忍著淚說goodbye....

直至昨日，小弟一路認為，這裡的沾麵堪稱屬全港最佳頭三位之內....

但到了今天之後，自己就不會再那般想了....

剛好正午開店時到達，過往門外有的小人龍已消失得無影無蹤。心裡已有不祥之感....

走進店，鼻子嗅到了一咲蝦熬出來的鮮香。此時心就定了下來....

不求花巧，只單純點了個最簡單的蝦汁醬油沾麵，其他什麼也不加....

先睇那碗沾湯，面頭浮著一層厚油。說實在，十分嚇人....

最弊的是厚油底下的沾湯竟不見得熱燙。既是這樣，湯要那般多油幹嘛 ?

呷一口湯，那蝦味不錯是仍然健在，但味道呢 ? 卻是淡如水.... 
用湯匙一撈，湯內確是找到有不少的蝦皮....但至於應有的鮮與甜呢 ? 那便欠奉了....

除湯外，就只有兩根筍及三小片薄如紙的五花肉片。肉是軟淰的但卻沒有什麼嚼勁，味亦是淡淡的尤如白烚出來....

至於那溏心蛋，嚴格上只是半流心。很普通....

而麵條呢，整體上算可以，硬度適中不太淰。但師傅仔們在晾乾麵條這步驟卻做得超"乸西"，使得麵條上桌時仍是濕的，影響了麵應有的咬口....

越食越不對路。正想嗱嗱臨食完離開這個傷心地之際，侍應提醒我要加湯.....唉，湯本身已淡如水，若再加所謂的湯上去，後果不堪設想也....

果然不出所料，味真的更淡....

唉，罷了罷了。此刻忽然念起小虎隊的那首成名作，好不唏噓....


食店名稱 : 海老名沾麵
地址 : 長沙灣元州街213號美居中心20號舖
電話 : 39545528

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 1.5/5