名符其實的多國菜夜宴....

再度和好友雞叔叔有個約會。今次特別的是夜宴舉行的地方不是在他的地頭荃灣區，而是轉到人流極旺的旺角....

是夜的目的地，就在這一間新開張不久的餐廳....

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餐牌就只有一張A4紙那般大，不要看食物的選擇好像不多，但種類卻是非常繁多及多元化 ---- 既有走像泰式風格的酸辣湯、沙律及生菜肉碎包，亦有日式的湯烏冬及串燒，更多的還有如韓式石窩飯及泡菜餃子以及西式的carbonara及buffalo wings....

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每一款東西都來一點，合起來便成一道多國菜的夜宴了....

先來一記頭盤。青木瓜絲窩筍沙律跟豬頸肉的賣相挺特別的，是用一個玻璃jar盛著....

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吃之先侍者說要待瓶內的煙燻得多一陣才打開。由於是用上了蘋果木作煙燻的效果底下，當打開蓋時登時就能嗅到一股果木香氣。不過細嗒下去卻發覺內裡的青木瓜絲及窩筍定並沒有太重的這份清香，而且伴醬又只是用了最簡單的沙律醬而並非下了許多醋、辣椒及香茅一類的香料作醃製 (我想店方用了如此"清淡"口味的作法可能是要襯托起煙燻的香味吧)，故此這道看似有點泰式風情的沙律弄出來的效果倒是有些太溫溫吞吞未夠刺激....不過在視覺以至綽頭上倒是上佳的；豬頸肉則肉厚色帶微紅爽身但細嚐底下卻吃不出有甚麼味道....

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飲品方面點了帶點熱帶風情的椰子菠蘿沙冰....

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這杯東西是明符其實的夠冰夠起沙。椰子的惹甜及氣味相對起菠蘿味道是更為突出....

對這裡的小食類甚感興趣，一口氣就點了兩味....

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這道鑊仔廣島蠔餅看似不甚了了，鑊底有頗多油份但食落卻未覺過份肥膩，而且餅邊處理得甚見香脆之餘廣島蠔仔份量亦見斤兩，一小件之內好說也有三至四隻，入口鮮味濃郁甜味突出....

咸蛋黃加上魷魚鬚，絕對是一個極度邪惡的組合 (但只是在健康而言)....

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魷魚鬚十分的爽口彈牙，再醮上咸蛋黃汁後集鹹、鮮與甘香於一身。此時若仍堅持不加錢去弄一客烘得脆香而又蒜味濃烈的法包來醮醬的話，那就絕對是暴殄天物之舉了....

偏向和式加點點本土意味的蕃茄牛肉濃湯烏冬，蕃茄湯說老實不全是用新鮮蕃茄熬製的，少不免下了茄膏去弄的它幸好沒有出現一咲死酸的狀態，讓口感煙韌的烏冬去醮它算是水準還可以；牛肉只是普通的肥牛片夠淰但味道上則並無過人之處....其餘的配搭竟還有蠻港式的豬肉丸、蟹棒，再加上始料不及出現了的油條及響鈴，這一點著實令人有些驚喜....

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押上店名作推介的鐵窩飯，賣相及味道皆和韓式的石頭窩飯十分相似....

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飯內的材料都是石窩飯常見的一樣有肉碎、粟米粒、青椒及菇粒等，此外亦有不少的紅椒粒及辣醬來增添辣味及香。唯一的分別便是好像少下了大量的韓式泡菜以及有下了芝士來同焗。若不和傳統的韓式bibimbap作比較，這窩飯的香氣倒是頗盛，味道夠晒惹辣....

一頓完整的晚飯，當然要有甜食才算是對路....

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口味並不普通的兩款gelato，兩者可謂各擅勝場 ---- 開心果的有著一股頗濃烈的堅果香氣；茉莉花味的帶有花香之外又帶有點點甘苦的餘韻，相形之下我是更愛這個。雪糕質地蠻軟滑的而甜度也頗厲害的....

一口氣在一夜之內嚐盡港、泰、日及韓風的菜式，每人花費約三百大洋也算是划算之舉....

食店名稱 : Lab 66
地址 : 旺角黑布街74號地下1號舖
電話 : 3709 2866

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

我最愛的腩筋雲吞河....

通常若要到廣府式的粉麵店的話，小弟的例牌選擇，一定會是一大碗的腩筋雲吞或水餃河....

最近先後到訪過兩間格局同樣夠地痞的粉麵店，點的同是腩筋雲吞河，但弄出來的味道倒是蠻不同的....

位處於荔枝角道的"肇興雲吞麵"，是典型非常街坊格局的小麵店。晨早過來就已開門做生意，而且好像蠻多附近的街坊光顧，的確有一種客似雲來的感受....

這一類專做街坊生意的店子，最大的特點是大件夾抵食。這裡的當然也沒有例外....

雲吞件頭不大不小；肉餡內以豬肉為主蝦反為副。可惜的是所用的肉是有點過於瘦削，肉汁亦不算太多。由於蝦肉及籽偏少的關係鮮味亦因而不明顯；牛腩大大件色水看上去不似太濃烈入口亦然，而且咬將下去也感覺到炆得不算十分淰，不過亦不致於韌到咬不動，已是執番身彩；筋只是得一小件，炆煑得尚可，夠淰....

吃完後夠飽肚，只是這碗粉唯一的好處....

食店名稱 : 肇興雲吞麵
地址 : 深水埗荔枝角道364號


評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5


接著再斬多四兩，同樣是在晨早時份來到這油麻地老字號粉麵店，吃我的那碗腩筋水餃河....

無論在湯以至牛腩的顏色一睇就知是比"肇興"更為沉鬱濃郁。牛腩是炊得又淰又入味，柱候味非常香濃突出；牛筋則有兩三小件，質地跡近進口即化軟滑滑的十分舒服；水餃餡還是以蝦為主。個人仍是較愛筍絲及木耳絲多一點的出品....

兩個地方的河粉都是十分大路的來貨，粉條很粗身不算滑溜....

將兩碗河粉一拍埋比較，自然是高下立見....當以後者較出色了....


食店名稱 : 深仔記
地址 : 油麻地砵蘭街97號地下


評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5

十分鐘內攪掂的一餐....

望望手錶，是下午一時三十分。小弟要二時多左右抵達金鐘辦緊要任務，心裡盤算一下，連坐下，點菜到吃完拍拍屁股走人，自己一定要在最遲十分鐘以內吃完這一頓飯....

好，目標十分明確。甫找到位置，就馬上下單。店子也還真的極有效率，五分鐘後一大碟福建炒飯就擺在眼前了....

雖說是五分鐘內弄出來的東西，但看似是一點都不求其 ---- 飯是有加蛋作炒底的(儘管個人認為是可以再炒香多一些)；菜莖加菜葉的量是比正常的福建炒飯來得要多。對別的人來講這可能是一個揾笨之舉但於我而言能有機會吃多點菜蔬反而正合吾意呢；當然平常有的材料如雞粒、肉粒、叉燒、蟹柳及菇粒都一應俱全；而且獻頭不怎麼的杰如漿糊且調味又不怎麼的太鹹太易令人咯喉不舒服....以那麼快速弄出來的來計算這已是相當的難得可貴了....

看看時間，是下午一時四十五分。時候剛啱好，連埋單下地車站的時間，應能準時趕到目的地無異....

食店名稱 : 港城粉麵茶餐廳
地址 : 佐敦佐敦道7A地下
電話 : 2374 3318

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5

一如預想般的好....

和太太最近談起，若然要在打邊爐與BBQ二擇其一的話，小弟必然舉手舉腳會選前者，相反太太則較鐘情於熱辣辣的BBQ....

故此今天晚上來這所最近在土記區內頗具名聲的火煱店，可算是"夾硬"找她來要陪我的 (雖然她猛說間中來吃一個邊爐宴也還不錯)....

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略有耳聞這兒的雜菌花甲鍋底很有名，所以甫一坐下後，馬上就點了這個了....

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等它滾起之前，習慣上先混一混醬....

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醬的選擇都屬非常大路的 --- 生蒜、炸蒜粒、青蔥、莞莤、紅椒粒及一團黑黑啡啡的東西。細啖之下鹹與鮮並重和蝦醬十分相似。此時馬上連下兩大匙下去，整碗醮醬的味道登時就提昇到另一個層次....

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同樣習慣在未淥熟生料之前，先點些熟的來醫醫肚....

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說老實話，這是小弟近年嚐過最好吃的金磚豆腐 ---- 光睇那金黃奪目的賣相就知對版了。夾起一件放入口試試，外皮極為香脆而內裡的豆腐是滑溜得咕嚕一下便順滑到喉嚨當中，實是超軟得不得了；依附在豆腐外層的椒鹽鹹度控制得剛啱好，入口不會咯喉之餘又惹味非常....到了最後豆腐被攤涼後再嘗試一件，竟發現那金黃外皮是脆口依舊，委實難得....

好了，回到那重點花甲鍋。一大煲湯裡頭滿佈了蕃茄、粟米、各類菇菌、芹菜、西芹、蔥以及莞蒏，再加上數量多得舖天蓋地，隻隻SIZE有差不多四分之一手掌般大的厚肉肥美又沒沙的花甲....試問這鍋東西又怎會有可能不甜 ? 未下火煱料時邊食鍋底的東西邊呷湯，湯此時是可以用"清甜"二字來形容....接著在一輪配料攻勢急攻後，湯在嗦盡食物精華後最後押尾時再喝一口，湯味登時變成極濃甜了....

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在桂花蚌與珊瑚蚌兩種蚌之間，小弟的票一定是跑到去前者裡去，雖然兩者都是淥起後仍維持著一定爽脆度之輩但桂花蚌入口無異是多添了一份的鮮甜。比起光只得個爽字的珊瑚蚌著實是略嬴一籌....

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廣島蠔像剛從冰櫃拿出來的好像仍未溶雪，放進鍋裡著實需要一段時候才弄得熟。蠔身是十分漲卜卜的咬進口甜汁馬上四溢纊口腔內且一點腥氣也沒有。一向愛吃蠔的我倆自然食到"嘴LAM LAM"....

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肥牛片看起來沒有甚麼驚人之處但其脂肪分佈尚算均勻分明。只於湯中略灼四至五下火喉就剛啱好，油脂雖沒有一如所料的重但勝在肉味頗濃香的....

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一向甚鐘愛翠綠得來又擁有獨特香味的皇帝菜。在市場上較為少見但又索價蠻高昂的它，唯有在這一類火煱店才能讓小弟大啖特啖了....

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雜錦丸的款式都是屬頗為大路的如蝦丸、墨魚丸、鯪魚球以及牛筋丸。我和太座不約而同最喜歡那爽彈到無倫又牛味濃烈的牛筋丸。小弟在吃它時更一時不小心將丸內藏著的肉汁飛濺到太太的襯衫身上，讓小弟也登時嚇了一驚....

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自己一向都不是響鈴的粉絲，特別是在打邊邊時更不愛點它，總覺要將原本炸得脆卜卜極香口的東西要夾硬將之弄淰好像是一種暴殄天物的行為。不過今趟在此吃到這一大條的響鈴，特色在於中間夾進了一大片的紫菜，入口香脆之餘又多了一份的鹹香味，而且在徹底奉行三秒將之弄熟的原則之下，響鈴仍在脆與淰之間找到了一點的平衡，所以論味道也是相當不俗的....

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本來已覺甚飽了，但面對著美食還是有一種欲罷不能的感覺....

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排列得相當工整的白鱔片，不用放在湯弄得全熟，只略浸在熱湯中肉見卷曲就可放入口。質地極其爽脆之外又鮮甜沒刺。這可算是小弟打邊爐必備的配料之一....

不是每一個地方都能遇到的牛胸爽呈白雪雪的同樣只適宜置於湯內一陣子便可，若然灼得太久的話便變得硬不可耐了....但若處理得啱啱好呢，入口既充滿油花香脂味極重之餘又不失爽脆的口感，確實有點像食零食feel....

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吃至此處，是時候收收手以免過飽及浪費食物....

過往我也很少會談及一間店子的服務及環境的，個人總覺得食物okay就可以了....但今天在這裡小弟也不禁要說一句，這兒侍者的service確極有禮態度殷勤；而洗手間又是屬火煱店中少見的乾淨企理，因而亦加了不少印象分....

食店名稱 : 路邊煱 
地址 : 土瓜灣美景街11至13號地舖
電話 : 2634 6822

 

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5

值吃度 : 4.5/5