準時十二時半左右抵達，店員正在為開店打點事宜。探頭進去問是否已開店，站在料理台的老闆微笑有禮答道可隨便揀個位子坐下。店員勤快的遞上一杯冰茶，呷着一口茶看着貼在牆上的各款拉麵種類，發現款式也挺多元化亦很有創作feel的 ---- 甚麼鵝肝或是煙鴨胸也可當成拉麵的配料。不過小弟喜歡的還是最基本的豬骨湯义燒拉麵.....
話雖如此，但見牆上寫着一款直接了當以店名稱命名的拉麵，想必應是店自慢的出品吧....在被這個吸引底下，也就放棄了原本吃基本嘢的念頭了....
在等待期間無聊地看到櫃檯前寫着些吃日式拉麵的步驟tips，給人有點做作，煞有介事的感覺。老實說，老子喜歡怎樣吃便怎樣，甚麼"官方"提供建議的食法，對小弟來說實在是"多嚿魚"....
麵端來後習慣上先喝湯。麵豉與豬骨的甜與微鹹兼備，不會有讓人喉頭有不舒服的感覺，初步印象是不俗的；麵則稍嫌淰身欠彈牙，但好處是不會食至一口鹼味；配料除了有义燒外還有豬軟骨，前者切得偏厚身仍存咬口兼有肉香，是頗合個人喜好的；後者則炆得軟淰跡近入口即溶，而軟骨部份咬進口嗦嗦有聲，是極過癮的；半只溏心蛋屬半流心的貨色，蛋黃帶少許甘甜，尚可...
真想不到在這一帶亦能食到頗似樣的拉麵。下趟若拉麵癮再起的話，也就有新一個落腳地了...
食店名稱 : 岩手拉麵
地址 : 旺角廣華街3-13號廣輝大廈地下01號鋪
電話 : 24045503
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3/5
