感冒初起，照道理理應要留在家休息。但前一夜在家一睡便超過十小時，醒來後發覺好多了，就馬上又按捺不住要出去揾食了....和舅仔二人來到太子那邊，去到酒吧餐廳林立的通菜街一帶，走進了其中一間像是開業了不久的Bar restaurant....印象中記得從來沒試過在這一類餐廳不叫酒的。但為了身子，今夜還是要走較穩妥的路線。侍者聽我說有感冒，便說可叫廚房弄一杯熱騰騰的檸蜜來暖一下喉嚨。如此貼心的服務，在此謝過了....
看到舅仔點的手工啤酒，又目睹他喝得津津有味....此時唯有暗自神傷....
就連餐前或用來送酒的小食Doritos片亦不能多吃....不過當一面對正餐時，就決定將一切拋諸腦後，吃了再算....
先來兩份像受到許多酒客歡迎的小食。吞拿魚牛油果脆筒樣子嬌小玲瓏，明符其實的一小口一件。醬漬過的吞拿魚粒微鹹中透著鮮味，和置下的牛油果蓉軟滑質感頗為搭調；脆筒是真的夠脆咬入口卜卜聲作響的。這樣的finger food，就最適合襯酒吃了 (此時的心情又忽地down下來)....
眼前的這幾支鴨脾珍寶珠，是小弟今次肯來這裡光顧的其一誘因....
說穿了所謂的"珍寶珠"，是將拆絲的鴨脾肉和薯蓉混和後搓成小球再沾粉炸成。球的外皮色水呈微褐黃算是熱與脆；對我來說，可惜的是，薯蓉雖然蠻滑的但比例上比鴨肉多很多，咬下去時似乎就不太感受得到鴨的羶香了....來到主菜的部份。一豬加上一牛的配搭，絕對是最合適....
慢煑牛肋骨本只是一件尋常物事，但煑之前塗上一個花生忌廉醬的話，味道便變得令人期待了....
牛肋肉弄得偏乾欠肉汁這一點是令人失望的，幸好肉咬下去不見柴韌甚具彈性；舖面的那花生忌廉醬質感creamy滿有花生堅果香氣，但缺點足醬量真的偏少了，肉的深層是未太能嚐得到這醬帶來的甜香。跟愛吃懂煑的舅仔不約而同都認為，若果可以額外盛一碗花生忌廉醬用來醮肉的話，這道菜便可馬上升grade了....西班牙的黑毛豬腩同樣是越來越多食店懂得用的食材。但以白豆加上咖喱去燴的，那倒是一個新口味來的....
同樣地，豬腩肉好像有些乾𠴱而皮也似乎沒了脆香的口感，給人有點白烚肉的感覺；不過那"咖喱汁"委實是相當的特別，滲有些微辣之外又甜甜哋，非常的惹味；白豆亦是炆炊得頗粉淰的....光是有這醬汁，就已可撈白飯三大碗....
食店名稱 : Franape Bar & Restaurant
地址 : 太子通菜街210號地下
電話 : 2324 8884
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 3/5
