聽聞這裡是由"元氣一杯"的前主廚開的。以前曾在"一杯"吃過一趟午飯，對之印象還蠻好的，現在師傅自立門户出來開店，水準想必亦不太差吧....
午市提供的套餐數目多得令人睇至眼花，就算在云云選擇中揀到了心水，在餐裡頭的配搭亦有多款可挑選的。絕對適合我這種經常心多多樣樣都想試吓嘅人....
揀了一個叫"一食入魂"的御膳。除了有例牌的前菜茶碗蒸及沙律之外還另加丼一大碗、炸物及燒生姜肉，最後還來一仍soba加飲品作押尾。以百多餘元的價錢而言實在是爆抵食....而事實上在吃至生姜肉那時，自己已是飽至不行....
牛膀絲像剛從雪櫃拿出來似的，入口凍冰冰。咬落雖略嫌不夠爽但勝在醃得甜味適中，的確能起到醒胃的作用....
這個雖很滑溜但吃至尾段時卻發現有太多倒汗水剩在杯底；用的材料是一般常見的如銀杏及熟吞拿魚粒等，只算是不過不失的貨色....
只是將撈了沙律醬，質地偏軟淰的意粉添點紅蘿蔔絲後奉客。這是在提供和洋類菜式的餐廳一款很典型的前菜。自己一向對之也沒太大好感 (可能本人一直愛有點咬頭的意粉)，所以對我而言這只屬一份用來填肚的東西而已....
滿滿的一大碗飯實在豪爽。飯雖只是普通帶點微酸的醋飯，但配合入口鮮糯而滑溜的吞拿魚茸，再加上大量的葱絲及紫菜絲，混和醬油來一口吞之確是美味....另外最畫龍點睛的一着使是那置頂顏色鮮艷而又味濃滑溜的生雞蛋。將之用筷子搗勻後與飯同擺入口已是令人欲罷不能....
一直甚愛日式豚肉生姜燒的，若做得出色的話絕對是惹味好送飯。不過今天吃到的就不大行了 ---- 肉爆炒得有些過火，是太韌了，而且調味也屬偏鹹，是真的要找多幾口飯來送才可以，但偏偏這個餐卻沒有淨白飯跟的 (有的只是那吞拿魚丼而已)....
這個也是做得比預期中的差。外皮是濕得淰爛又軟，是從來沒有嚐過如此不夠香脆的炸雞；再添上那一大堆的美乃滋醬汁的話，吃起來自然又是爛上加爛了。雞肉食極亦感只像普通的local雪藏嘢而絕不像來至東洋的...
soba沒太淰。醮多點加了薑末、葱粒及一小只鵪春蛋的冷醬油，一口氣吞下肚之下喉頭登時感到極涼快，很爽....
咖啡本身沒大問題，問題最大的便是侍者給的糖漿是太少了，弄得尤如在喝齋啡....但這絕對是非戰之罪....
食店名稱 : 富士之幸日本料理
地址 : 尖沙咀寶勒巷10號2樓
電話 : 23667128
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
