶廳甚流行的流沙西多....
通常這一種流沙西多，饀大多是以奶黃為主。我今天食的這份亦不例外....
用刀一𠝹開，流心奶黃馬上傾瀉而出，視覺效果已嬴晒。西多算是處理得不俗，入口起碼不會油淋淋的；奶黃的確是十分之甜，是甜得令我有點𠴱喉，一如所料的三個字 : "漏到爆"....說實在，我不喜歡太甜的東西的，不過好此道的話，也就當別論了....
食店名稱 : 銀津點心茶餐廳
地址 : 旺角花園街108號地下
電話 : 22670089
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
從搬離土記區之後，來食街開餐的次數事實上是越來越少。街內開了的新店，小弟都是近來才知道....
前身為粥麵店的這裡，搖身一變變成為一間賣川滬菜的地方。小弟跟太太抱著一個冒險嚐新的心態來試一試，怎知出來卻是讓人有少許驚喜....論麵食，這兒只是做得非常一般。特別是太太的那碗擔擔麵，湯味道溫吞既不香也沒辣，啖下去沒有了平常的醬味，只是得一個鹹字；炸大排肉很削偏乾，同樣不合格....
另一道滬麵經典蔥油開洋伴麵相對上則較佳，起碼麵嗅到了有一點葷油香；開洋也挺大隻的；不過最大的遺憾是蔥處理得有些過火，苦了；湯也是味水來的....
還以為這一頓註定要令人失望而回了，怎料出色的小點卻挽回了不少分數....
四小個即叫即煎的生煎包，皮底金黃帶焦入口脆啪啪；肉饀燙熱鮮美多汁；皮厚薄也剛剛好....基本上一個出色生煎包所符合的條件，它都做到了....
蔥油餅做的是傳統風格的 ---- 皮加上用葷油搓的，很鬆化；蔥下得超多，食下來自然夠香....
正因小點有著如此高的水準，小弟也就決定在此買一客窩貼外賣帶走給小友食。我沒吃，不過看到他邊食邊點頭就知絕對不差....下次來，還是專攻吃小點好了....
食店名稱 : 大川滬
地址 : 土瓜灣北帝街21-25號匯川大廈地下B-J舖
電話 : 27133343
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
