很一般....

最近食運真的蠻不錯，不斷的吃到有水準而又物有所值的店子。不過今天晚上一家三囗來到這間隱身於基隆街內，以串燒及活海鮮作主打的小舖，看格局像似是不俗的，心想好食運應是可延續吧....怎知試了後，卻是帶著些失望心情而離開.....

小朋友一向最喜歡吃日式串燒，原因當在於大啖肉之外又香口夠熱氣，完全合晒小友的那種不健康飲食口味。作為父母自然並不會鼓勵孩子吃太多這類東西....但於我這位饞嘴又放任的父親來講，偶一為之來讓他放縱一下，也不是一件甚麼壞事來吧....

在這一方面，小弟絕對是一個不合格的爸爸....

在這店裡，只吃串燒固之然不可以的。除了串燒外，這兒的另一賣點是有不少的刺身類可點。小友目前當然是不能碰的，但我倆卻是個不折不扣的刺身迷.....一整桌的菜，總不能每一款全部都只讓小友滿足能吃的。故此最後也決定點了甜蝦加上帶子由我二人包辦....

 

甜蝦肉軟糯夠鮮甜而肉質不霉，但若論吸引力卻還遠不及色呈青墨綠入口甘美而不腥的蝦腦；帶子用的是日本典型厚身的刺身級好貨色，是既甜又帶啜囗，味道自然十分有保證....

接著便是一份份的串燒不斷的端上。豚肉荔枝卷看上去有點像營養不良似的又瘦又縮水。豚肉則給人一種柴嚡的感覺，而夾於中央的罐頭荔枝也是小粒得要用顯微鏡才睇得到，調味上又是一味的甜欠缺個性.....正在失望之際，及後可能是人多手腳亂的關係 (事實上整晚也不斷出現這狀況的)，侍者此時忽也又送來多一串上桌。小弟正想開囗說錯了單之際，看上去似是老闆的人馬上就發現攪錯，不過十分友善的他立刻道 : "就當是送多串給您們吃好了" (查實其後送上的那串豚肉蕃茄也是這樣子)，在此真的謝過了....至於其後"送"的品質卻是好得多 --- 讓起碼它是更大串咬起來是更juicy....

 

 

明太子雞翼外皮脆肉也嫩但味嫌太淡。明太子個人認為可再塞多些便能起著增加鹹、香與辣之效....

 

最近在吃串燒時往往都會有一味燒茄子常備於桌上。這裡做的是下了芝士的。茄子本身特別是邊位沒被燒焦已屬很不俗；就個人而言芝士量確實是可多一些才能起著帶絲的半溶效果。說老實話若論惹味香濃的程度我還是較鐘情於下大量蒜蓉鋪面的作法....

 

之前提過有免費加碼的豚肉蕃茄串，小蕃茄一咬下去就爆汁，吃起來比外表焦而入口乾爭爭的薄片豚肉是來得吸引得多....

 

另一在下吃串燒必備的項目便是牛舌。論肉本身質素是不俗的，用的應是近芯的厚肉部位，入囗是相當的爽脆，但可惜的是在燒的火喉處理上是有點失色 --- 關鍵是略嫌咬至尾段是稍微太乾及韌，不過幸好於調味上倒是未太差，黑胡椒及下鹽的份量皆屬適可而止而不會太over....

 

一向都不太欣賞多春魚此物，原因是總覺它沒有甚麼肉吃的。魚肚內味甘苦的春絕對是它的賣點，但這裡的就略嫌燒得過了火，肉與春同樣也帶著濃厚的焦苦了....

 

至於燒安格斯牛柳粒又如何 ? 肉是偏韌且鹽也似乎下得太多，味偏鹹了....

 

雞皮可說是全夜最對勁的串物 --- 乾身不油而皮則脆啪啪像吃著帶豐厚動物油脂的薯片，令人咬完一件又一件....

 

吃了那麼串物，最後如沒來點飽肚些的東西的話總是覺不太對路的吧....一道以店子名稱作命名的招牌炒飯，查實即加入了些較名貴材料如鵝肝、牛柳粒及蟹籽的炒飯也。以窩上的它在香氣上必然是要加分的；飯粒雖甚乾身但有少許的卻仍是未炒散巴成一團，味則帶點點焦燶及硬身，而調味上有感只是下了msg而非正正常常的用上醬油；鵝肝是軟至淰爛絕不屬我那杯茶，且根據小友所說它是帶有少許怪味；牛柳粒則帶些筋，同樣令人失望.....但話說回來，只索價一百多大洋的飯材料將貨就價亦是情有可原的....

 

總的而言，串燒類別給人的感覺是不太好，相反刺身就蠻不差的....

看來下次還是光只吃生的就好了....

食店名稱 : 麥麥燒‧肉‧活魚‧海鮮店

地址 : 太子基隆街20號地舖

電話 : 21447388

 

 

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 2.5/5