吃至人大搖其頭的米芝蓮上海菜...

滿心歡喜欲來食一頓好的滬菜，怎知出來的結果卻是如此糟糕....

環境裝修是頗有格調，稍嫌的只是地方沒想像中的大，枱與枱之間的空位是不多的，而且人多的時候，嘈吵自然就是少不免的.....

打開餐牌，發現價錢並沒有預期中的貴。反正我哋人少少，可以放心地叫菜而不用"就住就住".....

用來盛茶的磨砂杯子印上"Ye Shanghai"的店名，很精緻....

一家三口只是想吃頓家常便飯，也就隨意的點幾款例牌嘢好了.....

燻蛋看上去頗吸引，但食起來又是另一回事 ---- smoky taste絕對不足；蛋黃又不算很流心，而且滲在蛋黃上的鹽粒實在是太多了，怎樣撥也撥不掉。鹽度高至如此，叫人怎吃 ?

皮蛋豆腐已是全晚做得最似樣的一道菜 --- 皮蛋沒怪味，帶少許溏心；豆腐用刀片得很薄，見刀功，豆腐本身亦很滑且帶豆味，難得；醬汁不過鹹又夠重麻油香，用來送飯也是超讚的....

火腿津白是正正常常的水準 ---- 用雞湯煨過的津白很腍甜很夠味；只可惜火腿只得聊聊數薄片，帶不出那鹹香的味道來....

無錫骨煲就真正是不知所謂之作了 ---- 排骨質地有如與湯同煲之貨色一般，是完全沒有底味的；脂肪部份未能做到入口即化，只感到十分肥膩，而且醬汁色水十分之淡且水汪汪的，味道方面也是毫不濃烈，温温吞吞而只是一味得個甜字，跟數月前在無錫當地吃到的真是有差天共地之別。作為一間所謂的米芝蓮推介食店，怎可能有如此差劣的水準?

嫩雞煨麵的湯底夠濃，切成小粒的雞丁份量很多。麵已被浸成至爛茸茸，當然沒有甚麼吃頭了....

生煎包更是另一個笑話 ---- 皮厚底不脆已不在話下；肉餡是全然缺乏湯汁的，入口乾爭爭；洒在包面上的芝麻粒及青葱粒份量亦很吝嗇，入口自然不會香。連這個滬式代表小吃也做成如此，真是不禁要寫個服字.....

如果這樣就是所謂的米芝蓮食店水平的話，那我就真的無話可說了.....

食店名稱 : 夜上海

地址 : 九龍尖沙咀廣東道馬哥勃羅香港酒店6樓

電話 : 23763322

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 1.5/5